Салат з омлетом: оригінальні рецепти
Салат з омлетом, або Додайте ніжності
зміст:
Відео: ОМЛЕТ з ковбасою і сиром (оригінальний рецепт) ОМЛЕТ з ковбаси та сиром (оригінальний рецепт)
Салати люблять все. Комусь подобаються ситні м`ясні салати, хтось віддає перевагу легким овочеві, а хтось не відмовиться від смачного салату з морепродуктами. Словом, практично будь-який салат завжди комусь припаде до смаку. А ми вам пропонуємо приготувати салат з омлетом.
Примітно, що омлет можна класти і в салат з морепродуктами, і в м`ясній, і в овочевий. Будь-який з цих салатів з така незвичайна добавка зробить набагато ніжніше, додасть йому вишуканості, можливо, пікантності. Спробуємо?
Салат з кальмарами
Дуже ніжним і одночасно пікантним виходить цей салат з омлетом. Спробуйте - ви залишитеся задоволені.
Складові:
- 2 тушки кальмара;
- 2 свіжі огірки;
- 4 яйця;
- 4 чайних ложки солодкої гірчиці;
- 6 столових ложок рослинного масла;
- Половина чайної ложки солі;
- 4 гілочки петрушки.
Відео: Салат з омлетом
приготування:
Тушки кальмарів чистимо і відварюємо в підсоленій воді, опустивши їх в окріп хвилини на дві - не більше. Ми залишаємо кальмарів остигати, а тим часом робимо омлет для салату. Розбиваємо в миску яйця і злегка їх збиваємо. У невелику сковорідку наливаємо одну столову ложку масла і даємо йому розжаритися, після чого виливаємо туди яйця і смажимо їх, накривши сковороду кришкою. Даємо омлету охолонути, перекладаємо на обробну дошку і нарізаємо невеликими кубиками.
Тушки кальмарів ріжемо на квадратики і перекладаємо в салатник. Заправляємо їх гірчицею і перемішуємо. Туди ж кладемо нарізану омлетний млинець. Огірки миємо, ріжемо кубиками і теж кладемо в салатник. Додаємо залишився рослинне масло і посічену петрушку. Акуратно перемішуємо наш салат з омлетом і подаємо його до столу.
Овочевий салат з телятиною
Складові:
- 3 середніх картоплини;
- 2 солоні огірки;
- 1 велика морквина;
- 2 столових ложки зеленого горошку;
- 1 велике яблуко;
- 450 грам телятини;
- 5 яєць;
- Половина склянки сметани;
- Неповна склянка майонезу;
- Свіжа зелень;
- Чорний перець і сіль на свій розсуд.
приготування:
Заздалегідь відварюємо моркву і картоплю. Їх варимо в шкірці, а потім охолоджуємо і чистимо. М`ясо миємо, ріжемо на тонкі широкі пласти, злегка відбиваємо і обсмажуємо на рослинному маслі. Коли відбивні охолонуть, нарізаємо їх тонкими вузькими скибочками і перекладаємо в миску. Такими ж скибочками нарізаємо моркву з картоплею. З огірочків і яблука теж знімаємо шкірку, а з яблука ще й вирізаємо жорстку серединку з насінням. Після цього овочі нарізаємо на тонкі скибочки. Ці інгредієнти також відправляємо в салатник і додаємо до них зелений горошок.
Яйця виливаємо в миску і злегка їх збиваємо. На сковороді з розігрітим рослинним маслом смажимо омлет, накривши його кришкою. Коли омлетний млинець охолоне, перекладаємо його на обробну дошку і ріжемо на тонкі скибки. Салат заправляємо змішаним зі сметаною майонезом, кладемо на свій розсуд чорний мелений перець і сіль і перемішуємо. Зверху салату викладаємо скибочки омлету і посипаємо посіченою зеленню і подаємо до столу, попередньо охолодивши.
Салат з мови
Цікавий рецепт вишуканого салату з омлетом і мовою. Так як мова по праву вважається делікатесним продуктом, то і страви з них виходять приголомшливо смачними.
Складові:
- 300 грам яловичого мови;
- 3 столових ложки консервованої кукурудзи;
- майонез;
- сіль;
- Свіжа зелень.
