Рецепти біляшів

Koolinar.ru - понад 100000 рецептів з фотографіями

складові

Для тіста: Тепла вода - 1/2 ст Сухі дріжджі - 7 гр Цукор - 1 ч. Л Молоко (3,5%) - 1 ст Вершкове масло - 100 гр Сіль - 2 ч. Л Борошно (скільки візьме). Для начинки: Фарш (в мене змішаний) - 500 гр Велика цибулина Часник - 2 зубчики Сливки (33%) - 100-150 мл Спеції: сіль, перець, перець Кайєн, спеції для фаршу Масло для смаження

Як приготувати

Может кому пригодится. Біляші виходять просто дивовижні - м`які, соковиті і дуже смачні, а ароматні які - ммм. Нам дуже сподобалося, спробуйте і ви!

1. Спочатку зробити тісто: У теплій воді розчинити цукор і всипати дріжджі.

2. Перемішати і відставити хвилин на 15, до появи шапки.

3. До теплого молока влити розтоплене вершкове масло і сіль. Додати дріжджову суміш і перемішати.

4. Поступово підсипаючи борошно, замісити тісто.

Відео: Біляші з М`ясом - Дуже Смачний, Домашній Рецепт | Meat Pasty, English Subtitles

5. Коли тісто можна буде взяти в руки, дістати його і продовжуючи підсипати борошно, вимісити в гладке тісто на столі.

6. У каструлю налити пару ст. ложок росл. масла і розмазати по дну і стінок.

7. Перекласти туди тісто, обкатати в маслі, накрити і прибрати в тепло на 1,5-2 години.

8. У цей час приготувати начинку: До фаршу видавити часник.

9. Додати дрібно-порізану цибулю. Додати спеції і перемішати. Влити вершки і знову перемішати.

10. Ліпимо і смажимо: Тісто обминути і змазаними раст. маслом руками сформувати кульки. Дати їм хвилин 10 постояти.

11. З фаршу теж наліпити таке-ж кількість кульок.

12. На присипаному борошном столі, кулька з тіста приплюснути долонькою (тісто дуже м`яке і податливе - скалка не потрібна.)

13. У серединку покласти кульку-начинку, і защипнути тісто навколо начинки, залишаючи серединку відкритою. Дати постояти хвилин 15.

14. Смажити на сковороді, у великій кількості розпеченого раст. масла, з двох боків до золотистої скоринки, спочатку відкритою стороною вниз, потім перевертаємо.

15. Готові біляші складати на паперові серветки, щоб пішло зайве масло.

І відразу подавати, дуже смачно зі сметанкою.

От і все.

СМАЧНОГО.

покрокові фото

Відео: Біляші з м`ясом

додаткова інформація

Рецептів біляшів багато, але я такого тесту не знайшла. Может кому пригодится. Біляші виходять просто дивовижні - м`які, соковиті і дуже смачні, а ароматні які - ммм. Нам дуже сподобалося, спробуйте і ви! (Виставляю рецепт повторно після вчорашнього Глюка)