Креветки з медом і кайенским перцем: рецепт і спосіб приготування

Креветки з медом і кайенским перцем

Відео: Смачно і просто: Рецепт приготування смачних креветок в соєвому соусі з часником

Кайенскийперець за своєю природою більш пекучий і ароматний, ніж його звичайний стручковий побратим. Багато кулінари цей маленький червоний перчик навіть називають найгострішою приправою в світі. Виростає він, в основному, в країнах з тропічним кліматом: Індії, Таїланді, Колумбії, Бразилії та В`єтнамі, а застосовується не тільки в якості яскравої добавки в різноманітні страви, але і як лікарська рослина. Кайенский або, по-іншому, бразильський, чилі або індійський перець прискорює обмінні процеси, активізує спалювання жирів, надає ефективну профілактику простудних захворювань.

Відео: Смажені креветки в часниковому соусі. 3 рецепта!

Смаковим антиподом даної пекучої приправи є надзвичайно солодкий і ароматний мед. Він здавна вважається одночасно і найціннішим лікувальним продуктом і вишуканими ласощами. При цьому мед додають не тільки в кондитерські вироби, а й використовують при приготуванні салатів, м`яса, риби, соусів і навіть супів. Ну а якщо з`єднати разом пекучу гостроту і надзвичайну насолоду, вийде настільки смачна страва, що всі інші нестандартні поєднання потемніють перед цим кулінарним шедевром.

В якості основи для пожвавлення подібних харчових фантазій відмінно підійдуть креветки - королівські або тигрові середніх розмірів. Адже саме вони здатні максимально увібрати в себе всі відтінки супутніх інгредієнтів.

Відео: СУПЕР СМАЧНІ Смажені креветки з медом і часником

Рецепт креветок з медом і кайенским перцем

Для приготування на грилі 3-4-х порцій креветок з медом і кайенским перцем необхідно:

коктейльні сирі креветки - 500 г.
мед - 120 г.
червоне вино - 60 мл
гірчичний порошок - 1 ч. ложка
кайенский перець мелений - четверта частина чайної ложки.

Спосіб приготування

Спочатку необхідно взяти кілька дерев`яних шпаг і замочити їх у воді. Потім слід приготувати маринад. Для цього потрібно змішати мед, червоне вино, гірчичний порошок і кайенский перець. Далі креветки слід очистити від панцира, видалити лапки, голову і кишечник. При цьому хвостики краще залишити, щоб потім під час їжі креветки зручніше було брати руками.

Маринувати ракоподібних потрібно близько години. Для цього креветки необхідно викласти в глибоку скляну миску, рівномірно залити маринадом, накрити миску кришкою і поставити в холодне місце. Коли належний час мине, а м`ясо ракоподібних просочиться надзвичайною сумішшю смаків і ароматів меду, вина, перцю і гірчиці, можна приступати до укомплектування шашличків.

Цілком припустимо насаджувати креветки на дерев`яні шампури не тільки уздовж їх зростання, але і впоперек. Все залежить від навичок і особистих переваг. На закінчення всіх підготовчих процедур необхідно підігріти гриль до середньої температури і викласти на його решітку фольгу з алюмінію. Смажити креветки слід на фользі приблизно по 5 хвилин з кожної зі сторін, поки м`ясо не придбає приємний рожевий колір. При цьому під час смаження шампури з креветочних шашличками потрібно періодично поливати маринадом.