Рецепт гороховий суп-пюре
Гороховий суп-пюре. Рецепт приготування
Ситний і смачний супчик з гороху, напевно порадує Вас своїм насиченим смаком. Завдяки додаванню селери і паприки він володіє неповторним ароматом і гостротою.
Приступимо до приготування цього чудового блюда.
Інгредієнти для супу-пюре з гороху
1 ст л паприки
1 стакан гороху сухого (або 675 гр замороженого)
1,2 л овочевого бульйону
Відео: Гороховий суп пюре. Рецепт швидкого приготування. [Вікабрініка]
сік половини лимона
8 шматків бекону
Приготування. Гороховий суп-пюре
Лук, селера і моркву дрібно нарізати, обсмажити на повільному вогні протягом 10-15 хв.
Додати паприку і готувати ще 1 хв.
Горошок варити до готовності, додати до нього зажарку.
Відео: гороховий суп-пюре з копченостями
Додати бульйон, довести до кипіння. Знизити вогонь і гасити 10-12 хв.
Перелити суп в чисту каструлю, розігріти, потім додати лимонний сік і приправи. обсмажити
бекон до золотистого кольору і хрусткої скоринки.
Перемолоти в блендері до однорідності
Розлити по тарілках, подати до столу з шматочками бекону.
Смачного!
Дивіться також
Гороховий суп. Ідеї
Сухий горох буде більш м`яким і швидко звариться, якщо його попередньо залити водою і дати постояти протягом ночі. Саме цей гороховий суп-пюре буде ще смачніше, якщо його подати з грінками або сухарями. Обов`язково прикрасьте суп великою кількістю зелені. Замість бекону в суп-пюре можна додати дрібно нарізані копчення.
Горох. Історія
Горох належить до сімейства бобових і відомий людству дуже давно. На місці поселень кам`яного віку, археологами були знайдені горошини. Горох широко використовувався в Стародавній Індії та Китаї, де був символом родючості і багатства.
Також він був відомий в Древній Греції і Римі.
У Франції в XV столітті горох з підсмаженою свинячим салом подавався як за столом короля, так і за столом простого городянина.
Німці цінували горох як харчовий продукт з давніх часів, в XIX столітті в повсякденному раціоні німецьких солдатів була горохова ковбаса.
Батьківщиною гороху є південна Росію, Крим, Кавказ. Тут горох досі зустрічається в дикому вигляді. Горох широко використовувався у Стародавній Русі. Коли говорять мають на увазі події глибокої, то кажуть: "Це було за царя Гороха",
Улюбленим народним стравою в Росії була горохова юшка з шинкою. У пісні дні предки пекли пироги з горохом, готували гороховий сир і горохову локшину.
