Вегетаріанська піца з овочами - вегетаріанські рецепти помаранчевої кухні

Вегетаріанська овочева піца

Понеділок Сен 6, 2010

містить цибулю

Відео: Вегетаріанська піца. Тонка піца з овочами - відео-рецепт

містить часник

містить сир

Відео: Піца вегетаріанська з кабачками ВЕГЕТАРІАНСЬКІ рецепти

У начинку для піци, як відомо, можна покласти все, що душі завгодно, все одно смачно буде. Тісто - інша справа. Oдні воліють корочку товстіший, інші - більш тонкий. Особисто я люблю, коли готовий шматочок «провисає», як в американських фільмах, а краєчки трохи хрумтять.

Чесно зізнаюся, ідеальне тісто я шукала довго. Тобто ... я до сих пір його шукаю. Проте, у мене є один рецепт «майже ідеального тесту», за яким я і пропоную спекти сьогодні вегетаріанську піцу.

Відео: Вегетаріанська піца Маргарита

Для вегетаріанської овочевий піци нам буде потрібно:

Інгредієнти пісного веганскої тесту для піци:

10 ст. л. (З гіркою) борошна;
125 мл. води;
1 ст.л. крохмалю;
0,5 ч.л. солі;
3 ст.л. рослинного масла (краще оливкового, звичайно).

Відео: Приготування вегетаріанської піци. Cooking vegetarian pizza

Інгредієнти начинки для вегетаріанської піци:

1 велика цибулина, засмажена в маслі;
0,5 банки зелених оливок (звичайно, можна і чорні, але я їх не особливо люблю);
2 маленьких (або 1 великий) солодкий перець;
4 маленьких (або 2 великих) помідора;
250 м сиру (можна і побільше).
базилік, орегано, майоран, паприка, перець.

Інгредієнти соусу для вегетаріанської піци:

2 невеликих помідора;
1 зубчик часнику;
перець, сіль.

Спочатку змішуємо борошно з крохмалем і сіллю, потім вливаємо воду і 2 ст. ложки масла (може вистачити двох, все залежить від висоти «гірки» у ложки з борошном).

Все перемішуємо до однорідного, що не прилипає до рук тесту (якщо потрібно, додаємо решту ложку масла) і залишаємо грудочку в спокої на деякий час.

За цей самий «деякий» час готуємо соус і начинку. Для соусу кидаємо в чашу блендера порізані помідори і часник, солимо, перчимо і перемелює все в мотлох.

Овочі для начинки красиво ріжемо скибочками, сир тремо на тертці. Лук у нас по ідеї повинен бути вже підсмажений, але якщо немає - ріжемо півкільцями і на сковорідку! Можна, до речі, і побільше цибулі взяти, але я перший раз робила овочеву піцу з цибулею, якось не зважилася. Тепер пора включити духовку, щоб нагрілася.

Деко змащуємо маслом, викладаємо на нього тісто для піци і прямо там руками розтягуємо (я ненавиджу розгортати качалкою, у мене так) його на всі боки, намагаючись, щоб в результаті вийшло більш-менш тонко рівномірно.

Змащуємо тісто оливковою олією, потім соусом, посипаємо паприкою.

Викладаємо хаотично, але красиво цибулю, перець, оливки і помідори.

Зверху всю цю красу засипаємо сиром і пряними травами (базилік і майоран краще розтерти пальцями буквально в порошок: так ароматні). Нарешті, ставимо деко в духовку, розігріту градусів до двохсот на 15-20 хвилин. Від часу залежить «хрусткость» коржа, я виймаю через 15 хвилин, щоб він не встиг підсохнути. Загалом, пройде 15 хвилин, треба по-любому перевірити, як там в духовці справи.

Виймаємо, розрізаємо і ... ласкаво просимо до столу! Ми ненажерливі, вегетаріанську піцу розміром в деко удвох за раз з`їдаємо, а взагалі має вистачити на чотирьох і більше. Смачного!