Рецепти з грибами
Відео: Картопля тушкована, зі свіжими грибами відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
Процес збирання грибів одночасно легкий і вкрай скрутний. Легкий - це коли тебе красиву вивезли на галявину і дали орієнтування з розміткою, де точно їх шукати. Скрутний - це коли навертаєш кілометри по лісі, заглядаючи під кожну ялинку, по-пластунськи заповзаючи в непрохідні нетрі. Зате і результат так радує! Особливо, коли несеш відро або козуб довгоногих красенів в різнокольорових капелюшках.
Відео: Гриби в сметані (грибний жульєн). Готуємо вдома
Поставлю кожного їх нас гриби присутні круглий рік. У сезон - це, зрозуміло, свіжі, взимку і навесні - сухі і свіжоморожені. А раз зараз саме сезон, до того ж цей рік дуже врожайний.
Рецепти з грибами: «Фрікасе з мідій з лисичками»
- 600 г лисичок;
- 500 г мідій;
- цибулина;
- 100 мл білого напівсухого вина;
- зубчик чеснока- 2 стебла селери;
- 100 г вершкового масла;
- петрушка, сіль, перець.
- шматок м`ясної грудинки (сирої);
- 150 г картоплі;
- 50 г перлової крупи;
- 150 г боровиків;
- 40 г моркви;
- 14 г коренів петрушки;
- 40 г цибулі ріпчастої;
- 20 г рослинного масла;
- сіль, перець чорний горошком, лавровий лист.
Відео: Смачний салат зі смаженими грибами. Рецепт салат з грибів!
Як робити: на ніч замочити перловку і гриби. На наступний день поставити варити бульйон. Коли бульйон закипить, додаємо перловку. Доводимо до кипіння, зменшуємо нагрів, знімаємо накип і варимо приблизно дві години. Картоплю нарізаємо кубиками, гриби - скибочками і додаємо в суп. Морква, петрушку і цибулю ріжемо дрібними кубиками і пасеруємо. Додаємо в суп. Додаємо воду, в якій замочували гриби, доводимо до кипіння і варимо до готовності (приблизно 25 хв.). За п`ять хвилин до закінчення варіння солимо, перчимо і додаємо лавровий лист.
Рецепти з грибами: «Рулет з індички зі шпинатом і лисичками»
- 600-700 г філе індички;
- два зубчики часнику;
- 1/2 літра лисичок;
- 10 см (біла частина) цибулі-порею;
- пучок шпинату (або 200 г замороженого);
- 60 г бекону або сиров`яленому грудинки;
- сіль перець;
- масло для смаження.
Відео: СМАЧНІ КАБАЧКИ З ГРИБАМИ І ПОМІДОРАМИ В мультиварці 🍵 ЇЖА # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки
Як робити: зрізаємо з філе все непотрібне і як би розгортаємо м`ясо, розрізаючи уздовж рулетом, в рівномірний пласт. За 10 хвилин до цього розігріваємо олію, обсмажуємо в ньому часник (це для аромату, можете цілком, можете шматочками), додаємо промиті, очищені та порізані лисички. Обсмажуємо їх 5-7 хвилин. Далі додаємо нарізану кільцями цибулю-порей, смажимо 2 хвилини. Додаємо порізану шпинат (або розморожений) і смажимо 1 хвилину. Солимо, перчимо. Тепер рівномірним шаром розкладаємо начинку на філе індички, залишаючи 2-3 см від краю. М`ясо перед цим злегка посолити, поперчити. Звертаємо щільним рулетом і скріплюємо зубочистками або кулінарною ниткою. На поверхню рівним шаром викладаємо бекон або грудинку, порізану найтоншими скибочками (щоб готову страву не вийшло сухим). Запікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 30. Але ви завжди можете перевірити готовність - при натисканні йде прозорий сік.
