Млинці з куркою - покроковий рецепт з фото

Млинці з куркою

Млинці ... Ця страва знають практично у всіх країнах світу. У християнських країнах відзначають свято «Масляна». Весь тиждень печуть різноманітні млинці. Роблять їх солодкими, солоними, на молоці. на воді, кефірі, сметані, з найрізноманітнішою начинкою. Кількість рецептів величезна. Ось, наприклад, і у нас в меню сьогодні апетитні і ситні млинці з куркою.

складові для приготування млинців з куркою:

Для начинки:

курка (філе) - 500 г рослинне масло - для смаження лавровий лист - 2 шт. цибуля ріпчаста - 2 шт. сіль - 1 ч. л. чорний перець (горошок) - за смаком

Для млинців:

молоко - 800 мл цукор - 2 ст. л. яйця - 5 шт. борошно - 2 склянки сіль - за смаком масло рослинне - 2 ст. л.

Відео: Бендерики з курячим фаршем Покроковий рецепт з фото

Рецепт приготування млинців з куркою:

Курку потрібно відварити. Для цього воду в каструлі посолити, додати чорний перець горошок, лавровий лист. Варити до готовності, близько півгодини. Якщо млинці з куркою ви вирішили робити вранці до сніданку, то м`ясо можна відварити заздалегідь.

Як тільки курка зварилася, дати їй трохи охолонути. Потім пропустити готове м`ясо через м`ясорубку (або подрібнити в блендері).

Очистити цибулю від лушпиння, промити і нарізати кубиками.

Відео: Млинці фаршировані Куркою і Яйцями за 50 пенсів від Сільської Кухарки. випуск 52

Лук обсмажити до золотистого кольору на сковороді в рослинному маслі.

Коли цибуля набуде золотистого відтінку, додати в сковороду підготовлену курку, все ретельно перемішати. Якщо фарш вам здається сухуватим, можна додати рослинного або вершкового масла. Начинка, приготована з вареної курки, виходить набагато ніжніше, ніж обсмажене сире м`ясо. Отже, начинка для млинців з курки готова, відставити її в сторону і приступити до приготування тіста для млинців.

Курячі яйця збити до однорідної консистенції виделкою або вінчиком.

До злегка теплого молока додати цукор, сіль, все перемішати до повного розчинення крупинок. Кількість цукру можете контролювати самі. Якщо хочете, щоб млинці з куркою були солоними, то цукру покласти потрібно менше, а солі додати більше і навпаки.

Тепер з`єднати молоко і яйця, все перемішати.

Сюди ж додати борошно, просіяне через дрібне сито, все ретельно перемішати. Тісто для млинців має бути однорідним, без грудочок. Тому борошно всипати поступово і добре збивати. Краще все це робити блендером, тоді про грудках можна забути. Але можна збивати і віночком.

У тісто додати рослинне масло, перемішати. Готове тісто для млинців має по консистенції нагадувати рідку сметану.

Тепер можна приступати до найголовнішого процесу - смаженні млинців. Сковороду добре прогріти, змастити шматочком сала, щоб млинці не прилипали. Ополоником набрати тісто і вилити його на сковороду так, щоб воно розподілилося рівномірно по всій поверхні. Випікати млинець з обох сторін. Готовий млинець викладати на велике заздалегідь підготовлене блюдо. І так смажити млинці, поки не закінчиться тісто. Якщо млинець важко перевернути, і він рветься, значить, швидше за все, треба додати борошна або яйце.