Чим корисні і шкідливі креветки? Корисна їжа
Корисні властивості креветок і міфи
Відео: "Їжа жива і мертва": Раки в кулінарії, шкода гарячої їжі і пиття, креативна їжа
Одним з найпопулярніших курортних морепродуктів, є креветки. Чи не вживають їх, мабуть, тільки ледачі, так як їх доводиться довго чистити, або ті, хто вважає їх ціну значно завищеною. Але, як би там не було, більшість з нас хоч раз, але пробували цей морський продукт, і знають, який він на смак. Але ж за смаковими якостями це досить м`яке, злегка ароматне м`ясо, яке володіє не просто унікальним смаком, але і безліччю корисних властивостей.
Всі ці властивості залежать від складу продукту, що сходять в нього вітамінів і мінералів, органічних, і інших речовин. Також, корисні властивості безпосередньо залежать від умов проживання рослин або живих істот, в яких вони пристосовані. Так, морські організми не отримують сонячне світло, вони не отримують кисень в чистому вигляді так, як отримують це наземні організми. Їм доводиться синтезувати кисень з води, і за рахунок цього продовжувати свою населеність. У випадку ж з креветками, то можна сказати, що вони харчуються, фактично, сміттям з дна морського. Але, саме завдяки цьому сміттю, в кінцевому результаті, з креветок виходить корисний і унікальний кулінарний продукт.
У двох словах про склад креветок
Не можна сказати, що в креветках міститься багато калорій, їх всього близько 100 кал на 100 грамів продукту. Однак цікаво, що порція креветок забезпечить організм, практично половиною від добової норми білка (близько 48%). Крім того, перевагами креветок є низький вміст вуглеводів і жирів.
Відео: раки користь, чи корисні раки вагітним, користь раків для вагітних,
У продукті присутня маса живильних речовин і мінералів, які забезпечують тією чи іншою кількістю добової норми цієї речовини:
- ф осфор, близько 17%;
- ж Елезов, близько 19%;
- м їдь, близько 10%;
- з елен, близько 65%;
- ц інк і магній, в сумі близько 20%.
Всі ці речовини, разом з вітамінами (велика кількість вітаміну А і С, також вітамін D), забезпечують м`ясу креветок безліч корисних властивостей, до яких ми впевнено і підібралися.
Корисні властивості м`яса креветок
Корисні властивості креветок не обмежені на чомусь одному, і впливають на багато систем функціонування організму. Так, наприклад, креветки надають корисну дію на роботу серця. Так, вони допомагають збільшити кількість корисного холестерину в крові, відповідно, знизити шкідливий рівень холестерину - той, який провокує розвиток захворювань. Крім того, наявність у складі креветок вітаміну В12 допомагає організмі подолати вплив шкідливих речовин в крові, зруйнувати молекули шкідливого гомоцистеїну, який, в свою чергу, ускладнює кровотік по венах і судинах.
Також присутній Омега-3, яка допомагає при лікуванні багатьох серцевих захворювань, і буде корисною речовиною просто як профілактичний засіб.
вживання креветок помітно знижує тиск. тому їх також необхідно вживати тим, у кого воно підвищене. Підвищений тиск може виникати від різних причин - виникнення хвороб, або інших чинників, наприклад, погане, незбалансоване харчування, постійні стреси і малорухливий спосіб життя. У всіх цих випадках, креветки допоможуть позбутися від тиску, якщо тільки ви позбудетеся від вищезазначених факторів. Тоді, ризик виникнення підвищення тиску буде просто мізерним.
Значну допомогу креветки багатодітній родині і проти хвороби Альцгеймера. Це досить поширене захворювання, яке супроводжується зниженням інтелектуальних здібностей, і в кінцевому підсумку призводить до недоумства. Так ось, через наявність в креветках жирних кислот і Омеги-3, вони в значній мірі знижують ризик виникнення навіть симптомів даного захворювання, покращуючи роботу і продуктивність мозку. Крім того, наявність депресивного настрою серед населення спостерігається досить часто, і це також можна позбавити за допомогою креветок. Ці ж речовини і ферменти, що входять до складу креветок, допомагають знизити нервові розлади або депресії, впливаючи на нервові клітини організму. Таким чином, креветки виступають і в якості антидепресивної речовини.
Міфи, пов`язані з вживанням креветок
Напевно, багато хто чув про те, що креветки, як організми, які харчуються відходами в море, є джерелами ртуті. Ртуть, в свою чергу, безумовно, небезпечна, проте насправді, це всього лише роздутий журналами та газетами міф. Насправді, наявність ртуті в цих морських мешканців дійсно є, але її кількість просто сміховинно, і навіть вживаючи, креветки в великих обсягах, можна сміливо стверджувати, що з вами нічого не трапиться.
Відео: Як правильно вибирати креветки
Однак, добовою нормою вживання креветок, становить близько 300-350 грам м`яса креветок, причому саме м`яса, а не повністю креветок в цілому. Адже при вживанні, майже половина креветки не вживається. Також корисно відзначити, що в разі виникнення алергічних реакцій при вживанні, від креветок краще відмовитися, і їсти те, що дозволено.
