Фарширована капуста: фото-рецепт капусти фаршированої овочами і сиром

фарширована капуста

Відео: Перець фарширований капустою в маринаді

Пропоную вам рецепт капусти, фаршированої овочами і сиром. Виходить дуже смачне і корисне блюдо, яке відмінно урізноманітнює літнє меню. На відміну від шніцелів та голубців. готується воно дуже просто. А в якості начинки можна використовувати і інші швидкі в приготуванні овочі, які не йдеться в рецепті (наприклад, болгарський перець, кабачок і т. Д.).

склад:

1 вилок молодий білокачанної капусти (?? 15 см) 1 морква 1 помідор? 150 гр адигейського сиру (або бринзи) по пучечки кропу і петрушки 250 мл сметани + 3/4 ч. Л. крупної солі і чорний мелений перець за смаком (або 250 мл майонезу) 100 гр твердого сиру

Приготування фаршированої капусти:

Молоду капусту розрізати на дві половинки і покласти в добре посолений окріп до охолодження (накривши кришкою). Якщо капуста жорстка, то відварити її кілька хвилин у підсоленій воді.

Молода білокачанна капуста в окропі

Моркву натерти або порізати тонкою довгою соломкою, помідори порізати скибочками, а сир - брусочками.

Начинка для капусти

Коли вода в каструлі охолоне, дістати капусту і добре віджати.

Відігнути пару зовнішніх листочків і засунути всередину кілька шматочків помідора, сиру, трохи моркви і по гілочці кропу і петрушки.

Фарширування білокачанної капусти

Відігнути наступні кілька листочків і точно також укласти начинку. Всього у мене вийшло 5 шарів.

Капуста, фарширована овочами і сиром

Відео: Цвітна капуста. Котлети з цвітної капусти з сиром. овочеві котлети

Полити зверху майонезом або сметаною, змішаної з сіллю і перцем (можна і з іншими спеціями). Перенести капусту на змащене маслом деко.

шар сметани

Посипати зверху тертим сиром.

Шар тертого сиру

Поставити в розігріту до 180 ° С духовку і запікати приблизно 1 годину.

Запечена в духовці фарширована капуста

Готову капусту розрізати і подавати на стіл (найкраще гарячої).

Насправді, це блюдо можна готувати і взимку, з білокачанної "старої" капусти. При цьому її можна розрізати на більш дрібні шматочки і проварити до м`якості в підсоленій воді. А щоб фаршировані шматочки капусти не розпадається, зробити заливку зі сметани, тертого сиру, куркуми (для кольору) і трохи борошна.

Фарширована капуста шматочками