Розсіл для оселедця рецепт
Оселедець - універсальне блюдо, яке підійде і для повсякденного, і для урочистого застілля.
Щоб закуска виявилася смачною, справжньої господині краще приготувати її вдома, а не зберігати надію на вітчизняного виробника. До того ж засолювання оселедця займає мало часу і мінімум зусиль.
Зараз ми вам розповімо, як засолити оселедець в розсолі будинку, і вона буде значно смачніше покупної.
Розсіл для оселедця виходить в міру солоний і оселедець на нашу рецептом, буде вельми ласкавої.
Інгредієнти для виготовлення »:
- 2 шт. тушки оселедця,
- 2 шт. лаврового сторінки,
- 750 мл питної води,
- добра половина ч. Л. темного перцю-горошку,
- 5 горошин запашного перцю,
- 1 ч.л. коріандру в зернах,
Рецепт виготовлення:
Заморожену тушку оселедця попередньо дістати для повного розморожування. Після цього потрібно приготувати розсіл для оселедця.
Візьмемо каструлю (ківш) і закип`ятити в ньому воду. Знімаємо з вогню посуд і додаємо в воду сіль, вона зобов`язана повністю розчинитися.
Дрібно розламуємо листки лавра і з перцем всипаємо в солону воду, додаємо коріандр.
Відео: Оселедець в пряному розсолі по-домашньому. Засолка оселедця в домашніх умовах
Надати розсолу пряний смак нададуть допомогу кожні спеції для риби або гвоздика. Добре перемішуємо розсіл до повного охолодження.
Перед заливкою маринаду можливо облити рибу столовою ложкою рослинного масла. Це додасть їй м`який і ласкавий смак.
Настав час підготувати ємність для засолювання риби. Найдоступніша і ергономічна тара - звичайна пластикова пляшка. Застосовувати можливо літрову, півторалітрову або дволітрову ємність, кількість тут залежить від кількості засолюють оселедця за один раз. Обрізаємо шийку пляшки і промиваємо зсередини проточною водою.
Рибку поміщаємо в тару вниз головою. Якщо тушка не влазить в пляшку, їй можливо підвернути хвіст або відрізати оселедця голову.
Відео: Як засолити оселедець. Домашня оселедець за 5 хвилин. Засолка оселедця від Івана!
Потім направлятися залити рибку остиглим маринадом. Проконтролювати, щоб розсіл повністю покривав оселедець.
Закриваємо поверхню пластикової пляшки поліетиленовим пакетом або харчовою плівкою і наполягаємо при кімнатній температурі близько години, а після цього відправляємо в холодильник для засолювання. Через два-три дні рибку можливо буде їсти. За цей час тушка оселедця добре Просолов, а саме м`ясо буде легко відокремити від кісток.
Перед споживанням в їжу рекомендується промити рибу від залишків маринаду.
Найдоступніший і звичний метод подачі оселедця - у вигляді закуски. Виймаємо нутрощі.
Після закінчення розрізаємо оселедець навпіл по хребту.
Виймаємо дбайливо хребет і невеликі кісточки.
Після закінчення починаючи з хвоста, дбайливо знімаємо шкірку.
Нарізаємо солону оселедець середніми шматочками і викладаємо на Тарілка для оселедця.
Посипаємо зеленню і шматочками цибулі. Додамо пара крапель соняшникової олії.
Ця рибна закуска стане досконалим гарніром до картопляного пюре або гарним доповненням до салату з овочів.
