Торти на кефірі

Торти на кефірі. Рецепти з фото і відео

З кефіру можна зробити безліч різних смачних тортів. Далі представлені рецепти деяких з них:

Шоколадний торт на кефірі Ноченька

Чудовий шоколадний торт і готувати зовсім не складно.

Тісто для торта Ноченька робиться наступним чином:

Півлітра кефіру перемішайте з 2 чайними ложками соди і підігрійте, щоб кефір був теплий. Просійте 2 склянки борошна в кефір і висипте туди ж 2 склянки цукру, 2 яйця і 8 ст. ложок какао.

Все це як слід перемішайте. Тісто має бути рідкуватий. Розлийте його на кілька найтонших коржиків і печіть кожен по 15 хвилин при температурі близько 175 градусів. Готовність коржиків на кефірі з какао перевіряйте зубочисткою. Так зробіть коржиків на скільки вистачить тесту (в круглій формі 25 сантиметрів виходить близько 8 кефірних коржиків).

Поки це печеться можна зайнятися кремом.

Закип`ятіть цукор з 1,5 склянками молочка.

А молоко, що залишилося збийте разом з яйцем і борошном, щоб вийшла однорідна суміш. І поступово введіть цю суміш в кипляче з цукром молоко. Знизьте вогонь і постійно заважайте протягом 7-8 хвилин, щоб крем став густим. Потім зніміть з плити і нехай остигає. Потім додайте туди вершкове масло, попередньо розтоплене до температури кімнати і збийте (краще блендером). Намажте коржики цим кремом (в тому числі і самий верхній).

От і все. Шоколадний торт на кефірі Ноченька готовий!

Торт з какао і кефіру з горіхами і сметанним кремом

Це дуже смачний торт з горіхами, кремом і какао, при цьому готується дуже швидко і просто. Торт виходить пористим, ніжним і повітряним.

Відео: Шоколадний торт на кефірі Фантастика. Шоколадний торт на швидку руку. Шоколадний торт з горіхами

Щоб його приготувати, знадобиться наступне:

Коржики для торта:

Кефір - півлітра
Яйця - 3 шт.
Масло (маргарин) - 120 м
Цукор - 2 склянки
Сода харчова - столова ложка без горочки
Какао - 3 столових ложки (якщо хороше)
Борошно - 3,5 склянки
ванілін

Крем для торта:

Сметана - 3,5 склянки (стільки ж скільки і борошна)
Цукор - 1,5 склянки.

Прикраси до торту:

черешня
шоколад
банани

Торт на кефірі з горіхами і сметанним кремом робиться наступним чином:

Розбийте яйця, засипте цукром, збийте міксером на повільній швидкості, щоб вийшла пишна маса. Близько 10 хвилин.

У масу налийте кефір. Додайте соди. Кефір почне міхур.

М`яке масло або маргарин разом з ваніліном додайте масу і розмішайте, щоб вийшла однорідна маса.

В іншій мисці перемішайте борошно з какао і додайте в масу. Перемішайте все це, щоб тісто було трохи густіше в порівнянні зі сметаною.

Розлийте тісто тонким шаром в деко, який попередньо треба змастити олією. Печеться такий торт в уже розігрітій духовці всього лише близько 10 хвилин

Готовий корж на кефірі чи ні, можна дізнатися за допомогою зубочистки / сірники. Просто проткніть його. Якщо вона виходить сухою, значить готово.

Приготованого тесту повинно вистачити на 3 коржа. Якщо ви випадково багато залили його і вийшли товсті, то розріжте їх просто навпіл. Коржі дістаньте, і нехай охолонуть.

У той час як коржики остигають, зробіть сметанний крем. Сметанний крем готуватися дуже легко: перемішайте цукор і сметану за допомогою міксера на високій швидкості. Сметану бажано взяти погуще (в ідеалі домашню). Можна також додати туди какао.

Кожен коржик як слід змастіть сметанним кремом, меленим горіхом і шматочками банана, можна ще додати якісь фрукти на ваш смак і зробити його красивим.

Ось наприклад як буде виглядати цей торт на кефірі з какао, сметаною, горіхом, черешнею і шоколадом:

Смачного!

Торт Зебра на кефірі

А ось ще один смачний торт на кефірі - Зебра.

Торт Зебра на кефірі готуватися з наступних продуктів:

тісто:

Цукор - 200 грам
Вершкове масло / маргарин - 200 грам
Яйця - 5шт
Кефір (можна замінити сметаною) - 500 гр.
Борошно - 300-350 грам
Розпушувач - 3 чайних ложки або 1 чайна ложка соди.
Какао - 3-4 столових ложки

крем:

Сметана - 400-500г
Цукор - 150 грам
Ванільний цукор - 2 чайні ложки

глазур:

Відео: Рецепт- Торт Ноченька (на кефірі)

Вершкове масло - 100 грам
Молоко -5 столових ложок
Цукор - 6-7 столових ложок
Какао - 5 столових ложок.

А ось сам рецепт, як приготувати торт Зебра на кефірі:

Розітріть масло і цукор

Покладіть туди яєць і розмішайте

Відео: Шоколадний торт на кефірі Фантастика

Вилийте туди кефір (на фотках Зебра робиться на сметані, але її можна замінити на кефір) і перемішайте

У борошно покладіть розпушувач і замісити не дуже густе тісто

Розділити тісто навпіл. В одну насипте какао і розмішайте.

Змастіть форму для випічки маслом рослинним (а якщо у вас силіконова формочка, то можна і не змащувати).

Налийте пару столових ложок шоколадного тесту в серединку майбутнього торта.

Потім в цю серединку налийте стільки ж тесту без какао

Потім знову залийте серединку шоколадним тестом.

І знову світле

Так лийте по черзі тісто до тих пір, поки форма не стане повною по діаметру. (Вийде 2 коржика з тією кількістю продуктів, які вказані вище). Поставте форму з тестом зебри в нагріту до 180 градусів духовку і печіть близько 30-35 хвилин.