Млинцеве тісто

Млинцеве тісто - рецепт

Опубліковано: 13.02.2014

Млинці - це дивно просте, але надзвичайно смачне, домашнє, перевірене віками, блюдо. Млинцеве тісто для борошняних виробів готують по всьому світу, хоч і називають їх по-різному, в залежності від місцевості.

Відео: Млинці на молоці

Важливо одне: млинці - це виключно рідке млинцеве тісто з борошна, приготоване на сковороді.

Рецептів млинцевого тесту дуже багато. Цей рецепт підходить для млинців з будь-якою начинкою, так як млинці виходять майже без дірочок і начинка не випаде.

Якщо перед тим, як наливати млинцеве тісто на сковороду, збивати його віночком, млинці виходять зовсім ніжними.

Крім цього, рецепти млинцевого тесту і начинок до млинців ви знайдете в розділі "Млинці".

Інгредієнти для млинцевого тесту, рецепт:

Відео: Млинці Рецепт млинчиків Тісто млинцеве Як приготувати швидкі смачні млинці

склянка молока
склянка води
від двох до п`яти столових ложок борошна (залежить від бажаної товщини млинця)
яйце
дрібка солі
масло для смаження і одна столова ложка масла в тісто 1/2 чайної ложки розпушувача (можна і без нього)

Щоб млинці з класичного млинцевого тесту були смачними, готувати їх потрібно належним чином:

Відео: пісне млинцеве тісто консистенція

Налийте в каструлю молоко з водою. Додайте борошно, змішане з розпушувачем. Потім додайте збите яйце.

Млинцеве тісто збийте віночком, а краще - міксером.

Коли грудочок в тесті не залишилося, влийте в ємність з тестом одну-півтори ложки соняшникової олії. Якщо тісто ллється тонкої безупинної цівкою - можна смажити млинці!

Таке тісто для млинців має настоятися близько півгодини в холодильнику.

Нагрійте на сковороді олію і залийте близько 3/4 ополоника млинцевого тесту, і простежте, щоб воно рівномірно розтеклося по сковороді. Обсмажте з обох сторін, поки млинець не зарум`яниться. З одного боку треба посмажити млинець секунд 15, а з іншого - всього парочку.

Якщо не хочете отримати на млинцях зайвого жиру (хоча жирні млинці - приголомшливі!), Не лийте масло в сковороду, а змастіть її маслом за допомогою сирої картоплини - тоді млинці не повинні пригорати.

Якщо ваш перший млинець не вийшов ідеальним, завжди можна виправити ситуацію, додавши в млинцеве тісто борошна (для ущільнення) або молока (якщо млинець вийшов товстим).

Загортати в такі млинці можна абсолютно будь-яку начинку.

Смачного!

Ми можемо похвалитися розмаїттям інших рецептів млинцевого тесту, зверніть увагу: