Рецепт: суп-пюре з кабачка

Рецепт: Суп-пюре з кабачка - з грінками

морква - 1-2 шт. ;

кабачки - 5 шт. ;

часник - 2-3 зубчики;

хліб - за смаком;

спеції - за смаком;

вершки 10-20% - 400-500 мл;

цибуля ріпчаста - 1-2 шт. ;

бульйон курячий - 1 л

Спосіб приготування.

Це мій перший досвід в готуванні супу-пюре і він, до речі, вийшов на диво дуже смачним. Тепер я поділюся з вами своїм рецептом.

Для початку нам знадобитися відварити бульйон. Бажано, щоб бульйон був курячим, так суп вийде по-справжньому ніжним і смачнішим. Я для бульйону беру філе без шкіри, курка як така вам не знадобитися. Ви можете її використовувати в якомусь іншому блюді, наприклад, можете приготувати смачний хрусткий лаваш.

Поки вариться бульйон, можна зайнятися овочами. Всі необхідні овочі ви можете бачити на цьому фото.

Всі овочі необхідно почистити.

Після чого приступайте до нарізки. Почніть з цибулі та часнику, наріжте його не дуже дрібно.

Для готування я використовую утятницу, яку я вже використовувала в одному зі своїх рецептів (кому цікаво, можете перейти по посиланню). Якщо у вас її немає, ви можете використовувати звичайну каструлю.

У неї ми ллємо трохи олії і викладаємо обсмажувати нарізану цибулю з часником.

Тим часом швиденько нарізаємо всі інші овочі.

Нарізайте їх так, як вам більше подобається.

Адже все це потім в будь-якому випадку перетвориться в пюре.

Все, що ви нарізали відправляєте в вашу каструлю.

Не забудьте про спеції, сіль, перець, універсальні приправи, все це ідеально підійде для цієї страви.

Додайте бульйон, все добре перемішайте і залиште варитися до готовності.

А поки можна зайнятися вершками. Я беру 10%, але ви можете взяти і більш ласий, хто як любить. До речі, в одній такій упаковці 450 г та я використовую всю.

Виливаємо вміст пакета в невелику ємність і підігріваємо наші вершки, але дивіться, щоб вони у вас не зварилися.

Коли наші овочі стануть м`якими і почнуть легко протикати ножем, ми знову зливаємо бульйон в окрему каструльку.

Потім беремо блендер і перетворюємо наші овочі в пюре.

Пюре маємо отримати однорідним, жодного цілого шматочка не повинно залишитися.

Після чого ми ставимо каструлю знову на слабкий вогонь, додаємо підігріті вершки.

Додаємо бульйон, гарненько все перемішуємо. Пробуємо, і якщо вам сподобалося на смак те, що вийшло, то вимикаємо каструлю і приступаємо до завершального етапу, який у вас не витратить і п`яти хвилин.

Нарізаємо хліб невеликими кубиками абсолютно будь-який, який вам подобається, чорний, білий, це не важливо.

Відео: Суп Пюре з Кабачків з плавленим сиром і Вершками. РЕЦЕПТ | ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ!

Обсмажуємо його недовго на сухій сковорідці з усіх боків.

Відео: Суп-пюре з кабачків з каррі - простий рецепт смачного супу

І подаємо наш суп-пюре ось в такому ось вигляді. Скажу вам чесно, суп виходить дуже ніжним, поєднання просто неймовірне. І звичайно ж, я раджу всім спробувати цей рецепт, додайте його в закладки, ви не пошкодуєте.