Маринована цвітна капуста

Цвітна капуста - чудовий продукт, з якого можна приготувати багато оригінальних і смачних страв.

На моєму блозі вже є кілька моїх улюблених страв: запіканка з цвітної капусти, котлетки з цвітної капусти, кольорова капуста в сирному клярі. Загалом, виявивши у себе в холодильнику кольорову капусту я ненадовго задумалася, що б таке приготувати?

Зазирнувши до себе на блог, я з подивом виявила, що ще не ділилася рецептом маринованої цвітної капусти.

Маринована цвітна капуста - це дуже смачна закуска-салат, яку легко приготувати і дуже приємно з`їсти :)

Якщо ви ще не пробували таке чудо - рекомендую!

Складові:

1 велика кольорова капуста
1 велика морква
1 стручок гострого перцю чилі
1 головка часнику

Для маринаду:

1,5 л води
7 ст.л. цукру (без гірки)
3 ст.л. солі (без гірки)
100 мл рослинного масла
120 мл 9% яблучного оцту
Мелений лавровий лист за смаком
Чорний перець горошком за смаком
Сушений базилік за смаком
2-3 шт. гвоздики

Відео: Цвітна капуста по-корейськи (Кимчи)

приготування:

Цвітну капусту розібрати на суцвіття, добре промити і порізати, щоб шматочки не були занадто великими.

Морква дрібно шаткуємо (як на моркву по-корейськи). Дрібно ріжемо гострий перець чилі, а кожну часточку часнику ріжемо на 2-3 частини.

Складаємо кольорову капусту, моркву, перець чилі і часник в банку, перекладаючи між собою.

Складаємо, злегка утрамбовувавши, щоб капуста добре вляглася.

Вливаємо воду в каструльку, ставимо на вогонь. Додаємо всі інгредієнти для маринаду: сіль, цукор, рослинна олія, базилік, гвоздику, мелений лавровий лист, чорний перець горошком, оцет і улюблені трави за смаком.

Як тільки маринад закипить - заливаємо їм кольорову капусту.

Капуста злегка «осяде».

Відео: Рецепт маринованої кольорової капусти.Цветная капуста # Назім #

Даємо маринованої цвітній капусті охолонути, потім накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 1-2 доби. Готову мариновану капусту можна подавати до столу!