Піца з печерицями та помідорами

Рецепт приготування страви з фото див. Нижче.

Мені дуже подобається піца з грибами - мабуть, свіжі шампіньйони - це одна з моїх улюблених начинок! Ще одна піца, яку ми з чоловіком часто печемо - це класична Маргарита з базиліком. моцарелою і томатами. А вчора от ми вирішили спекти піцу і об`єднати в ній обидві наші улюблені начинки! Так народилася ця піца з печерицями та помідорами. яку я і пропоную сьогодні приготувати

Рецепт домашньої піци з печерицями та помідорами

Іноді я віддаю перевагу піч піцу на тонкому тісті, як в цьому рецепті. А деколи хочеться поставити класичне дріжджове тісто для піци. Дріжджове тісто виходить трохи більш пишним і м`яким, а тонке більш хрустке. Я ставила в цей раз дріжджове тісто. Йому знадобиться час, щоб підійти. Тому плануйте заздалегідь свого часу, тесту на дріжджах потрібно кілька годин, щоб «дозріти» для випічки.

Зараз час Різдвяного посту (28 листопада 2015 - 6 січня 2016). Всі рецепти пісних страв зібрані на цій сторінці.

Як поставити дріжджове тісто для домашньої піци?

Щоб завести тісто на піцу, змішайте в одній ємності:

1 склянку теплої води або молока;
1 ст. ложку цукру;
? пакетика сухих дріжджів;
2 ст. ложки рослинної олії.

Ця суміш повинна постояти хвилин 20, щоб дріжджі встигли розбухнути як слід. В іншу чашку потрібно просіяти 2-3 склянки борошна і сіль (солі? Ч.л.). Поступово влити сюди дріжджову масу і замісити тісто.

Залишити його для підняття в теплому місці, накрити рушником або харчовою плівкою. Дріжджове тісто добре піднімається, тому його потрібно підбивати (перемішувати збивати рухами). За весь час підбити тісто потрібно рази 3-4.

Начинка для домашньої грибний піци

Начинка для нашої піци буде складатися з наступних продуктів:

свіжі шампіньйони 250 г;
сир твердий 100 г;
1-2 середніх помідора;
? банки оливок;
зелень свіжого базиліку.

Готове тісто розкачати в тонкий пласт на присипаному борошном столі. Розкачане тісто відразу перемішаємо на змащений маслом або застелений пекарської папером деко. Починаємо викладати начинку шарами. На низ йдуть промиті, обсушені і тонко нарізані печериці.

Далі викладаються кружечки свіжих помідорів, половинки оливок і листочки свіжого базиліка. Формуємо у піци бортик з тіста і залишаємо постояти для вистоювання на 10 хвилин.

Ставимо піцу в нагріту духовку і печемо близько 20 хвилин на середньому вогні. Відкриваємо духовку і сипем на нашу піцу тертий сир, знову закриваємо духовку на 20 хвилин. Загальний час приготування піци 50 хвилин при температурі 160-180 градусів.

Якщо ваша духовка добре пече як верх, так і низ, то час приготування піци може скоротитися до півгодини. Готовність можна перевіряти дерев`яною шпажкою, якій протикається бортик піци, якщо паличка суха - значить готово. Піца з печерицями та помідорами виходить дуже смачною, соковитою і ситної