Пюре з цвітної капусти для дітей - рецепти пюре з цвітної капусти
Пюре з цвітної капусти - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати пюре з цвітної капусти для дітей.
Пюре з цвітної капусти для дітей - загальні принципи і способи приготування
Цвітну капусту люблять дуже багато, завдяки її м`якому і ніжному смаку, легкості приготування і низької калорійності, яка поєднується з високою поживною цінністю. Цвітна капуста містить різні вітаміни і цінні мікроелементи, при цьому вона засвоюється нашим організмом легше (в порівнянні з білокачанної капустою) і не викликає утворення газів в кишечнику. Ось чому кольорова капуста займає таке важливе місце в дитячому харчуванні.
Страви з цього овоча часто дають дітям до року в якості першого прикорму, так як вони корисні для дитячого травного тракту і особливо - в разі, якщо малюка мучать запори. Цвітна капуста багата легкозасвоюваними білками, в яких міститься велика кількість амінокислот, білків, мінеральних солей і вуглеводів, а також вітаміну С, вітамінів РР і А і вітамінів групи В.
При цьому готуються страви з цвітної капусти дуже легко і швидко. У дитячому харчуванні найбільш поширені пюре і супи-пюре, для приготування яких використовують кольорову капусту.
Пюре з цвітної капусти для дітей - підготовка продуктів
Приготування цієї страви починається з вибору кольорової капусти. Овоч має бути якісним і свіжим, в чому можна переконатися, уважно вивчивши його зовнішній вигляд. Свіжу капусту відрізняють пружні суцвіття чистого білого кольору, що не мають почорніння і інших дефектів, з яскраво-зеленими зовнішніми листям, також щільними. Для приготування пюре для дитини найкраще взяти капусту, має щільно притиснуті один до одного суцвіття. Капусту з темними плямами на суцвіттях і пожухлими листям брати не варто, так як, швидше за все, вона є не свіжої, а значить, ніякої користі не принесе.
Буває, що свіжу кольорову капусту купити немає можливості, але в продажу є заморожена. Купувати її чи ні для приготування страви малюкові - вирішувати вам, однак, пам`ятайте, що при заморожуванні втрачається багато вітамінів і мікроелементів. Тому для дитячого харчування краще вибирати тільки свіжі продукти, в тому числі овочі.
Пюре з цвітної капусти для дітей - найкращі рецепти
Рецепт 1: Пюре з цвітної капусти для першого прикорму
Таке пюре можна починати давати дитині, починаючи з 7-місячного віку, спочатку по 1 чайній ложці в день, з поступовим щоденним збільшенням порції на 0,5 чайної ложки.
50 гр. суцвіть цвітної капусти.
Спосіб приготування :
1. У невеликій каструльці відварюємо суцвіття цвітної капусти протягом декількох хвилин (воду не солимо). Потім, діставши капусту з води, збиваємо її блендером, в процесі збивання додаючи овочевий бульйон, в якому варився овоч.
2. Коли пюре стане однорідним, його можна використовувати для прикорму. При його приготуванні не слід жаліти овочевого бульйону, так як продукт з досить рідкою консистенцією буде для малюка більш звичним і відповідним для знайомства з дорослою їжею.
Рецепт 2: Пюре з цвітної капусти та моркви
Це пюре можна готувати для малюків, які освоїли овочеві страви, приготовані з одного овоча. Воно має більш насичений смак і високу поживність, завдяки додаванню рослинної олії.
50 гр. цвітної капусти;
25 гр. моркви;
1 ч. Л. раст. масла.
Спосіб приготування :
1. Ретельно вимивши морква, чистимо її і ріжемо на шматочки.
2. Вимивши кольорову капусту, розбираємо на суцвіття.
3. У киплячу воду кладемо овочі і варимо близько 15 хвилин.
4. Готові кольорову капусту і моркву подрібнюємо в пюре за допомогою блендера.
Рецепт 3: Пюре з цвітної капусти з вершками
Чим старшою стає дитина, тим більше стає продуктів, які включати в його раціон, і тим більше у нього стає інтерес до нових смаків і нових страв. Запропонуйте йому як гарнір до риби це легке пюре з цвітної капусти, заправлене вершками, і, може бути, воно стане одним з його улюблених страв.
200 гр. цвітної капусти;
100 мл вершків;
0,5 ч. Л. лимонного соку.
за смаком сіль.
Спосіб приготування :
1. Відварюємо суцвіття капусти в невеликій кількості підсоленої води до напівготовності. Злив воду, додаємо до неї вершки і тушкуємо разом ще близько 10 хвилин.
2. Після цього, додавши до отриманої маси лимонний сік і сіль, подрібнюємо все блендером до однорідного стану. Подаємо на стіл, прикрасивши подрібненою зеленню.
Рецепт 4: Суп-пюре з цвітної капусти
Надзвичайно смачний суп-пюре, який можна використовувати в якості першої страви. Воно сподобається і дітям, і дорослим. До такого супу-пюре дуже добре подати грінки з білого хліба або хрусткий багет.
500 гр. капусти кольоровий;
0,5 склянки вершків;
Відео: Готуємо дитячі пюрешкі: корисно, швидко, вигідно !!!
3 ст. л. вершкового масла;
жовтки 2 сирих яєць;
50 гр. борошна;
2 ст. л. оливкового масла;
Відео: Готуємо для дітей. Прикорм з 7 міс. Суп з цвітної капусти з рисом
за смаком сіль.
Спосіб приготування :
1. Дрібно нарізавши морква і цибулину, обсмажуємо їх злегка в оливковій олії.
2. Розібравши на суцвіття середній качан цвітної капусти, відкладаємо 5-7 найменших. Потім, закип`ятивши в каструлі 1 л води, додаємо обсмажені овочі з дрібно нарізаним коренем петрушки, лавровим листом і суцвіттями капусти. Варимо, поки капуста не стане м`якою.
Відео: Пюре з цвітної капусти для грудничка
3. Переклавши готову капусту в окрему каструлю, подрібнюємо її до стану однорідного пюре.
4. Розігрів в сковороді оливкове масло, додаємо борошно, злегка обсмажуємо, додаємо туди трохи гарячого відвару, щоб вийшла сметанообразная консистенція, і змішуємо вміст сковороди з капустяним пюре. Проціджуємо відвар і додаємо його до отриманого пюре, відправляємо туди ж маленькі суцвіття, солимо за смаком і варимо суп-пюре ще близько 15 хвилин.
5. Розтираємо яєчні жовтки з вершками і вершковим маслом, і отриману суміш додаємо в кінці варіння в суп-пюре. Прогрів його кілька хвилин, знімаємо з вогню (до кипіння доводити не потрібно).
Пюре з цвітної капусти для дітей - корисні поради досвідчених кулінарів
Якщо ви готуєте пюре з цвітної капусти для першого прикорму малюка, не потрібно його солити, думаючи, що дитині може не сподобатися його прісний смак. Справа в тому, що смакові відчуття немовлят дуже відрізняються від смакових відчуттів дорослих людей. Для малюка це буде всього лише перше знайомство з дорослою їжею і з новими смаковими відчуттями. При цьому важливо приділяти приготуванню таких блюд дуже серйозну увагу, так як, привчивши дитини з самого початку їсти овочеві страви, ви не зіткнетеся з проблемою організації його раціонального харчування в більш старшому віці.
