Банани: вся користь і шкода для здоров`я - жива їжа

Рейтинг: 5/5

Банан - корисні властивості і можливу шкоду

Відео: Обережно їжа !!!! Їжа жива і мертва Наукове розслідування

Банан - тропічний плід, давно перестав вважатися екзотичним. Історики вважають, що це одне з перших окультурених рослин. Розрізняють сорти бананів:

Десертні плоди - соковиті, що володіють солодким смаком, що не потребують додаткової термічної обробки. Ці сорти бананів можна вживати сирими або висушеними.
Плантайни - кормової сорт, що відрізняється жорсткою і крохмалистою м`якоттю. Вживання бананів в їжу можливо тільки після приготування.

Як вибирати банани

Основна увага при виборі плодів сосредотачивайте на хвостовій частині. Купуйте фрукти з зеленим черешком, без загнивання і плісняви. Зміст банана однорідне, пружне, цільне, без вм`ятин і чорноти.

Якщо ви купуєте фрукти з наміром з`їсти їх негайно, вибирайте жовті банани. Наявність невеликих чорних цяток на шкірці не є ознакою псування - це знак стиглості плодів.

Як зберігати банани

Якщо ви купили фрукти трохи зеленими, то вживати банани в їжу слід через пару діб. Як зберігати такі банани. Краще помістити фрукти в окрему від інших культур тару і тримати їх при кімнатній температурі. Ідеальні умови +13? C, але зміст бананів в холодильнику з іншими продуктами призводить до потемніння і швидкої їх псування.

Застосування банана в кулінарії

плід банана можна використовувати в сирому вигляді як десерт, готувати на підставі м`якоті морозиво, мармелад, желе, крем для кондитерських виробів і начинку для випічки. У південних країнах національна кухня включає безліч перших і других страв з використанням цього фрукта. Кухарі готують їх в шкірці, заправляють страви сіллю, часником і цибулею, гострим перцем, прянощами, маслом.

калорійність бананів

Поживна цінність залежить від ступеня зрілості плодів і сорти, в 100 г сирих бананів міститься близько 150 ккал. Калорійність одного банана середнього розміру становить 300 ккал. Однак фрукт отлічаеться низьким глікемічним індексом, включаючи до складу велику кількість клітковини і пектину. Існує навіть ефективна бананова дієта, що дозволяє швидко схуднути.

Калорійність сушених бананів значно вище - 350 ккал на 100 г продукту. У цих фрукта підвищений вміст рослинних цукрів. Банановий сік - дієтичний продукт, що не виявляє шкоди для фігури - в 100 мл свіжоприготованого напою міститься 45 ккал.

Корисні властивості бананів

У складі тропічного фрукта міститься величезна кількість компонентів:

користь бананівдляздоров`я очевидна - цей фрукт є рекордсменом за вмістом калію, важливого елемента для нормальної роботи серця.
У фруктах присутній кальцій, який поліпшує стан кісткової і зубної тканини, магній, який відновлює нервову систему. Тому найбільш обговорюваною темою на жіночих формах є користь бананів для дітей.
У плодах міститься велика кількість вітамінних комплексів: вітамінів групи B, аскорбінової, фолієвої та нікотинової кислоти, рутина і токоферолу.
Користь бананів для організму полягає в насиченні клітин корисними мікроелементами - натрієм, фосфором, міддю, цинком і залізом.

Відео: Андрій Щастя - # 23 Про банани. Користь і шкода бананів

М`якоть банана має високий енергетичний потенціал, при вживанні фруктів відбувається швидке підвищення рівня глюкози в крові (не перевищує нормальні показники у здорових людей). Це властивість зробило фрукт незамінним помічником при підвищених фізичних та розумових навантаженнях. При цукровому діабеті, щоб уникнути різкого підйому цукру, можна вживати тільки зелені, не до кінця дозрілі, плоди.

Яка користь від бананів при хронічних захворюваннях? Цей фрукт рекомендовано включити в щоденний раціон при багатьох патологіях. Коли можна їсти банан:

при хронічному запаленні нирок і сечового міхура,
при ниркових набряках,
при недокрів`ї,
при зниженні артеріального тиску,
на початковій стадії атеросклерозу,
при порушенні роботи органів травлення - печії, запальному процесі слизової шлунка і кишечника, запорах,
при нервово-психічному виснаженні. депресії, неврозі, безсонні.

Щоденне вживання хоча б одного плоду підвищує вироблення гормону щастя - серотоніну. Аналогічне вплив на організм надає солодке і шоколад. Однак банани принесуть більше користі, ніж шкоди.

Застосування бананів в косметології

Цей фрукт часто використовується в якості бази для створення косметологічних засобів. Його м`якоть добре живить, зволожує і пом`якшує шкірний покрив. Збалансований вітамінно-мінеральний склад усуває дрібні дефекти шкіри: розгладжує перші зморшки, повертає шкірі пружність і еластичність. Завдяки в`язкому і антисептичному ефекту маска для обличчя з банана ліквідує вогнища запалення, допомагає позбутися від прищів і вугрової висипки.

ефективна антивікова бананова маска :

Розімніть в мисці м`якоть стиглого банана.
Вбийте в масу столову ложку квіткового меду (за умови, що у вас немає на нього алергії).
Додайте до суміші 30 г нежирних вершків.
Нанесіть бананову маску на обличчя і залиште її на 15 хвилин.
Змийте теплою водою без мила. Можна очистити шкіру за допомогою відвару ромашки або календули - це підвищити ефективність процедури.

шкода банана

Незважаючи на очевидну користь. банани можуть принести шкода при вживанні. Не слід вводити цей фрукт в якості першого прикорму для немовлят. Педіатри радять включати банани в раціон крихти не раніше 7 місяців. Фрукти містять велику кількість фруктового цукру, який може привести до підвищеного газоутворення, метеоризму і кишкових коліках.

Банан містить багато калію, його не можна їсти натщесерце - це може привести електролітного дисбалансу в організмі. Не слід зловживати фруктом при хронічних патологіях серця, вираженому атеросклеротичному процесі, підвищеному згортанні і схильності до розвитку тромбів. Плід здатний підвищувати в`язкість крові, що збільшує ризик розвитку важких ускладнень (тромбозу, ішемії).