Для омлету:
- 2 яйця;
- Столова ложка борошна;
- Половина склянки молока;
- Сіль на свій розсуд.
приготування:
Мова відварюємо цілком, а потім охолоджуємо його і очищаємо від верхньої білястої плівки. Тепер нарізаємо мову тоненькими брусочками і кладемо його в салатник. Яйця виливаємо в миску, додаємо сіль, молоко, борошно і все це збиваємо. Виливаємо суміш на сковороду, змащену маслом, і обсмажуємо омлетний млинець з кожного боку. Знімаємо його зі сковороди, охолоджуємо і ріжемо соломкою. Дрібно рубаємо вимиту і обсушену зелень і додаємо її і презать омлетний млинець в миску з мовою. Кладемо майонез, солимо на свій смак і перемішуємо салат. Перекладаємо його в салатник і прикрашаємо консервованою кукурудзою.
М`ясний салат з горіхами
Складові:
- 300 грам яловичої м`якоті;
- Банка консервованої кукурудзи:
- Стакан подрібнених волоських горіхів;
- Головка ріпчастої цибулі;
- Свіжа зелень;
- майонез;
- Сіль.
Для омлету:
- 6 яєць;
- 5 столових ложок молока;
- Рослинна олія;
- Сіль.
приготування:
Для цього салату з омлетом яловичину відварюємо в трохи підсоленій воді. Щоб м`ясо вийшло соковитим, варити його потрібно цілим шматком, опустивши окріп, а остуджувати, не виймаючи з бульйону. Готову яловичину нарізаємо тонкою соломкою і складаємо в миску. Тепер збиваємо яйця, змішавши їх з молоком і сіллю. З отриманої суміші випікаємо три тонких млинчика, обсмажуючи їх з кожного боку на змащеній маслом сковороді.
Коли млинці охолонуть, два з них нарізаємо соломкою, а третій залишаємо для прикраси салату. Подрібнені млинці додаємо в миску з яловичиною і туди ж кладемо нарізану тонкими півкільцями ріпчасту цибулю, консервовану кукурудзу (пару столових ложок залишаємо для прикраси) і половину склянки горіхів. Заправляємо салат майонезом, солимо і перемішуємо, після чого перекладаємо його в салатник, збираємо гіркою і отруює хвилин на п`ятнадцять в холодильник.
Коли салат настоїться, прикрашаємо його омлетом, кукурудзою і зеленню. Для цього цілий омлетний млинець звертаємо в тугий рулон і нарізаємо впоперек на тонкі шматочки. Утворені рулетики розкладаємо по поверхні салату, а між ним кладемо горішки і кукурудзяні зерна.
Салат з шинкою
Поповніть добірку рецептів салатів з омлетом і цим варіантом. Ситний і свіжий одночасно, він обов`язково буде вам до смаку.
Складові:
- 200 грам варено-копченої шинки;
- Банку зеленого горошку;
- 2 листочка зеленого салату;
- Зелена цибуля;
- майонез;
- Сіль.
Для омлету:
- 5 яєць;
- Третину склянки молока;
- Сіль і чорний перець на свій розсуд.
приготування:
Яйця розбиваємо в миску, солимо і додаємо молоко. Потім збиваємо все разом і виливаємо на гарячу сковороду, змащену олією. Готуємо омлет під кришкою. Коли він охолоне, знімаємо зі сковороди, ріжемо на тонкі смужки і перекладаємо в салатник. Нарізаємо соломкою шинку і дрібно шаткуємо вимитий і обсушену зелений лук. Додаємо цибулю і шинку до омлету і кладемо туди ж порвані на клапті салатні листя (теж вимиті і обсушені). В самому кінці кладемо зелений горошок, сіль, чорний перець і майонез. Перемішуємо і подаємо наше творіння на стіл.
Курячий салат з цибулею
Спробуйте приготувати простий, але дуже смачний і ситний салат з омлетом і куркою. Вам він обов`язково сподобається!
Складові:
- Куряча грудка;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- Столовий оцет;
- сіль;
- Майонез.
Для омлету:
- 4 яйця;
- 4 столових ложки майонезу.
