Зелений горошок проти склерозу і авітамінозу

Відео: Зелений горошок консервований. Заготовки на зиму

Зображення ліцензовано Depositphotos.com/yasonya

Бобові овочеві культури відомі в усьому світі, і слава ця виключно позитивна. Ні в яких інших продуктах не знайти стільки рослинного білка - відмінною заміни тваринам білкових речовин. Улюбленим бобовим продуктом виступає горох - незамінний інгредієнт популярного салату олів`є.

Відео: Консервований зелений горошок

Горох багатий не тільки білком, а й цінними вітамінами, яких в даному продукті дуже багато, більше ніж в самій пшениці. Наприклад, в ньому можна виявити вітаміни В1, В2 і вітамін РР, завжди вважалися прерогативою хліба.

Крім зазначених вітамінних елементів, горохові кульки містять незамінні амінокислоти, причому по набору протеїнів їх склад близький до складу коров`ячого молока. Залізо, фосфор, калій - ось яким добром насичений наш улюблений горох! Ми перерахували основні компоненти поживних речовин даного продукту, але ж існують і інші, не менш корисні, які поступаються лише за кількістю. Так що сміливо можна заявити, що горох випереджає багато овочів за поживними можливостям і корисними якостями.

Горох славиться своєю невибагливістю, його легко вирощувати. Тим більше, що в наш час можна навіть не витрачати час на пошук і придбання насіння, адже можна замовляти різні види насіння поштою через Інтернет.

Як використовувати горох?

У російській кулінарії горох завжди займав почесне місце і шанувався людьми різних соціальних статусів. Їм ласували як царські особи, так і бідні селяни. Якщо вірити історичним фактам, батько Петра I приходив в захват від пирогів з горохом, а вся царська сім`я із задоволенням їла парені горошини, змащені топленим маслом. Нащадкам знаменитого самодержця подавали на обід зелені стручки гороху.

Селянський стіл привітав смажені, парені страви з гороху, тертий продукт. З нього навіть готували сир.

Цінність гороху і в тому, що при зберіганні він не втрачає своїх поживних властивостей. Так, в замороженому вигляді гороховий продукт містить:

вітамін В1 (97%),
вітамін В2 (100%),
вітамін С (70%).

Консервований горошок також наповнений вітамінами, нехай і в меншій кількості. У ньому присутні:

вітамін В1 (66%),
вітамін В2 (90%),
вітамін С (20%).

Лікування від доктора-гороху

Маючи такий багатий цілющий склад, горох не міг би не лікувати. У його можливостях рятувати організм від деяких захворювань, одним з яких виступає авітаміноз. За допомогою горохового продукту можна підтримувати здоров`я нирок і печінки, що пояснюється величезною кількістю білка і мінеральних солей. За рахунок цих компонентів горох зарахований до дієтичної їжі, тому включається в раціон хворих, в тому числі хворих на ожиріння.

Пюре, приготоване з гороху, дає помітний сечогінний ефект - значить, їм можна харчуватися при частих набряках і ниркових каменях. Якщо потрібно побороти склероз, знову ж прийде на допомогу горох, як в чистому вигляді, так і в складі блюд. Все частіше стали говорити про здатність гороху видаляти з організму радіонукліди. Купуючи горохові плоди на ринку, можна не боятися, що вони забруднені: горох не накопичує нітрати.

Для дієтичного харчування горох чудовий в будь-якому вигляді, навіть в консервованому. Він вважається універсальним гарніром, так як вміє поєднуватися з великим набором продуктів: м`ясом, картоплею, іншими овочами, макаронами, крупами, виробами з круп.