Суп з морепродуктів
Новини для жінок
Суп з морепродуктів
Привіт, друзі та відвідувачі кулінарного блогу "Рецепти іспанської кухні! "! Пропоную вам приготувати Суп з морепродуктів. які можна придбати не тільки в Іспанії, але і в багатьох вітчизняних супермаркетах.
У гастрономії Іспанії є дуже багато страв, які готуються з морепродуктів (по - іспанськи marisco).
Відео: Томатний суп з морепродуктами
До морепродуктів відносять різних молюсків (устриці, мідії, черепашки), кальмарів. каракатиць. креветок, лангустів, омарів, восьминогів, крабів, морських їжаків - всього не перелічити. Основні зони видобутку морепродуктів в Іспанії - це на півночі країни в Галичині, Кантабрії, Астурії. і на півдні - Андалусія.
Морепродукти дуже багаті білками і малокалорійні. Тому страви з них дуже добре додавати в меню людям, які дотримуються низькокалорійної дієти.
Суп з морепродуктів
Енергетична цінність 1 порції цього супу з морепродуктами - 410 Ккал.
Інгредієнти для 4 порцій:
- 600 гр. мідій,
- 200 гр. креветок,
- 2 морквини,
- 1 стебло цибулі-порею,
- 1 цибулина,
- 1 помідор (м`ясистого сорти),
- 2 зубки часнику,
- 1 ст. ложка чищеного мигдалю,
- 2 маленькі (кавові) чашечки рису,
- петрушка,
- шафран,
- оливкова олія,
- сіль.
Відео: Суп з морепродуктами
1. На дно каструльки налити трохи оливкового масла. Протягом 1 хвилини обсмажити в ньому нечищені креветки. Вийняти їх шумівкою на тарілку, дати охолонути. Потім почистити креветки. Голови і панцирі креветок не викидайте. З них ми будемо варити бульйон для супу.
2. Почистити і порізати 1 морквину. Помити цибулю-порей. Відрізати білу частину стебла. Зелене листя порізати. Протушкувати листя і морквину в тому ж маслі, в якому ми підсмажували креветки. Потім туди ж додати голови і панцирі креветок, налити 2 л. води, посолити, поперчити (за бажанням). Варити на повільному вогні хвилин 20.
3. Помити і почистити від водоростей мідії. Як це робити, ви можете прочитати в рецепті Мідії на грилі. На дно каструлі налити трохи води. Можна кинути пару лаврових листочків і кілька горошин чорного перцю (це за бажанням). Поставити на вогонь. Коли вода закипить, порціями класти в неї мідії, накрити кришкою. Виймати мідії відразу ж після того, як розкриються їх стулки. Вийняти мідії з їх раковин. Воду, в якій вони варилися, процідити.
4. Почистити 1 зубок часнику і цибулину і порізати їх. Порізати білу частину цибулі-порею і 2-ю морквину полукружкамі. Налити в сковороду оливкове масло і протушкувати всі ці овочі хвилин 8.
5. Почистити від шкірки помідор, попередньо опустивши його на кілька секунд в окріп. Так легше зняти з нього шкірку. Потерти помідор на тертці. Додати його до овочів і продовжувати гасити ще хвилин 10.
6. Процідити бульйон. який ми зварили з голів і панцирів креветок і овочів, і з`єднати його з процеженной водою, в котрої ми варили мідії. Додати протушенние овочі, довести до кипіння і всипати промитий рис. Варити до готовності рису.
Відео: Вершковий суп з морепродуктів рецепт - Easy Seafood Chowder Recipe
7. У Ступочкою розтерти один зубок часнику, трохи шафрану і прожарений (на сковороді без масла) мигдаль.
8. За хвилину до закінчення варіння все це додати в суп. Також додати мідії, креветки і порізану петрушку.
У цей суп з морепродуктів можна додавати і інші їх види, від цього він буде тільки смачніше.
Сподіваюся, що вас зацікавив цей простий і смачний суп з морепродуктів, рецепт якого ви дізналися, і ви приготуєте його для вашої родини.
Відео: Сирний суп з морепродуктами [CookBook | рецепти]
Смачного!
Якщо вам сподобався суп з морепродуктів, поділіться його рецептом з друзями, натиснувши на кнопки соціальних мереж і на кнопку +1. Залишайте свої коментарі. Цим ви допоможете розвитку мого сайту. Дякую!
