Бабушкін вівсяний кисіль (покроковий рецепт з фото)

Відео: Як приготувати вівсяний кисіль

Що таке справжній вівсяний кисіль в наш час знає тільки старше покоління, а решта зустрічаються тільки з назвою цієї страви в казках і творах колишніх часів. Є в мережі рецепти приготування вівсяного киселю від дієтологів, але вони інші, ніж раніше готували наші бабусі і прабабусі.

Я в дитинстві дуже любила вівсяний кисіль, але, подорослішавши, чомусь розлюбила його смак, а коли і мами не стало, варити кисіль стало просто нікому. Нещодавно я згадала про це мегакорисних блюді, погортала старі записи і вирішила його приготувати.

Раніше вівсяний кисіль їли (саме їли, так як він густий), додаючи молоко, нерафіновану соняшникову олію або солодку воду з цукром або медом. Зараз можливостей набагато більше, підійдуть і різні ягідні соуси або «сире» варення. або просто свіжі ягоди.

Варіть вівсяний кисіль собі і своїм дітям, більшого джерела краси і здоров`я знайти важко!

Відео: Вівсяний Кисіль. солодощі 38

empty

Як приготувати рецепт бабусин вівсяний кисіль:

1) Вівсяні пластівці «Геркулес» (швидкого приготування не годяться!) Залити водою, перемішати і додати скибочку житнього хліба. Суміш поставити в тепле місце для забражіванія. На це потрібно 1-2 діб.

2) Коли поверхня суміші покриється пухирцями й стане схожою на млинцеве тісто на дріжджах, видалити хліб.

3) Частинами вилити суміш в подвійний шар марлі і віджати рідину. Вичавки нам в приготуванні киселю більше не знадобляться, їх, при бажанні, можна додати в тісто або згодувати пташкам.

4) Віджатий вівсяний настій повинен бути по консистенції як молоко, якщо він виявиться густіше, слід розбавити водою.

5) Додати трохи солі і поставити варити. Заважати потрібно постійно, щоб кисіль не пішов грудочками. Суміш повинна вийти однорідною, як манна каша середньої густини.