Домашні коржики - покроковий рецепт з фото

Відео: Смачні домашні молочні коржики

Домашні коржики

Домашнє печиво ознака того, що господиня відмінно справляється зі своїми обов`язками на кухні. Коржики - це різновид печива, вони відрізняються тим, що мають досить щільну структуру на відміну від розсипчастого печива. Найчастіше коржики готують на основі сметани. У деяких країнах їх традиційно готують на Новий рік і Різдво, надаючи їм форми різних казкових персонажів. Домашні коржики готуються досить легко, рецепт простий навіть для початківця кулінара. Їх можна довго зберігати в закритій ємності, а ще їх зручно брати з собою, адже вони не займуть багато місця в сумці.

складові для приготування домашніх коржиків:

борошно - 2 склянки (або трохи більше) сметана - 1 (неповний) стакан цукор - 4 ст.л. яйце куряче - 1 шт. розпушувач для тіста - 1 ч.л.

Рецепт приготування домашніх коржиків:

Оскільки тісто для коржиків готується досить швидко, то насамперед слід включити духовку розігріватися до температури 200 градусів. До потрібного моменту духовка якраз буде готова, що скоротить загальний час приготування.

Відокремити яєчний білок від жовтка. Білок відправити в чашу і додати до нього 2 столові ложки цукру. Злегка перемішати суміш.

Потім додати в чашу сметану і розпушувач. Ще раз все перемішати.

Відео: Коржики на кефірі

Ввести просіяне борошно і замісити тісто.

Тісто для домашніх коржиків повинно вийти досить туге, слід докласти певних зусиль для того, щоб ретельно його замісити.

Для простоти і зручності розкочування тіста буде необхідний пергамент (кулінарна папір). Викласти шар тіста на один лист пергаменту і прикрити його другим листом. Качалкою розкачати тісто крізь пергамент до товщини пласта 1 см.