Мої рецепти салат хе з морепродуктів

Відео: Хе з риби відео рецепт

Салат хе з морепродуктів

У нашій родині, хе готові їсти і в свята, і на звану вечерю, і просто кожен день. Потрібно сказати окреме спасибі східної кухні за цей рецепт. Хе готують з м`яса, риби, кальмарів, курки, всього не перерахуєш. Сьогодні, ми з вами будемо готувати салат хе з морепродуктів.

Потрібно пам`ятати, що при варінні, морепродукти дуже сильно зменшуються в розмірі. А зараз, коли їх вага на багато збільшується через водяний заливки, в якій їх продають, для того, щоб приготувати 1 кілограм салату хе. потрібно брати два кілограми сирих морепродуктів.

Відео: хе з кальмарів

Ще, бажано, звертати увагу на склад суміші з морепродуктів. Щоб отримати смачна страва - потрібно купити якісні морепродукти. Подивіться, щоб щупальця у кальмарів і каракатиць були дрібно обламані, щоб мідії були цілими і щільними, щоб кількість різних видів морепродуктів було приблизно однаковим. Часто буває, що креветок дуже мало, каракатиць немає взагалі, зате дуже багато мідій і шматочків гігантських кальмарів. І щоб суміш обов`язково була світлою, без сірого або жовтого відтінків. Тільки тоді салат хе буде не тільки смачним, але і красивим.

Спочатку ми закип`ятити воду, близько літра, додамо в неї сіль і лимонний сік. У киплячу воду опустимо морепродукти, помішуючи, доведемо їх до кипіння і відразу знімемо з вогню. Варити морепродукти не треба. У воду ми будемо опускати їх замороженими, і часу до кипіння цілком вистачить, щоб вони встигли зваритися. Інакше морепродукти будуть жорсткими і не смачними. Готові морепродукти відкинути на друшляк і дати їм охолонути.

Остигнули морепродукти викласти в салатник. На тертці для «корейської» моркви натерти одну - дві морковочкі і відправити їх в салатник з морепродуктами. Продовжуємо готувати салат хе з морепродуктів.

Взяти дві столові ложки соєвого соусу, змішати з однією столовою ложкою яблучного оцту. однією чайною ложечкою цукру і додати в салатник.

У сковороді розжарити рослинне масло, відправити туди чайну ложку сухих мелених насіння кінзи і подрібнений часник, перемішати і відразу зняти з вогню. Гаряче масло з прянощами вилити в салатник.

Додати дрібно нарізану зелень кропу і кінзи, добре перемішати наше салат хе з морепродуктів і прибрати блюдо в холодильник на ніч. Можна накрити салатник тарілкою або блюдцем і поставити зверху гніт. Тоді блюдо краще просочиться спеціями, морквяним соком і ароматами зелені. У цьому випадку перед подачею на стіл салат хе з морепродуктів потрібно знову перемішати, щоб злегка освіжити. Подають холодним. Смачного!