Страви з морепродуктів
Відео: Страви з морепродуктів
Салат з креветками і кукурудзою:
Інгредієнти для рецепта:
1 банка кукурудзи (350 - 400 грам);
можна додати огірок, помідор, варене яйце
Якщо креветки сирі відварити і очистити, а якщо вже варені, розморозити. Очистити цибулю, і дрібно порізати. Сир натерти на крупній тертці. У ємність з креветками, луком, сиром додати кукурудзу, трохи посолити і додати майонез. Все добре перемішати. Зверху можна прикрасити зеленню з креветками.
Сирні кульки з часником в крабових паличках:
твердий сир близько 150-200 грам;
кріп;
майонез за смаком.
Сир натерти на тертці, додати подрібнений часник, кріп і майонез. Все добре перемішати. Крабові палички натерти на тертці. Ліпити кульки з сирно-часниковою маси і обвалювати в натертих крабових паличках.
Суп з прянощами з креветок і грибів. Страви з морепродуктів
Курячий бульйон варити кілька хвилин з приправами: перцем чилі, лемонграсу, лавром, імбиром, коріандром і взагалі краще додати ваші улюблені спеції.
Потім додати в отриманий ароматний бульйон гриби: печериці, або гливи, або шиітаке, а краще якщо Ви покладете ваші улюблені гриби. Порізані шматочками помідори відправляють слідом за подрібненими грибами. Після того як гриби будуть готові, тобто через 10-15 хвилин додають креветки, сіль, цукор, подрібнені цибулю і часник. Варять суп ще близько 5 хвилин і заправляють за смаком зеленню, соком лайма чи лимона. При бажанні можна додати за смаком вершки або кокосове молоко.
Точно також готуємо супчик з мідіями і грибами Шиитаке.
Суп з кальмарів, гребінців, мідій і креветок
Час приготування - 30 хвилин
Лук-порей - 200 г, імбир. спеції, морква 1 шт, часник 2-3 часточки, рослинне масло 2 ст.л. біле сухе вино 1/2 склянки, кубики рибного бульйону 4 шт. морський коктейль 1 уп, пряні трави і зелень
приготування:
Лук-порей і моркву ретельно помити, нарізати соломкою. Обсмажити овочі на сковороді в рослинному маслі для збереження всіх ароматичних речовин. За 2-3 хвилини до готовності овочів додати дрібно порубаний часник і біле вино. Попередньо розморожений морський коктейль викласти в каструлю, додати близько 500 мл води і довести до кипіння. У підготовлений бульйон покласти пасеровані овочі, додати кубики рибного бульйону. Для того щоб морепродукти не втратили свої корисні властивості, суп необхідно довести до кипіння і відразу зняти з вогню. Приправити рубаною зеленню.
Відео: Страви з морепродуктів
Суп з морепродуктів
Приготуйте бульйон з голови, хвоста і плавників сьомги. Зваріть в ньому кілька креветок, штук 7-10. Через 1-2 хвилини вийміть їх з води, очистіть. Поки все вариться, пасеруйте цибулю, червоний перець, заправте сіллю. В готовий рибний бульйон покладіть овочеву суміш, потім кілька очищених кілець кальмарів, 7-8 мідій, готові креветки, 1/2 лайма (сік) - свіжий імбир, лимонник (лимонне сорго), кінза, кунжут - за смаком.
Зелень покращує смак і красу супу.
Щіпка цукру і трохи сухого білого вина дуже сильно підсилюють смак будь-якого бульйону і супу, прикрасити подрібненою зеленню кропу, кінзи, петрушки. Робіть все за смаком, але все в міру! Такий суп постоїть трохи стане ще смачніше.
Морепродукти з вершками
Коктейль розморожуємо, в каструльці топимо пристойний шматок вершкового масла, кладемо морепродукти, хвилинку-другу обсмажуємо, заливаємо півлітра вершків, прогріваємо, додаємо нарізану навскоси цибулю-порей (тільки білу частину), товчений білий перець і мускатний горіх і варимо ще 2 хвилини . Можна влити і півсклянки сухого білого вина.
Салат з м`яса креветки з сиром
Салат з креветок з рисом:
