Кисіль з журавлини для дитини
журавлинний кисіль
Необхідні продукти:
- журавлина свіжа - 2 стакана- цукор - 1 стакан- крохмаль картопляний - 0,5 стакана- апельсин - 1 шт.- гвоздика - 3 бутончіка- кориця -? палочкі- вода - 5 склянок.
Пропонуємо вам спробувати приготувати яскравий ароматний кисіль з найкориснішою зимової ягоди - журавлини. Ці ласощі напевно сподобається і дітям і дорослим. До того ж журавлинний кисіль не тільки володіє чудовим смаком, але і наповнить ваш організм зарядом бадьорості і енергії.
До речі, кисіль можна варити не тільки з фруктів і ягід, але навіть з варення і молока.
Як варити кисіль з журавлини для дитини:
Підготуйте основні продукти: журавлину, цукор, крохмаль, апельсин. І за бажанням додаткові: гвоздика і кориця.
Апельсин ретельно вимити теплою водою і обсушити. Потім карбовочним ножем зняти з нього цедру (тонкий кольоровий шар). При відсутності такого ножа можна скористатися теркою з дрібними отворами.
Журавлину перебрати, викласти в друшляк, добре промити.
Відео: Кисіль з журавлини
І протерти через сито або ж подрібнити в блендері.
Ємність з соком відставити убік.
Відео: Кисіль для дитини до року
У каструлі закип`ятити воду. Покласти в неї віджимання від ягід, засипати цукор, додати апельсинову цедру, гвоздику, корицю і варити на повільному вогні 15 хвилин.
Процідити в іншу каструлю.
Стакан отриманого відвару відлити в окремий посуд, охолодити приблизно до 30-40 ° C.
І розвести в ньому крохмаль.
Відео: Найсмачніший - Кисіль (журавлинний)!
Решта відвар швидко довести до кипіння і, при постійному помішуванні, тонкою цівкою влити в нього розведений крохмаль. Обов`язково стежити, щоб не було грудочок!
Потім влити раніше віджатий журавлинний сік, дати закипіти і на дуже малому вогні варити, помішуючи, 2 хвилини.
В результаті виходить кисіль з журавлини для дитини середньої густини. Його подають на стіл, розлив у склянки або чашки.
І, наостанок, ще 2 ради з приготування журавлинного киселю:
- Якщо ви хочете зварити дуже густий кисіль, то крохмалю треба взяти в 2 рази більше. Такий кисіль можна їсти ложкою і по консистенції він буде нагадувати желе. Як правило, на поверхні остигаючого киселю утворюється плівка. Щоб цього не сталося, відразу після приготування кисіль необхідно посипати тонким шаром цукрового піску.
