Сирні пряники - рецепт - квартира як середовище існування
Квартира як середовище існування
Господині на велику сім`ю не настачишся. Всіх членів сім`ї треба швидше нагодувати, щоб не запізнювалися на роботу і навчання, але деколи хочеться пригостити їх чимось смачненьким. І тут допоможуть старовинні кулінарні рецепти, як кажуть, із записника моєї бабусі. Ось, наприклад, сирні пряники - рецепт швидкого приготування.
Взагалі то, з сиру багато можна чого приготувати. Це всілякі запіканки, сирники, ватрушки, вареники та ін. Ну і, звичайно, блюдо, яке готується один раз на рік - паска. У моєї бабусі великодній рецепт був такий: 2 кг домашнього сиру, склянку сметани, 8 жовтків яєць з під курочки-пеструшки, ну і інше по дріб`язку - родзинки, масло, горіхи, ванілін.
Але щось я відволікся від обіцяного рецепта сирних пряників. Пряники - споконвічно російська солодкість. Дадуть фору будь-якому "Снікерс» або «марсу». І за своїм видом можуть бути красивими фігурними. Причому, з`їж один і після довго їсти не хочеться. Господині можна буде перепочити від готування.
Відео: сирна ПРЯНИКИ / GINGERBREAD CHEESE
Як спекти смачні сирні пряники. Для цього рецепта нам знадобиться:
• Борошно - 500 г
• Сир будь-якій жирності - 250 г
• Цукор - 200 г
• Молоко - 8 ст. ложок
• Олія рафінована - 8 ст. ложок
• Яєчний жовток - 1
• Кориця - на кінчику ножа
• Сода - 1 ст. ложка (або пакетик розпушувача)
• Імбир, гвоздика, лимонна цедра - за смаком і за бажанням
Починаємо готувати тісто для сирних пряників. Збиваємо яєчний жовток з корицею і цукром, додаємо сир, молоко, масло і соду. Цю масу збиваємо блендером (у бабусі то його не було), додаємо спеції і борошно і закінчуємо заміс руками. Тісто для сирних пряників повинно вийти досить пружним. Накриваємо його плівкою і відправляємо в холодильник.
Через півгодини включаємо духовку на 180 °, тісто виймаємо і розгортаємо не надто товстим шаром, приблизно в 1 сантиметр. Склянкою, а у кого є, фігурними виїмками, вирізаємо майбутні сирні пряники і викладаємо їх на деко. До цього «творчого» процесу можна залучити одного з членів сім`ї. 
Все-таки, така-сяка, а допомога. Потім відправляємо сирні пряники в духовку на 15-20 хвилин. Коли вони зарум`яняться і збільшаться в розмірі - значить, спекли і пора їх виймати.
Щоб сирні пряники виглядали святково, робимо для них глазур за наступним рецептом: збиваємо 100 г цукрової пудри з білком. Хто любить м`ятні пряники, можна в глазур капнути пару м`ятний крапель.
У глибокій тарілці з глазур`ю перемішуємо сирні пряники ложкою, викладаємо їх на аркуш чистого паперу і даємо обсохнути.
Якщо сім`я велика чи очікуються гості, то краще взяти норму продуктів подвійну. З`їдаються сирні пряники моментально - вже дуже смачні. За таким же рецептом можна спекти сирне печиво. В принципі, це ті ж пряники, тільки без глазурі.
