Маринований оселедець - оселедець під маринадом - сторінка 3
саморобні приманки і снасті
Сторінка 3 з 3
ОСЕЛЕДЕЦЬ В ВЕРШКОВОМУ МАРИНАДІ
Інгредієнти маринування: 2 розморожені оселедця. червона цибулина, яблуко, 2 солоні огірки, по 2/3 склянки вершків і йогурта- столова ложка лимонного соку, пів чайної ложки піску.
Для маринування розібраний на філе оселедця нарізати шматочками.
Лук нашаткувати півкільцями, чищені яблуко - скибочками, огірки - кружками.
Для приготування вершкового маринаду вершки збити з йогуртом і лимонним соком. Додати в маринад сіль, перець, цукор.
Шматочки оселедця перемішати з нарізаним яблуком і овощамі- залити вершковим маринадом, поставити в холодильник на маринування.
Через 6 годин оселедець в вершковому маринаді буде готова.
МАРИНОВАНИЙ ОСЕЛЕДЕЦЬ З хріном
Інгредієнти маринування: 600 г філе слабосоленої оселедця, морквина, червона цибулина, шматочок хрону, кілька гілочок кропу.
Для маринаду: півсклянки цукру, півсклянки 9% оцту, склянку води, 2 лаврові листки, 8 горошин запашного перца- сіль.
Інгредієнти маринаду перемішати, закип`ятити.
Відео: оселедець в томатному соусі
Для маринування оселедець нарізати кусочкамі- морква, хрін порізати кружкамі- цибулю нашаткувати кільцями.
Оселедець скласти в банку, прокладаючи шари овочами, хроном.
Залити рибу маринадом, поставити на 2 доби в холодильник на маринування.
Мариновану з хроном оселедець прикрасьте кропом.
ОСЕЛЕДЕЦЬ, МАРИНОВАНИЙ з гірчицею
Інгредієнти маринування: тушка солоного оселедця, по 2 столові ложки яблучного оцту і оливкового масла, 1,5 столові ложки гірчиці дижонской, по столовій ложці цукру і нарубаної зелені кропу.
Для маринування оселедець обробити на філе, нарізати шматочками.
Гірчицю розтерти з цукром, перемішати з оцтом, маслом. Додати кріп, перець, сіль.
Шматочки оселедця просочити маринадом з гірчицею, поставити в холодильник на маринування.
Через 6 годин маринована з гірчицею оселедець буде готова.
ОСЕЛЕДЕЦЬ В ВИННОМУ МАРИНАДІ
4 солоних оселедців, 2 цибулини.
Для маринаду: стакан червоного сухого вина, півсклянки цукру, 2/3 склянки столового оцту, 3 бутони гвоздики, 2 лаврових листки, 5 горошин чорного перцю, столова ложка насіння гірчиці, сіль.
Оселедець обробити на філе, нарізати порціями. Лук нашаткувати кільцями.
Шматочки оселедця, цибулю залити винним маринадом, поставити в холодильник.
Через 2 доби оселедець в винному маринаді подайте на стіл.
Мариновані РУЛЕТИ оселедця
Інгредієнти маринування: кілограм філе солоного оселедця, солоний огірок, відварена морква, стручок болгарського перцю, по столовій ложці гірчиці і томатного соусу.
Відео: Оселедець в маринаді - Рецепт Бабусі Емми
Для маринаду: півсклянки 3% оцту, 3 лаврових листки, 5 горошин запашного перцю, чайна ложка цукру сіль.
Інгредієнти маринаду залийте 2 склянками води, варіть 10 хвилин.
Для маринування з філе оселедця зніміть шкіру. Огірок, морква, очищений перець наріжте кружальцями.
Змастіть смуги оселедця сумішшю гірчиці і томатного соусу, покладіть овочі, загорніть рулетом.
Заколіть рулети з оселедця шпильками, залийте маринадом, приберіть в холодильник на маринування.
Через 3 доби мариновані рулети оселедця будуть готові.
ЗАКУСКА з маринованого оселедця
Для закуски: кілограм свіжої оселедця, півкілограма цибулі.
Для маринаду: півсклянки олії, чверть склянки 9% оцту, 2 столові ложки томатної пасти, чайна ложка червоного меленого перцю, 5 горошин запашного перцю, сіль.
