Приготування млинців з начинкою - рецепт з фото
Фото-рецепт приготування млинців з начинкою
Стаття опублікована в підрозділі Десерт (який є частиною розділу Рецепти).
Відео: Начинка для млинців. 10 найсмачніших рецептів
Важко навіть уявити, коли з`явилися млинці. У кожного народу своє уявлення про приготування цих ласощів.
Їх роблять тонкими до прозорості, щільними, як оладки, дріжджовими, з начинками, з колесо до воза або просто з соусами. Завдяки такій різноманітності кожен раз виходить інше блюдо, яке ніколи не набридає.
Відео: Млинці з м`ясом / Minced meat-stuffed pancakes English subtitles
Пісні млинці з начинкою
Зараз прийнято вважати, що, незважаючи на відмінності в рецептах, справжні млинці роблять з борошна, молока і яєць. Однак це не зовсім так. Пісні млинці, наприклад, не містять в собі ні молока, ні яєць.
Непідготовленій людині їх смак може здатися дещо порожненьким, але в поєднанні з грибами чи капустою млинці відкриваються з абсолютно іншого боку.
Рецепт млинців з сирною бананової начинкою
Як приготувати млинці з начинкою? Я хочу запропонувати вам класичний рецепт яєчних млинців з начинкою з сиру, точно таких, як готує їх моя мама. Вона, як кожна стихійна господиня, ніколи не відміряє продукти, додаючи інгредієнти в тісто з натхнення. Тому склад досить приблизний.
складові
Спосіб приготування
Змішуємо сіль, цукор і просіяне борошно. Розбиваємо в неї яйця, ретельно перемішуємо виделкою. Після цього починаємо додавати потроху теплу воду до тих пір, поки тісто не придбає консистенцію густого кефіру. Ретельно стежимо, щоб розчинилися всі грудочки. 
Коли тісто майже готове, додаємо в нього рослинне масло.Для чого це робиться?
Все дуже просто. За часів молодості моєї мами не було млинцевих сковорідок з антипригарним покриттям. Більш того, вважалося, що справжні млинці можна посмажити тільки на чавунній сковороді. Якщо не додавати в тісто олію, його доведеться постійно підливати на сковороду. В результаті отримаємо велику витрату масла і занадто жирні млинці на виході.
Відео: Млинці фаршировані бананами Покроковий рецепт з фото
- Отже, тісто для млинців з начинкою готове. Тепер потрібно прожарити сковороду на вогні, налити в неї масло, дати йому нагрітися і можна приступати до смаження. Щоб отримати тоненькі млинці, набираємо 2/3 ополоника тесту і поступово виливаємо його на сковороду, розподіляючи рівним шаром по поверхні. Коли ви побачили, що тісто зверху загусло, а краю трохи зарум`янилися, перевертаємо і запікаємо млинець з іншого боку. Масло в сковороду ми наливаємо тільки один раз, коли смажимо перший млинець. Решта смажимо без додавання масла. Другий або навіть третій за рахунком млинець і всі наступні в стосі змащуємо злегка розтопленим вершковим маслом.
Солодка начинка для млинців
Начинкою для таких млинців може бути все, що завгодно м`ясо, сир, сир або ягоди. У мене сьогодні начинка з сирного крему з бананом і шоколадом.
Якщо чесно, мені просто пощастило - приблизно за тиждень до сьогоднішнього дня я виявила, що молоко в холодильнику прострочено, більш того, воно створожітся.
Знадобилося лише відкрити пляшку і акуратно вилити її вміст в друшляк, застелений чистою серветкою. Все це я прикрила кришкою і прибрала в холодильник. А сьогодні дістала, переклала сир в миску і змішала з цукровою пудрою.
Відео: Млинці з начинкою / Як приготувати млинці з начинкою
На жаль, купити в магазині сир такий свіжості і консистенції не вийде. Але можна змішати магазинний сир з невеликою кількістю молока і збитим з цукром білком.
Як загортати млинці з начинкою з сиру
Тепер приготуємо шоколадну начинку для млинців. Розтопити на повільному вогні 20 г вершкового масла, додамо в нього пів плитки шоколаду. Коли шоколад розтопиться, додамо в масу трохи води і прогріємо, помішуючи. 
Бананова начинка для млинців: очищаємо банан і розрізаємо його вздовж на 4 частини. Викладаємо на млинець сирний крем, зверху укладаємо четвертинку банана і звертаємо млинець в трубочку. Нарізаємо трубочку гострим ножем рівними шматочками, укладаємо їх на тарілку і поливаємо зверху шоколадним кремом. Виходять рулетики з млинців з начинкою. Якщо не хочеться так возитися, можна покласти начинку на чверть млинця, скласти його в 2 рази і полити кремом.Тут фото, як правильно наносити рум`яна на різні типи осіб. Яка у тебе форма обличчя?
