8 Рецептів страв з цвітної капусти
Що приготувати з кольорової капусти?
Сезон овочів - справжня радість для гурманів усього світу. Капуста, перці, помідори, огірки - велика кількість продуктів дозволяє сильно різноманітити повсякденне меню, не витрачаючи великих фінансів.
Насолоджуючись природними дарами, не варто забувати про те, що непогано зробити заготовки. Солона капуста швидкого приготування - дуже хороша закуска на кожен день, кольорова капуста на зиму буде підмогою в холодну пору року, а салат з капусти на зиму подарує все фарби літа, коли особливо хочеться чогось смачненького.
Але поки сезон в розпалі, можна спробувати рецепти різноманітних страв: запіканка з цвітної капусти, суп-пюре з цвітної капусти, овочевий супчик з капустою, смажені суцвіття з яйцем, сиром або навіть рагу .... Смачна і дуже соковита кольорова капуста, рецепти приготування якої налічують не один десяток смачних страв, хороша як на звичайному повсякденному столі, так і на святах.
Запіканка з кольорової капусти
Запіканка з кольорової капусти - рецепти для всіх, хто тільки починає пізнавати чарівний світ кулінарії. Готувати продукт просто, легко і дуже приємно. Отже, запіканка з цвітної капусти, інгредієнти:
- 1 невеликий качан цвітної капусти;
- 1 невелика цибулина;
- 1 солодкий перець;
- 1 велика картоплина;
- 2 курячих яйця;
- 1 стакан молока або вершків;
- Сіль, спеції - за смаком.
Рецепти запіканки з цвітної капусти можуть бути доповнені будь-якими продуктами: м`ясом, сиром, овочами або ковбасою. Спробувавши класичний варіант, ви можете урізноманітнити своє меню, готуючи кожен день нове смачна страва. Запіканка з кольорової капусти, приготування:
1) промити і почистити всі овочі;
2) включити духову шафу на 150 С;
3) нарізати цибулю півкільцями, картопля тонкими скибочками, перчик смужками, а капусту розібрати на невеликі суцвіття;
4) в змащену маслом (будь-яким) форму укласти шарами: картопля, цибуля, перець і капусту;
5) збити 2 яйця з молоком, сіллю, перцем. Залити овочі і поставити в духову шафу.
Готується запіканка з цвітної капусти приблизно 30-40 хвилин. Готову страву можна трохи посипати сиром і прибрати в духовку до рум`янцю.
Суп-пюре з цвітної капусти
Щоб приготувати пюре з цвітної капусти, її досить відварити і пюрировать блендером. Але краще зробити суп пюре з цвітної капусти - просте і дуже легке страву, яке обов`язково сподобається вашим дітлахам. Складові:
- 1/2 цвітної капусти;
- 1 невелика морквина;
- 1картофеліна;
- 1/2 склянки вершків;
- 0,5 л овочевого або будь-якого іншого бульйону;
- Сіль, спеції - за смаком.
Як і всі страви з цвітної капусти, супчик володіє неймовірно тонким смаком і ароматом. Як готувати суп пюре з цвітної капусти:
1) Промити і очистити всі овочі, нарізати всі продукти довільно;
2) В сотейнику прогріти бульйон, покласти всі овочі, присмачити сіллю і перцем. Можна додати трохи вершкового масла;
3) Як тільки всі овочі проваряться, перелити частину бульйону в окремий посуд, а овочі пюрировать блендером.
Ще раз поставити суп пюре з цвітної капусти, долити бульйон до потрібної густоти, прогріти, влити вершки і спробувати на спеції. Коли влиті вершки, доводити супчик до кипіння не потрібно. Все готово і можна подавати на стіл. Страви з цвітної капусти - кращий обід для всіх, хто піклується про здоров`я! Якщо ви знаєте, як приготувати кольорову капусту, ви зможете зробити не тільки суп пюре, але і звичайний овочевий супчик.
