Середземноморська піца: рецепти приготування

Відео: Рецепт класичної піци "як я люблю"

зміст

Середземноморська піца - це улюблене блюдо італійців, шедевр їх національної кухні. Вона прекрасно насичує, втамовує голод, а також дає організму енергію. Блюдо підходить і для вегетаріанців.

Рецептів середземноморської піци сьогодні безліч, проте обов`язковими інгредієнтами для її приготування є сири італійського походження (пармезан, моцарела), оливки або маслини, стиглі помідори, оливкова олія і, звичайно, середземноморські трави (орегано, розмарин, чебрець). Розглянемо пару найбільш популярних рецептів.

Середземноморська піца з баклажанами і цукіні

Вам буде потрібно:

1 баклажан;
готова основа для піци;
1 ст. л. масла;
свіжий базилік,
4 помидорчика черрі;
140 г моцарели;
1 цукіні;
маслини.

Порція середземноморської піци вагою 100 г містить приблизно 310 ккал.

хід приготування

Баклажан порізати великими шматками і помістити в холодну воду з сіллю на годину, щоб зійшла гіркота. Потім вийняти, обсушити і порізати маленькими шматочками, не очищаючи шкірки.
Кабачок очистити і порізати дольками, обсмажити разом з баклажаном на сковорідці в маслі.
На основу для піци викласти овочі, помідори, сир. Випікати 15 хв, поки сир не стане м`яким, а основа - рум`яною, хрусткою. Подавати, прикрасивши базиліком і маслинами.

Піца по-середземноморському з анчоусами

Відео: Домашня Піца - Простий Рецепт від Бабусі Емми

Для тесту:

20 г дріжджів (сухих);
масло - 2 ст. л.
трохи цукру;
тепла вода - 120-130 мл;
борошно - 1 ст;
сіль.

начинка:

маслини - 90 г;
банку анчоусов-
оливки - 120 г;
масло - 1,5 ст. л;
моцарелла - 200 г;
базилік.

Для соусу:

Перець чорний;
чебрець - 2 ч. л;
базилік - 1 ст. л .;
4 частки часнику;
помідори - 400 г;
паста томатна - 4 ст. л;
сіль;
цибуля - 1 шт;
2 ст. л. масла.

технологія приготування

Зробити тісто, використовуючи сіль, воду, цукор, борошно і дріжджі.
З вищевказаних компонентів зварити томатний соус. Цибулину при цьому порубати якомога дрібніше.
Анчоуси промити, обсушити. Оливки порізати.
Змастити деко жиром.
Тісто розкачати, помістити на деко, полити приготованим соусом.
Викласти маслини, оливки, анчоуси, все поперчити, злегка посолити.
Моцареллу потрібно крупно натерти, викласти верхнім шаром. Все скропити оливковою олією, злегка посипати базиліком (орегано). Запікати 20 хв в духовці, прогрітій до 220 градусів.