Кукурудзяний суп-пюре рецепт з фото
Кукурудзяний суп-пюре
Солодка, цукрова, ніжна кукурудза - як ви вважаєте за краще її готувати? Відварювати, запікати, використовувати як гарнір? А як на рахунок кукурудзи в ролі першого? Суп-пюре з кукурудзи - це дуже смачно. Він такий густий, апетитний, зігріваючий, яскравого солом`яного кольору - це те, що потрібно в осінні дні, коли кожен новий день відкушує у тепла по шматочку, а його все менше і менше ... А як до речі доведеться такий супчик взимку! Тарілочка зігріваючого кукурудзяного супу з вершками і хрусткими сухариками зверху - хіба можна встояти?
В кінці літа і початку осені можна готувати цей суп зі свіжих качанів. Взимку варіть із заморожених зерен або консервованої кукурудзи в банках. Суп має дуже запам`ятовується смак. Сама по собі кукурудза солодка. Цю солодкість злегка посилюють вершки, цибулю і моркву. Картопля надає супу оксамитову текстуру. Мускатний горіх розставляє акценти, робить їх різкіше. Залишилося додати зовсім небагато солі, щоб врівноважити солодкість - і дуже смачний суп готовий!
Відео: Redman # 39; s Kitchen - Кукурудзяний крем суп
Інгредієнти для рецепта
Для приготування кукурудзяного супу-пюре вам знадобиться:
- вода або бульйон 1 літр
- кукурудза консервована 1 банка
- картопля 2 штуки
- морква 1 штука
- цибулина 1 штука
- вершки жирністю 20% 70 мл
- вершкове масло 20 грам
- мускатний горіх ? ч. ложки
- сіль, перець за смаком
- хліб 2-3 скибочки
Відео: Шеф-кухар: готуємо крем-суп з кукурудзи з креветками. Дуже смачно!
Як приготувати кукурудзяний суп-пюре
Доведіть до кипіння воду або бульйон і відправте в нього нарізану кубиками картоплю.
Поки вариться картопля, в сковороді розігрійте вершкове масло і обсмажуйте в ньому крупно нарубану цибулину. Цибулину готуйте до м`якості.
Поки обсмажується цибуля, наріжте невеликими кубиками моркву.
Додайте моркву в сковороду, готуйте 2 хвилини, а потім відправте в сковороду кукурудзу, попередньо злив з неї рідину.
Обсмажуйте овочі протягом 3-4 хвилин, а потім приправте їх перцем і мускатним горіхом.
Надішліть овочі в бульйон з картоплею і варіть 7 хвилин, після чого за допомогою блендера подрібніть кукурудзяний суп в пюре.
Додайте в блюдо вершки і доведіть його до кипіння.
Вимкніть вогонь, накрийте суп кришкою і дайте йому настоятися протягом 10 хвилин.
Тим часом наріжте кубиками хліб і підрум`яньте його на сухій сковороді.
Подавайте кукурудзяний суп-пюре гарячим, додавши трохи вершків і сухарики.
