Кисіль гороховий - пісні рецепти, пісні страви, пісна кухня

Відео: Пісний суп. Суп без м`яса. Гороховий суп з гречкою або горохово-гречаний суп

кисіль гороховий

Всі звикли вважати, що кисіль - це всього лише напій, але блюдо, яке ми хочемо вам запропонувати сьогодні приготувати, цілком підійде в якості другої страви. Вживається воно в їжу після того, як повністю охолоне і застигне. До горохового киселю подаються ще й обсмажені грибочки з цибулею.

Кисіль сподобається тим, хто любить горох і горохову кашу. У киселю консистенція відрізняється від звичайної горохової каші - вона більш гладка і однорідна, на перший погляд навіть і не скажеш, що блюдо приготовлено з гороху.

Відео: Блюдо: Пісні рецепти. Суп гороховий пісний

При приготуванні страви є свої нюанси, в принципі, як і всюди - з пшеничним борошном дуже погано змішується горохова, тому ми рекомендуємо воду вводити потроху і ретельно перемішувати і розбивати все утворилися грудочки.

І так приступимо. Для приготування нам знадобляться такі продукти, як 2-3 склянки гороху або один стакан горохової муки, три стакан води, одна чайна ложка солі, двісті грам печериць, одна цибулина великого розміру, дві столові ложки рослинної олії для смаження і для подачі ароматна соняшникова олія .

Рецепт приготування

Якщо ви для приготування вибрали горох, то його слід пропустити через кавомолку і потім просіяти через сито. Якщо великі частки ще залишилися, то необхідно все зробити ще раз.

Насипаємо промолоти горох або пшеничне борошно в каструльку. Вводимо половинку склянки води і все ретельно перемішуємо, розбиваючи при цьому утворилися грудки. На початку ми розповідали, як необхідно вводити воду. Готова маса пропускається через сито і вводиться сіль. Всі поміщається на вогонь, і коли маса добре прогріється, вогонь зменшується до самого маленького і вариться кисіль хвилин п`ять при постійно помішуванні, проводячи по дну ложечкою, так як горох дуже швидко пригорає. Вчасно варіння горохова маса втратить крохмалистий характерний присмак.

Беремо форму для запікання, змащуємо її олією і вводимо горохову масу. Тепер потрібно почекати, поки вона повністю охолоне. Для подачі температура киселю підбирається на свій смак. Її можна остудити частково, тобто залишити її теплою в середині. Якщо планується саме така подача, то кисіль розливається по формах. Можна остудити повністю або охолодити в холодильнику. В цьому випадку, кисіль розрізається на пропорційно шматочки і подається разом з соусом.

Соус. Очищаємо цибулю і гриби, і відправляємо все на сковороду для обсмажування на рослинній олії. Всі інгредієнти ріжуться на невеликі шматочки. Обсмажуємо на великому вогні до рум`яної скоринки. Все присипаємо сіллю, перемішуємо і знімаємо з вогню.

Газова плита в нашій квартирі не змінювалася вже більше 10 років. Тому нам потрібна нова газова варильна поверхня. Можна дізнатися тут детальніше ціни, характеристики і умови доставки.