Ковбаса в солянці і солянка з ковбасою рецепт з фото

Ковбаса в солянці і солянка з ковбасою

Відео: СОЛЯНКА ЗБІРНА м`ясна з ковбасою відео рецепт від VIKKAvideo

зміст:

Солянка з ковбасою рецепт з фото

Складові:

вода - 2 л .;
картопля - 300г;
цибуля зелена - 2-3 пера (для бульйону);
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
морква - 150г;
мариновані огірки - 2 шт .;
лимон - 3 часточки;
мисливські (баварські) сосиски - 3 шт .;
копчений балик або грудинка - 150г;
сіль - 0.5 ст. ложки;
томатна паста - 1 ст. ложка;
перець - за смаком;
соняшникова олія - 15 мл.

З вказаної кількості інгредієнтів у вас вийде 5-6 смачних порцій солянки.

Традиційних і популярних страв в українській кухні дуже багато, проте, особливо виділяється з перших страв солянка. Рецептів цих ласощів налічується не один десяток, а все тому, що господині дуже люблять експериментувати з інгредієнтами. Так, готують солянку з грибами і копченостями, м`ясом і маслинами, з рибою, ковбасою і т.д. Найбільш простий варіант - з ковбасою. Після свят такий рецепт солянки особливо актуальний, адже залишки нарізок треба кудись утилізувати, ось як раз для солянки вони і стануть в нагоді.

Приготування солянки з ковбаси

Готуємо спочатку овочі (як на суп):

картопля очищаємо і ріжемо середнього розміру кубиками,
морквину натираємо крупно,
цибулю ріжемо полуколечкамі.

Поки ви готуєте овочі, поставте воду на бульйон.

нарізаємо овочі

Тепер натираємо мариновані огірочки теж на крупній тертці, нарізаємо лимон кружальцями. Крім того, ріжемо копченості та ковбаски.

Відео: Суп Солянка! Як смачно приготувати солянку з ковбаси

У кипляче воду відправляємо картоплю і пір`я зеленої цибулі. Варимо простий овочевий бульйон на помірному вогні.

варимо овочевий бульйон

У вас є 10 хвилин для того, щоб приготувати заправку для солянки, на довше часу цей процес не варто затягувати, так як картопля розвариться. Тому страхуємо в маслі на розпеченій сковорідці цибулю з морквою 1 хвилину, після чого відразу ж додаємо мариновані огірки і лимон, пасеруємо ще хвилину і додаємо томатну пасту.

готуємо зажарку з лимоном

Витримуємо заправку на сковороді ще хвилину і відправляємо до бульйону з картоплею. Пробуємо солянку на смак, солимо, перчимо її, а також при необхідності додаємо трохи цукру, щоб пом`якшити смак.

Відео: Готуємо смачну солянку з колбаси.Солянка по-домашньому один з найбільш ситних і смачних супів

Як тільки картопля в солянці збірної звариться, додаємо ковбаски і копченості, а також зелень і маслини (якщо любите). Ми залишаємо солянку з ковбасою ще на 3-5 хвилин на повільному вогні.

Відео: Солянка з колбасой.Солянка рецепт з ковбасою

Готово! Вийшла смачна, насичена солянка з дивно апетитним смаком і ароматом! Сервірується це блюдо гарячим, подається з хлібом, хлібними паличками або булочками. Соуси і сметана подаються на ваш розсуд.