Що можна приготувати в поході - рецепти страв
Що можна приготувати в поході - рецепти страв
Відео: Їжа для походу. Як готувати в поході СУШЕНІ КАБАЧКИ з м`ясом. похідний рецепт
У поході можна приготувати, як найпростіші страви - плов, торт, так і класичні туристичні - шашлик, грибний суп. У рецептах страв кількість продуктів розраховано на 8 - 10 осіб. Давайте розглянемо рецепти страв, які можна приготувати в поході:
шашлик
М`ясо в поході найкраще приготувати найсмачнішим способом - у вигляді шашлику на мангалі. Існує більше 20 типів шашлику. Для того, щоб м`ясо ставало ніжніше і швидше готувалося, його можна замочити в винному оцті, вині, лимонному або апельсиновому соку, кефірі. Непогано буде прикрасити м`ясо цибулею, порізаною кільцями. Перед тим, як покласти м`ясо в маринад, солити його не рекомендується, інакше вийти «підошва». Перед тим, як смажити м`ясо, його треба посипати перцем і сіллю. Далі вся справа впирається в техніку і знання, які неможливо отримати в книгах. Хвилин через 8 -10, якщо шашлик не згорів і не пересох, ви отримуєте шедевр, який допоможе вам знайти контакт навіть з самими скептично налаштованими людьми і завоювати серця ваших супутниць.
Суп з м`ясних консервів
Завантажити 2 кг овочів на 5 - 6 літрів води. Завантажити капусту, картоплю, буряк, моркву. Зварити овочевий суп, додати зелень і прянощі (петрушка, кріп, селера, лавровий лист). Засипати вміст 1 - 2 банок м`ясних консервів. Довести до кипіння.
Відео: Готуємо їжу в поході. Незвичайне харчування в поході. Обід туриста. Готуємо ГРИБИ, ТУШКОВАНІ З сочевиці
Рибний суп
У киплячу воду засипати кухоль перлової або пшоняної крупи. Кинути цибулину, попередньо розрізавши її навпіл. Кинути пару горошин чорного перцю. Нарізати картоплю на великі шматочки і через десять хвилин покласти в бульйон. Почистити і помити рибу. Через п`ятнадцять хвилин покласти рибу в котел, варити 10 - 15 хвилин до повної готовності.
коржі
Сухі дріжджі (1 ложку) засипають в сто мілілітрів молока, води. Кинути столову ложку цукру і залишити тісто на одну годину в теплому місці. Замісити тісто з теплою водою (пропорція води до борошна один до чотирьох). Почекати пару годин. Для того, щоб тісто піднялося, його на 30 хвилин ставлять біля вогнища. При відсутності сковорідки можна використовувати кришку від відра, бляшанку або розігрітий в багатті плоский камінь. Попередньо ємність змастити соняшниковою олією. Коржі роблять до 2 см завтовшки. Хліб можна запікати в золі. Банку, заповнену наполовину тестом, закопують на 20 - 25 хвилин в гарячу золу.
вітамінний салат
У поході салат можна приготувати з листя молодих пагонів іван-чаю, кульбаби, медунки, лопуха, подорожника, кропиви. Перед шинкування рослини опустити на кілька хвилин в окріп. Рослини дрібно нарізають, додають рослинне масло і сіль.
Морозиво зі снігу
У поході можна приготувати таке екзотичне блюдо, як морозиво зі снігу і згущеного молока. Для цього можна взяти чистий щойно випав сніг. Гарненько перешкодити і перетерти зі згущеним молоком. Додати за смаком цукор і какао.
Грибний суп
Свіжі гриби (2 кг) очистити і промити. Гриби нарізати і відварити протягом 40 хвилин. Окремо підсмажити на олії цибулю. Потім покласти цибулю, п`ять картоплин, сіль, лавровий лист, перець. Варити двадцять хвилин до готовності.
Запечена риба
Взяти велику рибу (короп, судак, щука) і вичистити нутрощі, промити водою і розсипати всередині і зовні сіллю. Обмазати рибу глиною (загорнути у фольгу) і покласти в гаряче вугілля.
плов
Береться один кілограм м`яса молодого баранчика, 300 г цибулі, нарізаного кільцями, 300 г дрібно нарізаної моркви, 600 г Довгозернистий рису, спеції (червоний перець, райхон, барбарис), 300 г соняшникової або бавовняного масла. На невеликому вогні масло розігрівається (опущена в нього сірник повинна спалахнути). Потім в маслі обсмажується м`ясо зі спеціями. Рис промити, замочити в солоній воді на тридцять хвилин. Зверху засипається шарами морква, цибуля і рис. Все це заливається водою, паличкою проробляються вертикальні ходи. Вода повинна закривати рис на 2 см. Потім все закривається кришкою і готується на повільному вогні. Через 30 - 40 хвилин плов відкривається, ретельно перемішується, додаються барбарис та інші приправи.
Торт «мурашник»
2 пачки печива або дрібно накришених сухарів змішати з вареним згущеним молоком (1 банка). Прикрасити торт можна дрібної шоколадною крихтою, ягодами (брусницею, чорницею, журавлиною).
