Гарбузовий суп з молоком

подробиці

Гарбуз дуже корисний овоч, тому зовсім не дивно, що осінні і зимові перші страви часто готуються з гарбуза. У всьому світі існує дуже багато рецептів приготування гарбузового супів. А як може бути інакше, якщо гарбуз має чудовий смак і колір. Нікого не залишить байдужим яскравий помаранчевий супчик. Тільки від одного погляду прокидається апетит. Крім цього, гарбузове супи дуже ситні.

У зимові холоди або в осінні дощі, коли на душі стає тоскно, можна підняти собі настрій, приготувавши і покуштувавши гарбузового супчика. До того ж приготувати такий суп не складно. Прочитаний рецепт втілити в життя зможе будь-яка господиня.

Часто в гарбузовий суп додають молоко, тоді суп стає ще смачніше.

Французький гарбузовий суп

Необхідні інгредієнти:

гарбуз - 500 гр .;
картопля - 300 гр .;
молоко - 1,5 склянки;
селера кореневої - 50 гр .;
цибуля - 1 шт .;
імбир свіжий - 1 ч.л .;
рослинне масло - 1 ст. л .;
сіль, перець за смаком;
сухарики - 100 гр.

Процес приготування:

Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Гарбуз очистите від насіння і шкірки і наріжте кубиками. Також кубиками наріжте картоплю і селеру, попередньо їх вимийте і почистіть.

Візьміть каструлю, обов`язково з товстим дном. Розігрійте в ній рослинне масло і підсмажте нарізану цибулю. Смажте цибулю 3-4 хвилини поки він не стане прозорим.

Потім до цибулі відправте підготовлені овочі. Залийте овочі окропом так, щоб вода їх покрила. Посоліть і варіть на невеликому вогні 15-20 хвилин до готовності овочів.

Після того, як овочі зварилися, злийте з них воду і відправте в блендер. Гарненько збийте овочі блендером. Отримане пюре поверніть назад в каструлю.

Окремо нагрійте молоко. Влийте в каструлю гаряче молоко, роблячи суп потрібної консистенції. Поставте на середній вогонь. Прогрівайте суп 5-10 хвилин.

Потім додайте в суп перець, спеції і імбир. Все перемішайте. Подавайте на стіл з сухариками.

Гарбузовий суп-пюре з куркою

Необхідні інгредієнти:

гарбуз - 0,5 кг;
молоко - 1 стакан;
куряча грудка - 200 гр .;
цибуля - 1 шт .;
борошно - 2 ст. л .;
тертий сир - 0,5 склянки;
мускатний горіх;
сіль.

Процес приготування:

Вимийте гарбуз і розріжте на кілька великих шматків. Рясно збризніть її рослинним маслом і запечіть в духовці хвилин 30. Поки запікається гарбуз, можете зварити курячий бульйон з грудки. Коли м`ясо звариться, вийміть його з бульйону, остудіть і порвіть на волокна.

Лук почистіть і дрібно наріжте.

Відео: Суп - пюре з гарбуза | Healthy Pureed Pumpkin Soup

Візьміть суху сковороду поставте її на вогонь. Підсмажте на цій сковороді муку. Борошно повинна стати золотистого кольору.

Коли мука охолоне, розведіть її молоком.

Запечену гарбуз наріжте невеликими шматочками і відправте її в бульйон. Тушкуйте гарбуз в бульйоні близько 7 хвилин. Потім додайте нарізану цибулю і варіть суп ще 7 хвилин. Потім відправте в суп розведену молоком борошно. курку і тертий сир.

Посоліть і все добре перемішайте.

За допомогою блендера зробіть суп однорідним. Поставте суп на плиту і доведіть його до кипіння. В кінці заправте суп меленим мускатним горіхом.

Подаючи, посипте суп зверху тертим сиром.

Гарбузово-молочний суп-пюре

Необхідні інгредієнти:

Відео: Молочний суп з гарбуза. Як приготувати гарбузовий суп

гарбуз - 500 гр .;
картопля - 400 гр .;
цибуля-порей - 1 шт .;
молоко - 500 мл;
топлене масло - 50 гр .;
сіль.

Процес приготування:

Відео: Як ПРИГОТОВИТЬ ГАРБУЗОВИЙ СУП! Простий рецепт!

Поставте на вогонь в каструлі 1 літр води. Поки вода закипає, почистіть картоплю і наріжте її невеликими кубиками. Підсолити кипляче воду і відправте в неї нарізану картоплю. Варіть картоплю 40 хвилин.

Лук-порей наріжте кільцями і підсмажте на топленому маслі. Коли цибуля підсмажитися, відправите до нього попередньо очищену і нарізану гарбуз. Готуйте гарбуз 10 хвилин на середньому вогні, не забуваючи помішувати.

За 10 хвилин до готовності картоплі відправте в каструлю підсмажену гарбуз з цибулею. Потім додайте молоко і доведіть суп до кипіння. Чи не переставайте перемішувати. Готувати, поки картопля повністю не свариться.

Зварений суп збийте блендером до стану пюре.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі