Салат зі свіжої буряків - добірка кулінарних рецептів салатів з

Відео: Дуже Смачний САЛАТ з Сирий БУРЯКА ОЧИЩУЮЧИЙ Кров Рецепт

Салат зі свіжої буряків - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат зі свіжого буряка

Кількість вітамінів в сирих овочах і фруктах значно більше, ніж в відварених. Про це нам періодично нагадують сироїди, ну а наші досвідчені кулінари не перестають нас дивувати своїми творіннями, використовуючи для цього сирі інгредієнти. Сьогодні ми розберемо кілька видів салатів, приготованих зі свіжого буряка.

Рецепт 1. Салат зі свіжого буряка

- морква - 1 шт. і рослинне масло.

Відео: Салат з буряка по-корейськи - Рецепт Бабусі Емми

Приготувати такий салат зовсім не важко. Всі овочі, які йдуть за рецептом, потрібно очистити і натерти на тертці. Переміщаємо їх в миску, ретельно перемішуємо, підливати масло і старанно перемішуємо. Викладемо такий салат порційно по тарілках, прикрасимо петрушкою і для прикраси викладемо тонке колечко лайма.

Рецепт 2. Салат зі свіжого буряка

Необхідні інгредієнти:

Відео: Салат з буряка зі смаженою цибулею

- буряк - 1 шт .;

- морква - 1 шт .;

- капуста - 0,5 качана;

- нежирна яловичина - 400 г;

- молодий часник - 2-3 часточки;

- червоний перець молоти.

Спосіб приготування:

Очистимо буряк і морква. Трьом їх на дрібній тертці. Шаткуємо дрібно капусту, викладемо її в миску і солимо. Пам`ятаємо руками, щоб капуста могла легше випустити свій сік і стала ніжніше на смак. Додамо до капусти тертий буряк і морква. Приготуємо оцтовий маринад в співвідношенні 1:20. Збризкаємо салат маринадом, накриємо миску кришкою і даємо настоятися салатик приблизно 30-35 хвилин.

Поки салат настоюється в маринаді, ми з вами приготуємо м`ясо. Спочатку нарізаємо соломкою яловичину. Обсмажити її на повільному вогні - 20 хвилин. Очистимо зубчики часнику, порубаємо їх дрібно ножем, і додамо до м`яса в кінці смаження. Приправляємо за смаком. Викладемо м`ясо на паперовий рушник на 5 хвилин. Відправимо м`ясо до салату ще в гарячому вигляді. Добре перемішати і даємо салату постояти під кришкою пару годин. Приготований салат викладемо в оригінальний салатник і злегка прикрасимо свіжою зеленню.

Рецепт 3. Салат зі свіжого буряка

Необхідні інгредієнти:

- велика буряк - 1 шт .;

- морквина - 1 шт .;

- корінь селери - 1 шт .;

- пучок зеленої петрушки;

- сік лимона - 1 ст.л .;

- оливкова олія - 50 мл;

- імбир тертий - 1 ч.л .;

- куркума - 1 ч.л .;

- перець і сіль.

Спосіб приготування:

Очистимо від шкірки буряк, корінь молодого селери і моркву. Буряк і моркву ми натираємо на тертці. Раджу вам надіти гумові рукавички для цього процесу, так як буряк має властивість забарвлювати шкіру рук. Корінь селери разрежем уздовж, і нарізаємо тоненькими півкільцями. Подрібнимо зелень петрушки. Все викладемо в глибоку салатницю.

Окремо змішаємо сік лимона, оливкова олія, мелений імбир, куркуму. Добре збиваємо вінчиком і поливаємо приготований салат. Заправляємо спеціями на свій смак. Перемішуємо, і дамо салатик настоятися в холодному місці 1 годину. Потім беремо широке блюдо, накриваємо їм салатницю і акуратно перевертаємо. Подаємо на блюді красивою гіркою. Салат має дуже апетитний вигляд.

Відео: Салат зі Свіжою Буряком

Рецепт 4. Салат зі свіжого буряка

- зубчики часнику - 2 зуб;

- яйця - 3 шт .;

- сир - 100 г;

- ядра волоського горіха - 50 г;

- кукурудзяна олія - 2 ст.л .;

- майонез - 150 мл;

- сіль і мелений чорний перець.

Спосіб приготування:

Яйця опускаємо в холодну воду, трошки присолити і варимо після закипання 8 хвилин.

В окремій каструльці відварити морквину. Для цього потрібно залити її окропом, додати в воду трішки цукрового піску і солі. Після закипання варимо її 25 хвилин. Те ж саме проробимо з буряком. Заливаємо її окропом і на середньому вогні будемо варити 50-60 хвилин. Тут солити воду не потрібно!

Нарізаємо кубиками м`ясо і обсмажуємо його на кукурудзяній олії. В кінці м`ясо солимо, додамо до нього подрібнений часник і мелений перець. Якщо у вас яловичина, то готувати м`ясо потрібно 35 хвилин, тоді як для свинини досить 25 хвилин. Викладемо готове м`ясо на паперовий рушник, щоб той трохи увібрало надлишки жиру.

Перший шар на нашому салатник - кубики м`яса. Змащуємо його тонким шаром майонезу. Натираємо сир, і викладемо другим шаром. Третій шар салату - терті яйця. Зараз очистимо варену моркву і натираємо її на крупній стороні терки. Викладемо шаром на салат і відразу змащуємо майонезом.

Очищений буряк натерти через крупну тертку, приправити сіллю і перцем за смаком. Викладемо на салат п`ятим шаром, і змащуємо майонезом. У ступці розтираємо ядра волоського горіха, але попередньо їх трохи підсушити на сковороді. Обсипаємо горіхами салат - і поверхня, і боки. Прикрасимо готовий салат маслинами.

Рецепт 5. Салат з буряка

Необхідні інгредієнти:

- морква - 2 шт .;

- буряк - 2 шт .;

- часник - 2 зубки;

- родзинки - 250 г;

- сир - 200 г;

- волоський горіх і майонез.

Спосіб приготування:

Спочатку заливаємо окропом буряк і відварюємо її протягом години. Замочимо родзинки в теплій воді, щоб той трошки набряк і став ніжніше. Сир натираємо на тертці і подрібнити зубки часнику. Ядра волоського горіха перемелює на орехомолке.

Відвареної буряках дамо охолонути, після чого її натремо на тертці. Морквину сиру очищаємо і теж перетираємо на дрібній тертці.

Зараз шарами починаємо збирати буряковий салат. Морквину перемішуємо з родзинками, додамо майонез і все змішаємо. Це буде першим шаром.

Потім сир змішаємо з подрібненим часником, заправимо салатом і викладемо другим шаром. Наступний шар салату - натерта буряк з волоським горіхом і заправлена майонезом. Подрібненим сиром посипаємо салатик зверху.