Заготовки томатів, огірків, перців
Заготовки томатів, огірків, перців. Помідори в желе. Варення із зелених помідорів. Помідори в яблучному соку
За вашим бажанням і смаку
Кінець літа - основна пора заготовок томатів, огірків, перців
Помідори в желе. Рецепт з розрахунку на трилітрову банку. Замочіть в холодній воді 3 чайні ложки желатину. Закип`ятіть розсіл: 850 мілілітрів води, 1 столова ложка солі, 50 грамів цукру, 125 грамів оцту. У киплячий розсіл вилийте желатин і розмішайте. У чисту банку покладіть 3 лаврових листки і щільно викладайте половинки помідорів, поки банку не заповниться.
Зверху покладіть 3-4 колечка лука. Залийте киплячим розсолом, пастеризують 4-5 хвилин. Засукайте банки, переверніть.
Відео: Справи дачні. Сію огірки. Перша підгодівля для перців і томатів
Рецепт для ледачих. Недостиглі помідори покладіть в трилітрові банки, на дно яких покладіть 1-2 парасольки кропу, кілька зубків часнику, листочків чорної смородини, корінець хрону. В 1 літрі холодної води розчиніть 2 столові ложки солі без верху і холодним розсолом залийте помідори. Прикрийте банки кришками і залиште їх в кухні на 3 дні для бродіння. Коли розсіл стане прозорим, в банки додайте прокип`ячене рослинне масло на висоту шийки банки, закрийте ємності поліетиленовими кришками і зберігайте в прохолодному місці.
Варення із зелених помідорів. Наріжте скибочками 3 кілограми дрібних зелених плодів, залийте 3 літрами холодної води, прокип`ятіть протягом 3 хвилин, вийміть помідори з води і дайте їм охолонути.
Відео: ЗАГОТОВКА НАСІННЯ ПОМИДОР І ОГІРКІВ. ЗБІР НАСІННЯ. САД (ГОРОД) І ТЕПЛИЦЯ
Всипте в воду 1 кілограм цукрового піску, закип`ятіть, опустіть помідори в сироп, проваріть і залиште. На наступний день дістаньте томати з сиропу, додайте до нього ще 1 кілограм цукрового піску, 3 нарізаних скибочками лимона, 6 гвоздичек і добре прокип`ятіть. У киплячий сироп опустіть помідори і варіть все разом до готовності. Остудіть, додайте 100 мілілітрів коньяку, розмішайте і перекладіть вміст в банки.
помідори свіжі. Відберіть міцні стиглі плоди, покладіть їх на деко і поставте в гарячу духовку. Як тільки шкірочка почне лопатися, перекладіть помідори в чисті банки. Зверху насипте 0,5 столової ложки солі. Пастеризують протягом 40 хвилин і закатати банки.
Відео: Натуральне добриво для томатів, огірків, перців, баклажанів. 4 Июня 2015 р
Є й інший спосіб. У прогріту банку покладіть недостиглі помідори. Влийте 2 чайні ложки спирту, підпаліть, банку різко струсіть кілька разів і закатати.
Помідори в яблучному соку. Проткніть плоди в області плодоніжки дерев`яною паличкою, укладіть в банки. Два рази залийте окропом, витримуючи кожен раз 5-10 хвилин. На третій раз влийте яблучний сік з сіллю (на 1 літр соку - 1 столову ложку солі верхом), доведіть до кипіння на водяній бані. Засукайте банки. Цукор і сіль класти не треба.
«Накладочки» - мариновані огірки по-чеськи. Закип`ятіть розсіл: 4 літри води, 1 літр столового оцту, 150 грамів солі, 450 грамів цукрового піску. Додайте зерна гірчиці, запашний перець горошком. Покладіть невеликі огірочки в банки, додайте зелень кропу, селери, лист смородини. Залийте розсолом і пропастерізуйте протягом 10-15 хвилин.
маринований перець. Закип`ятіть розсіл з 1 склянки води, 1 склянки рослинного масла, 1 столової ложки
Відео: поліпшення підв`язки помідорів (ОГІРКІВ) ШВИДКО І ЛЕГКО. ЯК відмити РУКИ ПІСЛЯ РОБОТИ з помідорами?
солі, 100 грамів цукру і 1 склянки 6-процентного оцту. Наріжте 2 кілограми солодкого перцю, 2-2,5 головки часнику, пучок зелені. Перець кидайте порціями в киплячий розсіл, кип`ятіть 3-5 хвилин, виймайте шумівкою і кладіть в банки рядами, перемежовуючи часником і зеленню. Залийте вміст банок залишками розсолу і закатати гарячими.
