Салати на основі млинців або омлету - незвичайні, салати, святкові, страви
Салати на основі млинців або омлету
Смачні оригінальні салати на основі млинців або омлету прикрасять ваш святковий стіл, але будуть такі ж гарні і в будь-який будній день, як доповнення до обіду або вечері. Поєднання продуктів в цих салатах може бути найрізноманітнішим. Спробувавши ніжний салат на основі млинців, у вас з`явиться спокуса приготувати і з`їсти його знову і знову. Та й рідні і близькі будуть від них в захваті.
А у нас, як завжди, є рецепти подібних салатів. Це всього лише кілька рецептів, так би мовити, основа для польоту вашої фантазії і створення власних кулінарних шедеврів.
Салат з грибами, млинцями та цибулею
Буде потрібно: 5 яєць, 200 г маринованих шампіньйонів, 200 г ріпчастої цибулі, майонез, рослинна олія, сіль, чорний мелений перець за смаком.
Яйця (кожне окремо) збити. Вилити на сковороду, змащену олією, посмажити до золотистого кольору. Перевернути, посмажити з іншого боку.
Посмажити таким чином 5 яєчних млинців. Скласти млинці в стопочку і нарізати соломкою.
Цибулю нарізати соломкою і обсмажити його на рослинному маслі до золотистого кольору. Гриби нарізати.
Змішати млинці, гриби, цибулю. Посолити, поперчити за смаком і заправити майонезом.
Салат з горіхами і млинцями
З розрахунку на 2-3 порції для млинців потрібно: 3 яйця, 3 ст. ложки крохмалю, 100 мл молока, цукор, сіль, чорний мелений перець за смаком.
Змішати яйця з молоком, додати крохмаль, за смаком - цукор, сіль і перець, збити, як для омлету. Спекти тонкі млинці.
Готові млинці згорнути трубочкою і нарізати тонкою соломкою. Додати мелені волоські горіхи і заправити майонезом.
Салат з крабовими паличками і млинцями
Приготувати млинці як в попередньому рецепті, нарізати тонкою соломкою. Додати 250 г дрібно нарізаних крабових паличок і 1 банку консервованої кукурудзи. Посолити за смаком і заправити майонезом.
Салат м`ясний з млинцями
Для млинців потрібно: 2 яйця, щіпка солі, 2,5 ст. ложок крохмалю.
Спекти млинці, і поки вони ще теплі і не встигли підсохнути, скласти їх стопкою і нарізати тонкою соломкою.
М`ясо (краще заморожене) нарізати тонкими пластинами, які потрібно нарізати соломкою і обсмажити на рослинному маслі.
Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями і теж обсмажити.
Все змішати, посолити, поперчити за смаком, додати трохи часнику. Заправити салат майонезом.
М`ясо (телятина або нежирна свинина) і ріпчасту цибулю беруться в пропорції 1: 1, а млинців повинно бути в два рази більше.
Салат «Улюблений»
Для млинчиків буде потрібно: 3 яйця, 1 ст. ложка крохмалю, сіль, чорний мелений перець і улюблені приправи за смаком.
Все змішати, з цієї суміші спекти кілька млинців. Скласти їх стопкою і нарізати тонкою соломкою.
2 середні морквини і 1 середню ріпчасту цибулину нашаткувати і спасерувати на олії.
200-300 г ковбаси або шинки нарізати соломкою.
Все змішати і заправити майонезом, змішаним з натертим часником.
Салат з куркою і млинцями
1-2 курячі грудки відварити до готовності, потім розібрати на тонкі довгі волокна.
3-4 яйця змішати з 100-150 г майонезу і спекти 3-4 млинчика, обсмажуючи їх з обох сторін. Готові млинці нарізати тонкою довгою соломкою, розміром приблизно таким, як курячі волокна. Змішати, заправити майонезом, якщо потрібно - підсолити.
Салат «Білоруський» з омлетом
У цьому салаті родзинкою є омлет. ніж його більше, тим ніжніше салат.
Приготувати омлет на молоці або воді, дрібно його порізати, остудити.
Свіжу білокачанну капусту нашаткувати тонкою соломкою і злегка пом`яти руками. Сиру моркву натерти на тертці. Капуста і морква беруться в пропорції 1: 2. Змішати з омлетом, посолити за смаком і заправити сметаною, змішаної з рівною кількістю майонезу.
Салат з печінкою і омлетом
Салат, звичайно, дуже калорійний, але смак його чудовий!
Заморожену печінку злегка розморозити і постаратися нарізати тонкою локшиною. Обсмажити на рослинному маслі.
Моркву і ріпчасту цибулю подрібнити і підсмажити до золотистого кольору. Змішати з печінкою.
З 3 яєць і молока приготувати омлет, остудити і дрібно нарізати. Все змішати, щедро додати мелені волоські горіхи, посолити, поперчити за смаком і заправити майонезом.
Салат з копченою куркою і млинцями
Яйця збити з невеликою кількістю майонезу (на 1 яйце - 1 ч. Ложка), підсмажити млинчики, нарізати їх тонкою соломкою.
Свіжий огірок нарізати тонкою соломкою, а копчену курячу грудку - дрібними кубиками.
Все змішати і заправити майонезом.
І на закінчення ще один рецепт оригінального салату.
Салат «У млинцях»
Дуже вдалий блюдо для того, щоб здивувати гостей.
Для млинчиків буде потрібно: 0,5 л молока, 3 яйця, щіпка солі, 2 ст. ложки цукру, 2 склянки борошна.
Для салату:
Варіант №1. 250 г крабових паличок, 4 варені яйця, зелена цибуля, зелень кропу, 1 пачка (60 г) вермішелі швидкого приготування, майонез.
Варіант №2. Все те ж саме, але замість вермішелі додати? склянки відвареного рису і 1 дрібно нарізану ріпчасту цибулину.
Налити в каструлю тепле молоко і збити в ньому яйця, сіль і цукор. Половину відлити. В першу половину молока всипати борошно, добре розмішати, щоб вийшла однорідна маса без грудочок. Додати другу половину молока, розвести масу, добре її розмішуючи.
Спекти млинці, остудити.
Дрібно порізати крабові палички, яйця, зелена цибуля і кріп. Вермішель дрібно покришити, висипати з пакетика спеції. Залити окропом, щоб вода тільки трохи покрила вермішель, дати їй настоятися. Змішати всі інгредієнти і заправити майонезом.
Так само приготувати і другий варіант начинки.
На кожен млинець покласти по 1 ст. ложці начинки, згорнути його трубочкою і обв`язати пером зеленого лука або надіти на млинець кільце ріпчастої цибулі.
Вдалих клопоту на кухні і приємного апетиту!
