Салат дід мороз: рецепт приготування
Салат "Дід Мороз": рецепт приготування
March 22, 2015
На святковому столі, особливо новорічному, ми давно вже звикли до деякого постійного асортименту салатів: оселедець під шубою, олів`є і ін. Але багато господинь вирішили урізноманітнити ці страви, змінити їх форму, зовнішній вигляд. Так і з`явився салат "Дід Мороз", який може являти собою будь-який з вищевказаних, але має при цьому, вид справжнього російського Санта Клауса. Зараз ми і розберемо кілька найцікавіших рецептів приготування такої страви.
Відео: НОВОРІЧНИЙ САЛАТ " ДІД МОРОЗ ".Рецепт приготування салату
Рецепт новорічного "Діда Мороза". Основа - олів`є
Для його приготування нам знадобляться такі продукти: 200 грам шинки, 200 грам грудки курячої, стільки ж - печериць, майонез, 100 г сиру, два огірки. Інгредієнти для прикраси: для очей - маслини чорного кольору, для шапки - терта отравной буряк, для шапки, бороди і особи - терті варені яйця, для носа - половинка томата або бурякова гірка. Тепер збираємо Салат "Дід Мороз". 
Попередньо готуємо складові. Відварюємо грудку курячу і нарізаємо тонкою соломкою. Також соломкою нарізаємо гриби і на олії рослинній обсмажуємо їх, після чого охолоджуємо. Таким же чином нарізаємо огірки і шинку, на дрібній тертці натираємо сир. Починаємо на плоску тарілку викладати шарами салат, змащуючи кожен з них майонезом. Перший шар - курка, другий - гриби, третій - огірки, четвертий - шинка, п`ятий - сир. І на завершення прикрашаємо готову страву відповідними інгредієнтами.
Відео: Салат "різдвяний чобіток" | "Чобіток Діда Мороза". Рецепт на Новий Рік
Салат "Дід Мороз" на основі оселедця під шубою
Список необхідних продуктів: п`ять картоплин, 500 г філе оселедця, одну цибулину, три морквини, дві буряка і майонез. Пропонуємо оригінальний рецепт для його приготування. В першу чергу беремо шприц кондитерський, заправляємо його і малюємо на великій тарілці контур, робимо з кропу ялинки. Передбачається, що буряк, морква і картопля - вже відварені. Робимо перший шар з натертого на тертці картоплі, другий - з оселедця, нарізаної кубиками, третій - з дрібно нарізаної цибулі. Змащуємо майонезом. 
Далі укладаємо моркву, натерту на дрібній тертці, ложкою разравниваем. Наступний шар - буряк, також натерта на дрібній тертці, потім майонез. Починаємо прикрашати наш салат "Дід Мороз". На готовій страві прорисовуємо контури малюнка і заповнюємо. З сиру, вирізаючи чарочкою, робимо особа, на дрібній тертці натираємо яєчний білок для бороди. Натираємо яєчний жовток і морквину. З першого створюємо тулуп, з другої - мішок і рукавиці. Заключний етап: знову прорисовуємо контур і робимо посох з буряка, а з маслин - бровки і очі.
"Дід Мороз" з болгарським перцем, оливками і черрі
Список необхідних продуктів: 200 грам шинки, стільки ж - печериць і вареної курки, 100 г сиру, два огірки, один болгарський перець, майонез, дві штучки оливки, чотири курячих яйця, один помідор черрі. Розповідаємо вам, як ще можна зробити оригінальний салат "Дід Мороз". Рецепт приготування наступний. Перший етап, як завжди, підготовчий. Нарізаємо тонкою соломкою філе куряче, огірок і шинку, гриби - дрібними шматочками і обсмажуємо їх, на дрібній тертці натираємо сир. Потім в спеціальній формі, яка має вигляд голови Діда Мороза, шарами викладаємо наш салат. Кожен з них, при цьому, промазуємо майонезом. 
Порядок верств наступний: курка, гриби, потім огірок і шинка. Завершальний - сир. Прикрашаємо салат. Відварюємо яйця і відділяємо білки від жовтків. З перших робимо узлісся для шапки та бороду, з других - особа. Саму шапку викладаємо з перцю болгарського, попередньо подрібненого в блендері і добре віджатого. Ніс - помідор, очі - оливки. На цьому все готово.
Ще один, дуже схожий рецепт
Трохи разнообразим попередній салат "Дід Мороз". Фото готового блюда допоможуть нам розібратися в цих відмінностях. Інгредієнти: одна грудка куряча, п`ять яєць курячих, 300 грам печериць, два перцю болгарських, три маслини, кріп, олія соняшникова, майонез, сіль. Відварюємо яйця, білок відокремлюємо від жовтка і на дрібній тертці трьом. Гриби, перець болгарський і копчену грудку курячу нарізаємо невеликими шматочками, потім печериці на маслі соняшниковій підсмажуємо. 
Змащуючи майонезом кожен шар, формуємо салат. Починаємо з грудки, продовжуємо перцем, грибами і завершуємо жовтком і білком. Продовжуємо тим, що з курки споруджуємо сани, з грибів - оленя, з перцю червоного і білка - Діда Мороза, і ялинки - з кропу. В результаті вийшла справжня картина, яку навіть їсти шкода.
Рецепт "Діда Мороза" з картоплі і м`яса
Нам знадобляться: будь відварне м`ясо - 200 грам, відварені дві картоплини, одна морквина і п`ять курячих яєць, червоний болгарський перець, одна маслина чорного кольору і майонез. Нарізаємо невеликими кубиками м`ясо і робимо з нього перший шар нашого салату. Натираємо картопля на середній тертці, викладаємо з нього другий шар і змащуємо майонезом. В якості третьої шару використовуємо морквину, також натерту на середній терці. Соус. З натертих жовтків робимо особа, а з червоного перцю, нарізаного кубиками - головний убір. 
В принципі, існує рецепт салату "Шапка Діда Мороза" в якості окремого страви, але ми залишимо його для іншої статті. Тим більше що його основою буде все той же олів`є. Або улюблена оселедець під шубою. З натертих білків робимо оторочку шапки і бороду, з маслин - очі, завершуємо носом з шматочка червоного перцю.