Суп з цвітної капусти овочевий
Якщо ви вирішили готувати суп з цвітної капусти, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 невеликий качан цвітної капусти;
- 1/2 вилка білокачанної капусти;
- 1 морквина;
- 1 невелика цибулина;
- 1 картоплина;
- 2 л води;
- Сіль, спеції - за смаком;
- Трохи масла для смаження.
Якщо ви поки не знаєте, як приготувати кольорову капусту - не засмучуйтеся! Це дуже просто. Отже, овочевий суп з цвітної капусти, рецепт приготування:
1) Очистити і промити овочі;
2) Цибулю нарізати кубиком, моркву натерти на тертці;
3) У сотейнику обсмажити цибулю і моркву в дуже невеликій кількості масла;
4) Додати в обжарку нарізану тонкою «локшиною» білокачанну капусту, картоплю скибочками і розібрану на суцвіття цвітну капусту;
5) Рецепт супу з цвітної капусти буде смачніше, якщо його присмачити сухими ароматними травами. Як тільки супчик закипить, присмачити його сіллю і спеціями проваріть 7-10 хвилин до готовності капусти і картоплі і вимикайте.
Якщо ви хочете зробити не просто супчик, а крем суп з цвітної капусти, по готовності пюріруйте страву блендером і потім трохи прогрійте. Потрібно, щоб крем суп з цвітної капусти був ніжнішим - сміливо додавайте трохи вершків, креветки або скибочки курячого м`яса.
Цвітна капуста в духовці: живильний вечерю за 25 хвилин!
Цвітна капуста в духовці - краще блюдо, якщо до вас несподівано нагрянули гості! Що потрібно в рецепт кольорова капуста в духовці з фаршем:
- 1 маленька цибулина;
- 1/2 качана цвітної капусти;
- 200-300 гр. будь-якого фаршу;
- 1/2 склянки сметани;
- 1/2 склянки майонезу;
- 1/2 склянки тертого сиру;
- 1 стакан бульйону;
- Зелень, спеції - за смаком.
Смачна кольорова капуста, рецепти приготування якої надзвичайно різноманітні, вийде ще ароматні, якщо попередньо її обдати окропом і розібрати потім на невеликі суцвіття, а в фарш додати трохи свіжої дрібно нарубаної зелені.
Цвітна капуста в духовці, приготування:
1) обмиту і розібрану цвітну капусту укласти шаром на дно змащеної форми;
2) Включити духовку на 200 С;
3) Зверху викласти дуже тонко порізану цибулину (не подобаються, можна не додавати);
4) Фарш присмачити сметаною, промісити до однорідності і укласти шаром на цибулю;
5) Закрити фарш ще одним шаром кольорової капусти;
6) Майонез з`єднати з бульйоном, підсолити трохи і подперчіть, залити в форму;
7) Прибрати форму в духову шафу на 20 хвилин. Після посипати сиром і запекти ще 5 хвилин.
Чудовий рецепт цвітної капусти в духовці можна змінити: додати картоплю або зовсім прибрати фарш, присмачити страву солодким перчиком або вареним м`ясом.
Цвітна капуста з яйцем
Зазвичай рецепт цвітної капусти з яйцями викликає тільки усмішку: чого тут складного? Але ж правильно приготована кольорова капуста з яйцем - це ароматне смачне блюдо, яке буквально змітають з тарілок! Отже, що потрібно для рецепта:
- 1 качан цвітної капусти;
- 3 курячих яйця;
- 90 мл молока;
- Сіль, спеції - за смаком;
- Масло для готування.
Не варто дивуватися такому точному кількості молока: коли на кожне яйце береться саме 30 мл рідини, при збиванні виходить найкраща консистенція продукту, відмінно підходить як для клярі, так і для омлету.
Рецепт цвітної капусти з яйцями, приготування:
1) Промити цвітну капусту під струменем проточної води;
2) Обсушити вилок і розібрати його на суцвіття (можна розрізати найбільші);
3) Дуже добре збити яйця з молоком, присмачити спеціями;
4) Кожен шматочок капусти опустити в яйця, потім викласти на прогріту з маслом сковорідку і готувати 7-10 хвилин.
