Рулети з шніцелів або корейки з картоплею - смачні рецепти у марини будинку
Рулети з шніцелів або корейки з картоплею
Категорія: Страви з свинини- Рівень складності: Середній складності
Якщо у вас залишилося зовсім небагато картопляного пюре, грамів 150 - 200. На гарнір - мало, на запіканку - теж не вистачає, тоді спробуйте приготувати такі рулети.
Мені довелося трохи повозитися - готового пюре у мене не було, а рецепт дуже спокусливий - ніколи раніше не фарширована м`ясо картопляним пюре. Дуже захотілося спробувати.
Тонко відбите м`ясо готується дуже швидко - хвилин 5 на обсмажування і 6 - 8 на гасіння під кришкою, щоб рулети «дійшли» до готовності. Тому картопля запікатися в духовку треба поставити на 10 - 15 хвилин раніше.
Перше, що змусило домашніх прибігти до мене на кухню - неможливо апетитний запах. Після таких ароматів почали питати «коли ж ми будемо вечеряти?», При фотографуванні так і норовили поцупити шматочок з тарілки.
Про смак найкраще сказав син: «неможливо висловити, вище всяких похвал!» І з`їв два рулету і ще один шматочок. Більш того, дитина замовив повторити цей рецепт на 1 вересня, що і буде обов`язково зроблено.
Відео: Ням - нямки: Смачний засолення сала (корейки) !!!
Дуже смачно вийшло, аромат додав часник, але я не очікувала, що картопляне пюре в поєднанні з беконом так вдало підійде в якості начинки для порційних рулетів. Тому, я б сказала, результат блискучий.
склад:
- 8 шніцелів або тонких скибочок корейки без кісток
- 150 гр відвареної картоплі
Відео: РЕЦЕПТИ домашні
- 30 гр шинки або бекону
- 2 гілки чебрецю
- 2 ст.л. жирних вершків
- 1 зубчик часнику
- біле вино або бульйон
- Для подачі:
- чебрець
- 8 штук картоплі середнього розміру
- пучку перцю
- оливкова олія
- вершкове масло
- сіль
приготування:
Приготувати пюре з картоплі, додати вершки, дрібно нарізану шинку або бекон, листочки чебрецю, посолити і поперчити.
Викласти скибочки м`яса між двома шарами харчової плівки і дуже тонко відбити (майже до прозорості). Намазати картопляної сумішшю. Згорнути кожну скибочку рулетом і закріпити кінці зубочистками.
Картоплю очистити і покласти в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння, посолити і варити 5 хвилин. Воду злити, картоплі дати трохи охолонути. Щоб його можна було взяти руками. Форму для духовки змастити оливковою олією нарізати картоплю в довжину і викласти на деко. Посолити і поперчити, посипати подрібненим часником, викласти шматочки вершкового масла на картоплю і запікати 20 - 25 хвилин при температурі 190С.
Обсмажити рулети в оливковій олії з часником. Влити вино або бульйон, накрити кришкою і готувати ще 6 - 8 хвилин.
Подавати рулети з запеченою картоплею і свіжими овочами.
Смачного! Живіть зі смаком!
