Курині крильця
Відео: Курячі крильця в кисло-солодкого глазурі
Курячі крильця - смажені на сковороді рецепт з фото
Час: 40 хв.
Складові:
- курячі крильця - 4 шт .;
- борошно - 1 ст. л. (Рівно по краю);
- чорний перець (мелений) -? ч. л .;
- паприка солодка - 1 ч. л .;
- велика сіль -? ч. л .;
- соняшникова олія - 1 ст. л. (Для обсмажування).
Для соусу:
- кетчуп (будь-який) - 2 ст. л .;
- рідкий мед - 1 ч. л .;
- столовий оцет - 1 ч. л .;
- кунжутне масло - 2 ч. л .;
- часник - 1 зубок.
У інгредієнтах соусу вказується кунжутне масло. Це родзинка рецепту. Присутність цього ароматного масла в соусі обов`язково, але, якщо немає кунжутного масла, то не біда - його можна замінити рафінованим маслом, ароматизованим насінням кунжуту (спасибі тобі, Google). Насіння кунжуту у мене завжди є, оскільки я люблю їх додавати в салати.
Насипаю на суху сковороду жменьку насіння кунжуту.
Підсмажую кунжут, перемішуючи його, щоб не підгорів.
Відео: Курячі крильця до пива в духовці. У медовому соусі
Потім заливаю насіння соняшниковою олією. Масло має бути без запаху, рафінована. Обсмажую насіння кунжуту в маслі на дуже слабкому вогні. Так я отримала замінник кунжутного масла.
Відео: Курячі крильця з картоплею
У соус для крилець, крім кунжутного масла, знадобляться: кетчуп, мед, оцет і часник. Зубчик часнику нарізаю дрібними шматочками.
Все перемішую в однорідну масу і залишаю соус настоюватися.
Тепер можна зайнятися безпосередньо курячими крильцями. Я завжди обсмолюють їх на відкритому вогні. Так я рятуюся від решти волосків на крилах. Потім вимиваю крильця, висушую паперовим рушником.
За суглобам розрізаю кожне крильце на дві частини.
Відео: Смажені курячі крильця | Обід безшлюбності з Іллею Лазерсоном
Тепер роблю панірувальну суміш. Для цього беру столову ложку борошна.
Розмелюю чорний перець (горошок), додаю сіль і для кольору кладу одну чайну ложечку паприки.
Ось така гарна вийшла панірувальні суміш рожевого кольору.
Курячі крильця повинні бути обов`язково сухі. Обвалюють їх в панірувальних суміші, щоб вона покрила крильця тонким шаром.
Викладаємо курячі крильця в гарячу сковороду, змащену олією. Крильця повинні лежати вільно один від одного.
Обсмажуємо крильця до готовності.
Крильця кілька разів перевертаємо, засмажуємо з усіх боків, щоб вони були хрусткі.
Обсмажені крильця вмочив в красивий яскраво-червоний і дуже смачний кисло-солодкий соус. Поверх соусу я обсипала крильця кунжутом, щоб вони ще апетитний виглядали.
