Салат - нептун - колекція смачних кулінарних рецептів салату

Салат "Нептун" - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат "Нептун".

Салат "Нептун" - це блюдо, де основна роль відведена морським жителям, тобто креветок, устриць, кальмарів, мідій та іншої морської живності. Крім перерахованих інгредієнтів, основними так само вважаються водорості, морська капуста і ікра риб.

Відео: Салат НЕПТУН!

Морепродукти, не одне століття широко використовують в кулінарії, особливо популярні в таких країнах, як Японія, Італія, Греція, Таїланд, Іспанія і в інших прибережних країнах. У нашій країні морепродукти той же цінують і люблять, але в силу того, що продукт не з дешевих, зустрічається він, як правило, на святкових столах.

У цій статті, ми розповімо, як правильно приготувати морепродукти, а так же поділимося рецептами салатів "Нептун", які стануть перлиною святкового столу.

Салат "Нептун" - різні варіації приготування салату з морепродуктів.

Рецепт 1: Салат "Нептун" (традиційний)

Традиційний салат "Нептун" складається з морських делікатесів, єдиний інгредієнт, який не пов`язаний з морем - курячі яйця, про точніше білок, який відтіняє смак морепродуктів і робить салат ніжнішим.

Для приготування салату "Нептун" (традиційного), на п`ять персон, знадобляться інгредієнти в такій кількості:

неочищені кальмари - 400 грам;
крабові палички - 300 грам;
неочищені кальмари - 400 грам;
яйця - 5 штук;
ікра червона - 100 грам, інгредієнт дорогою, тому можна обійтися без нього;
як заправці можна використовувати: сметану, майонез або ж йогурт (несолодкий);
сіль перець.

Покроковий план приготування традиційного салату "Нептун".

Підготовчий етап:

- Креветки відварюються, охолоджуються і очищаються.

- В тій воді, де варилися креветки, відварюються кальмари. Вони закладаються в вируючу воду і знаходяться там не більше 3 хвилин. Трохи остиглі кальмари очищаються (робиться це під проточною водою) і нарізаються півкільцями.

Відео: Салат "Мімоза" Дуже Соковитий і Смачний Рецепт | Mimosa Salad, English Subtitles

- Яйця відварюються круто, білок відділений від жовтка, нарізається кубиками, але не дрібнити.

- Форма нарізки крабових паличок, така ж, як у білка - квадратики.

Всі підготовлені компоненти змішуються, заправляються заправкою на ваш смак (йогурт, майонез, сметана) і доводяться до смаку. Якщо ви, додаєте червону ікру, як вказується в рецептурі, то вона закладається після того, як салат заправлений. Смачного!

Рецепт 2: Салат "Нептун" з овочами

Дана рецептура з`єднала в собі корисні морепродукти і не менш корисні свіжі овочі. Родзинка салату - кальмари, замариновані в гірчиці, вони ж надають гостроту салату.

Для приготування салату "Нептун" з овочами, на п`ять персон, знадобляться інгредієнти в такій кількості:

кальмари - 2 штуки;
креветки - 400 грам;
огірки (свіжі) - 2 штуки;
цибуля (білий) - 1 штука;
гірчиця - чайна ложка;
сир твердий - 100 грам;
соєвий соус - 2
оливкова олія, сіль може не знадобитися, так як в салат входить сир і соєвий соус.

Покроковий план приготування салату "Нептун" з овочами.

Підготовчий етап:

- Креветки відварюються, охолоджуються і очищаються.

- Кальмари, очищені від плівки, маринуються 30 хвилин в соусі: гірчиця + соєвий соус. Замариновані кальмари нарізаються соломкою і обсмажують на оливковій олії.

- Огірок і сир нарізаються не дрібний кубиками, цибулю - півкільцями.

Всі підготовлені компоненти змішуються, заправляються невеликою кількістю оливковою олією (враховуйте те, що кальмари додаються в салат в місці з маслом, на якому смажилися) і соєвим соусом до смаку.

Відео: Смачний Печінковий торт рецепт Секрету приготування закуски (салату)

Смачного!

Рецепт 3: Салат "Нептун" з рисом і червоними овочами

Рис один з тих продуктів, який підкреслює смак морепродуктів, роблячи салат більш ситним і ніжним. Це основна "формула" в кулінарії - морепродукти + рис, якою користуються всі кулінари Китаю і Японії.

Для приготування салату "Нептун" з рисом і червоними овочами, на чотири персони, знадобляться інгредієнти в такій кількості:

рис - 1 склянка;
червоний болгарський перець - 2 штуки;
м`ясисті помідори - 3 штуки;
креветки - 150 грам;
мідії - 200 грам;
кальмари - 150 грам;
сік лимона - 4 столові ложки;
чебрець - 1веточка;
часник - 2 зубки;
оливкова олія - 4-5 столових ложок;
перець, сіль.

Покроковий план приготування салату "Нептун" з рисом і червоними овочами.

Підготовчий етап:

- Рис відварюється в співвідношенні 1 (рис): 2 (вода). Зварений рис, промивають холодною водою, і відкидаєте на друшляк. Як тільки стече вода, рис заправляється маслом оливковою (2 столові ложки) і соком лимона.

- Червоний болгарський перець запекти на сковороді, в невеликій кількості оливкової олії і кільцями часнику. Перець запікається, поки боки не потемніють. Остиглий перець без шкіри і насіння, нарізають дрібними кубиками.

- Помідор нарізається дрібними квадратиками.

- Нарізка з перцю і томатів, з`єднується і солиться.

- Оливкова олія розігрівається на маленькому вогні разом з часником і розмарином. У розпечене масло закладаються, попередньо пройшли первинну обробку мідії, кальмари і креветки. Через 3-5 хвилин до морепродуктів додається лимонний сік. Готові дари моря солятся, накриваються кришкою і без вогню доходять близько 5 хвилин.

- Остигнули складові збираються в салат в такому порядку: на дна салатника викладається рис, морепродукти і куля з овоче. Шари повторюються в такому порядку ще раз.

Смачного!