Кіш з капустою і чорносливом покроковий рецепт з фотографіями
Koolinar.ru - понад 100000 рецептів з фотографіями
складові
- тісто: масло вершкове 140 г борошно 250 г яйце 1 шт. сіль крижана вода 40 мл начинка: капуста 700 г цибуля 1 шт. молоко 5,5% 150 мл сметана 22% 150г яйце 3 шт. сіль перець мускатний горіх 1/4 ч. л. сир моцарелла 60 г чорнослив 12 шт. (100 г)
Як приготувати
Масло порубати з борошном в крихту.
Яйце збовтати з крижаною водою і дрібкою солі.
Влити яєчну суміш в борошняну, швидко замісити тісто, зібрати в кулю.
Розкачати тісто в тонкий пласт, вирізати коло.
Викласти в форму з бортами висотою 3 см. Дно часто наколоти виделкою. Прибрати форму з тестом в холод на 2 години.
Чорнослив вимити, обсушити, нарізати соломкою.
Нарізати цибулю і капусту.
Спочатку пасерувати цибулю, додати до нього капусту, посолити, поперчити і готувати 5-7 хв. Остудити.
Для заливки збити яйця зі сметаною, влити молоко, посолити, перемішати.
На заготовку з тіста викладаємо капустяну начинку і чорнослив.
Заливаємо молочно-яєчною сумішшю і випікаємо при 200 * 40 хв.
За 7 хв. до кінця приготування викладаємо на поверхню Кіша скибочки моцарели. Запікаємо до рум`яної скоринки.
Смачного!
покрокові фото
1. Масло порубати з борошном в крихту.
2. Яйце збовтати з крижаною водою і дрібкою солі.
3. Влити яєчну суміш в борошняну.
4. Швидко замісити тісто, зібрати в кулю.
5. Розкачати тісто в тонкий пласт, вирізати коло.
6. Викласти в форму з бортами висотою 3 см. Дно часто наколоти виделкою. Прибрати форму з тестом в холод на 2 години.
7. Чорнослив вимити, обсушити, нарізати соломкою.
8. Нарізати цибулю і капусту.
9. Спочатку пасерувати цибулю, додати до нього капусту, посолити, поперчити і готувати 5-7 хв. Остудити.
10. Для заливки збити яйця зі сметаною.
11. Влити молоко, посолити, перемішати.
12. На заготовку з тіста викладаємо капустяну начинку.
13. Потім, чорнослив, заливаємо молочно-яєчною сумішшю і випікаємо при 200 * 40 хв.
14. За 7 хв. до кінця приготування викладаємо на поверхню Кіша скибочки моцарели.
15. Запікаємо до рум`яної скоринки.
16.Немного остудити пиріг.
додаткова інформація
Пиріг цей з журналу "Їжа", сподобався незвичайним наповненням. Трохи змінила рецепт, в т. Ч. Збільшивши кількість начинки, там її було мало. Смачно дуже! Пиріг просто в роті тане, соковитий, вершковий, і чорнослив там дуже в тему.
Рецепт: Кіш з капустою і чорносливом, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