приготування:
Заздалегідь відварюємо курячу грудку і охолоджуємо її. Лук очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями і два-три рази обшпарюємо окропом. Потім складаємо цибулю в мисочку і заливаємо холодним розчином оцту. Поки цибуля маринується, робимо омлетного млинці. Для цього збиваємо яйця з майонезом і смажимо чотири млинця на гарячій, змащеній олією сковороді.
Остигнули млинці нарізаємо локшиною і складаємо в салатник. Туди ж додаємо розібрану на волокна курячу грудку. Лук відкидаємо на друшляк, а коли стече вся рідина, викладаємо його в салатник з омлетом і куркою. Сіль і майонез додаємо на свій розсуд. Ось і все - наш курячий салат з омлету готовий.
Салат з креветок
Таким салатом з омлетом ви завжди зможете здивувати гостей. Виходить він не тільки смачним, але і красивим. Так що на святковому столі йому буде саме місце.
Складові:
- 2 картоплини;
- 400 грам креветок;
- 200 грам сиру;
- 2 свіжі огірки;
- Стебло цибулі порею;
- Половина банки консервованих ананасів;
- Салат корн;
- сіль;
- Майонез.
Для омлету:
- 2 яйця;
- 4 столових ложки молока;
- сіль;
- паприка;
- орегано;
- Рослинна олія.
приготування:
Для цього салату з омлетом креветки відварюємо, охолоджуємо і чистимо. Картопля теж варимо в мундирі, а коли він охолоне, очищаємо його від шкірки і подрібнюємо на крупній тертці. Стебло цибулі порею ріжемо кубиками, а огірки і ананаси соломкою. Сир перетворюємо в сирну стружку, а тепер готуємо омлет. Збиваємо яйця з молоком, спеціями і сіллю і виливаємо їх в змащену маслом гарячу сковороду. Обсмажуємо омлетний млинець з обох сторін, знімаємо його зі сковороди, охолоджуємо і ріжемо соломкою. Збираємо салат шарами:
- картопля,
- майонез,
- цибуля,
- огірки,
- майонез,
- половина креветок,
- половина сиру,
- майонез,
- омлет,
- ананас,
- майонез.
Зверху посипаємо сиром і прикрашаємо залишилися креветками і листками салату корн. Відправляємо готовий салат в холодильник і залишаємо там як мінімум на годину. А ось потім можна здивувати своїх гостей дуже смачним і красивим салатом омлетом і креветками.
Крабовий салат
Крабовим салатом здивувати кого-то вже складно. Але таким салатом з омлетом, який ми з вами спробуємо приготувати, ви точно заслужите захоплені погляди гостей.
Складові:
- Упаковка крабових паличок;
- морквина;
- Половинка маленького кореня селери;
- 2 стручки болгарського перцю;
- Пучок листового салату;
- Пучок зеленої цибулі.
Для омлету:
- 4 яйця;
- 4 столових ложки вершків;
- сіль;
- Чорний перець.
- Рослинна олія;
- Сіль.
приготування:
Спочатку збиваємо яйця з вершками і сіллю і виливаємо суміш на розігріту і змащену маслом сковороду. Смажимо омлет під кришкою. Коли він охолоне, знімаємо зі сковороди і нарізаємо локшиною. Крабові палички, морквину, селера і болгарський перець ріжемо великою соломкою. Овочі припускаємо в окропі буквально дві хвилини, а потім виймаємо їх і охолоджуємо.
Тепер найцікавіше! Моєму й обсушуємо салатні листя. На кожен лист кладемо припущені овочі, крабові палички і омлет. Звертаємо салатні листя конусом, формуючи подобу букета, і пов`язуємо їх біля основи пір`їнками зеленого лука. Кладемо «букетики» на тарілки, а майонез подаємо в соуснику.
Ось такі різні рецепти салату з омлетом. Вибір за вами! Втім, ви можете скласти і свій власний рецепт. Адже для салату з омлетом головне що? Головне - приготувати омлет. А вже доповнити такий салатик можна будь-якими інгредієнтами. Не бійтеся експериментувати і готуйте із задоволенням. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному терені!
