Сирні млинці

Категорія: Сніданки

Я зізнаюся, сиру не люблю. Напевно з дитинства залишилося коли мама, бабусі і всі інші, намагалися нагодувати сиром. Потім і вагітність зробила своє. Це той стан, коли кожен хто йде в гості несе сир і каже, що в цьому стані дуже потрібно їсти "сир" :-))).

Проте, я все намагаюся знаходити рецепти з сиром, щоб його таки вводити в раціон і є в тій чи іншій формі. Ось і попався мені на очі рецепт сирних млинців Оленки Галл, дуже приємною милої дівчини і відмінного кулінара. З її дозволу і публікую цей рецепт.

Млинці перевершили мої очікування! Вони такі насичені смаком! Такі кисло-молочні в смаку і просто чудові! Вони щільніше звичайних млинців, але це їх плюс, а не мінус!

Я, правда, лише трошки відступила від оригінального рецепта, зменшивши кількість цукру і упустивши корицю. Хотіла зробити їх більш нейтральними для першої проби, менш десертними. Наступного разу спробую зробити оригінальну версію, з корицею і повним кількістю цукру.

Ці млинці заробили впевнене місце фаворита в нашій родині. Особливо сподобалися вони доньці! :-)

3-4 порції:

160 грам сиру 160 мл молока 120 грам борошна 1 ст.л. цукру (у автора 3-4) 2 яйця 3 ст.л. рослинного масла Щіпка солі (При бажанні, 1/3 ч.л. кориці)

Час приготування: 50 хвилин

1) Яйця, цукор і сіль збити до однорідності.

2) Додати борошно і знову збити до однорідності. Потім додати в тісто молоко, перемішати.

Відео: Сирні млинці, дуже вкусние.Бліни

3) Додати сир, добре перемішати або ще раз збити.

4) Налити в тісто рослинне масло і додати корицю (якщо використовуєте), перемішати і залишити тісто на 10-15 хвилин "відпочити".

5) Розігріти сковороду середнього розміру, або спеціальну для млинців, якщо є. Ополоником налити тісто в сковороду, нахиляючи сковороду в різні боки, щоб тісто розтеклося рівномірно.