Є і другий варіант: на сковороду викласти промиту і нарізану капусту, залити сумішшю з яєць, молока і спецій, накрити кришкою і готувати 10 хвилин на невеликому вогні. Така кольорова капуста з яйцями дуже подобається діткам. Спробуйте, можливо цей простий варіант стане для вас найкращим.
Цвітна капуста з сиром
Як посмажити кольорову капусту з сиром? Все просто! Вам знадобитися:
- 1/2 вилочка цвітної капусти;
- 250 гр. тертого сиру;
- Спеції - за смаком;
- Масло для готування.
Цвітна капуста з сиром буде набагато смачніше, якщо ви з`єднаєте кілька видів сирів! Спробуйте, такий рецепт цвітної капусти з сиром точно сподобається вашим рідним. Отже, приготування:
1) Очищений, промитий і розрізаний на суцвіття вилок цвітної капусти потрібно добре обсушити, пробланшировать протягом 5-7 хвилин, знову трохи обсушити;
2) У сковороді нагріти масло, викласти всю капусту, прогріти 8-10 хвилин при постійному помішуванні, присмачити спеціями і всипати весь тертий сир;
3) Вимкнути вогонь, швидко промісити страву і відразу подавати на стіл.
Цвітна капуста з сиром хороша як в гарячому, так і теплом вигляді. Якщо хочете, рецепт цвітної капусти з сиром можна доповнити свіжою зеленню, давленим через прес часником або сухими травами. Додавати приправи потрібно перед самим кінцем приготування.
Смажена кольорова капуста
Не знаєте, як смачно посмажити кольорову капусту? Звичайно з сухарями! Для цього знадобиться:
- 1 маленький качан цвітної капусти;
- 2-3 курячих яйця;
- 2-3 ст. л. панірувальних сухарів;
- Масло для смаження;
- Спеції - за смаком.
Звичайно, багато господині вважають за краще робити страву у фритюрі, але якщо ви стежите за фігурою, потрібно знати, як смажити кольорову капусту в малій кількості жирів. Отже, як смачно посмажити кольорову капусту:
1) Промиту і розділену на суцвіття цвітну капусту варити 5-7 хвилин в окропі, обсушити;
2) Збити яйця з 1/2 склянки холодної води і спеціями, сухарі висипати в миску;
3) Кожен шматочок капусти занурити в яйця, потім в сухарі і обсмажити до золотистого кольору на сковороді з маслом.
Спробуйте! Тепер ви знаєте, як смажити кольорову капусту і отримати швидке блюдо без зайвих витрат. Більш того, можна додати трохи сиру, обсмажити додатково креветки і отримати відмінне страву!
Рагу з цвітної капусти
Овочеве рагу з цвітною капустою може бути як самостійною стравою, так і відмінним гарніром. Робити рагу з цвітної капусти можна з будь-якими інгредієнтами, наприклад:
- 1 качан цвітної капусти;
- 1 пучок китайської капусти;
- 1 кабачок;
- 1 цибулина;
- 1 баклажан;
- 1 солодкий перець;
- Сіль, спеції, зелень - за смаком.
Чим більше інгредієнтів, тим смачніше виходить овочеве рагу з цвітною капустою. Перш, ніж готувати, варто промити і очистити всі овочі. Порізати продукти можна будь довільною формою. Головне - намагайтеся нарізати однаково.
Потім потрібно налити масла в сотейник, викласти поступово все овочі, обсмажити і проготовіть до повної м`якості. В останню чергу додаються найніжніші інгредієнти: китайська капуста і кольорова капуста. Особливих правил готування немає, але якщо ви бачите, що рагу з цвітної капусти виходить сухуватим, додайте трохи бульйону або простий кип`яченої води.
Перед закінченням готування (блюдо вариться приблизно 25-35 хвилин) присмачите страву сіллю та перцем. Дотримуючись нескладних правил, ви завжди зможете швидко зробити овочеве рагу з цвітною капустою і швидко нагодувати сім`ю смачним дієтичним блюдом. Смачного!
Відвідувачі, які шукали даний рецепт дивилися також:
