Курячі крильця в медово-соєвому соусі

Куряче м`ясо, як жодне інше, поєднується зі солодкуватими соусами і маринадом. Уже стало класикою поєднання курки з медом, а чудовою парою до меду буде солонуватий соєвий соус, який відтіняє його смак і надає додаткові карамельні нотки всьому маринаду.

Медово-соєвий соус якнайкраще підійде для курячих крилець, адже це дуже ніжне м`ясо, яке до того ж швидко готується. Тому маринад встигне перетворитися під час приготування в своєрідну глазур: він закарамелізіруется, але не встигне підгоріти. Така глазур на додачу створить апетитною скоринкою, як би запечатуючи всередині все найсмачніше.

У медово-соєвий маринад для крилець можна додати ароматні спеції, це зробить блюдо ще смачніше. Найкраще підійдуть такі, які відмінно поєднуються з усіма курячими блюдами: часник, чорний перець, паприка, гірчиця. Крім того, можна додати в маринад куркуму, суміш каррі, як потовчене зерно гірчиці, а також лимонну цедру, а ще перець чилі або соус Табаско для тих, хто любить гострі страви.

Відео: Рецепт Курячі крильця в медово-соєвому соусе.Готовіт шеф кухар Владислав;)

складові

1 кг курячих крилець (12 штук)
2 зубчики часнику
4 ст. ложки соєвого соусу
2 ст. ложки меду
1 ч. Ложка гострої гірчиці
1 ч. Ложка паприки
1 ч. Ложка чорного перцю
1 ч. Ложка солі
лимон і зелень для подачі

Рецепт курячих крилець, запечених в медово-соєвому соусі

Курячі крильця помийте і обсушіть паперовими рушниками. Ображати крайню фалангу - м`яса на ній практично немає, а тому краще пустити цю частину на бульйон.

Покладіть курячі крильця в глибоку миску.

Для приготування медово-соєвого маринаду змішайте мед і соєвий соус до однорідного стану.

Сіль зітреш в ступці разом з чорним перцем або подрібніть в кавомолці.

Потім додайте в цю суміш паприку і часник і розітріть все до пастоподібного стану.

Додайте в суміш спецій гірчицю і перемішайте.

Відео: Крильця в медово-соєвому соусі в духовці

Додайте отриману приправу в медово-соєвий соус і добре перемішайте. Вилийте маринад в миску з крильцями.

Перемішайте м`ясо, щоб воно було покрите з усіх боків маринадом. Затягніть миску харчовою плівкою і відправте м`ясо в холодильник на 1,5-2 години, щоб воно промаринувалося.

Після цього застеліть деко фольгою, розкладіть на ньому крильця на невеликій відстані один від одного, щоб вони підрум`янюємо рівномірно і не злипалися.

Поставте крильця в духовку, нагріту до 200 градусів. Запікайте їх 20 хвилин, після чого змастіть після маринування соусом, щоб скоринка була дуже рум`яної і апетитною.

Поверніть деко в духовку і печіть ще близько 20 хвилин - поки шкірка, покрита медово-соєвим соусом, що не закарамелізіруется. Подавайте запечені курячі крильця гарячими, окропивши їх лимонним соком. До такої страви навіть немає необхідності подавати який-небудь соус - воно чудово само по собі.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі