Рис з грибами

гриби - продукт особливий, в яких міститься багато білка, а також присутні жири, мінеральні речовини, залізо, кальцій, цинк, фосфор ... Причому в капелюшках фосфору завжди більше, ніж в ніжках.

На сьогоднішній день найпоширеніший гриб, який можна купити в будь-який час року, в свіжому вигляді - всіма улюблені гриби печериці. Рецептів страв з цим чудовим сортом грибів - кулінари творять шалено смачні страви.

Не будемо відставати, дорогі господині, і покажемо на що здатні наші люблячі руки.

Сьогодні хочу поділиться з вами рецептом другого блюда. яке можна вживати під час посту. У наш пісне блюдо - рис з грибами. ми додамо тільки морква. За бажанням можна додати і цибулю. Рис з грибами - російське блюдо, але нагадує італійське блюдо - різотто. яке також готується з рису і грибів.

печериці - 250 гр.,
рис - 1,5 склянки,
сіль, спеції - на смак,
раст. масло - 4 ст. ложки,
одна велика морква,
часник - 2 зубчики
зелень кропу.

як приготувати рис з грибами

Відео: Рис з грібамі.Risotto ai funghi.Італьянская кухня

У мене для приготування цієї страви пішло приблизно 30 хвилин. Так, що якщо у вас в холодильнику залежалися печериці - приготуйте свою сім`ю рис з грибами. Просто, швидко і смачно.

1. Почнемо з грибів. Їх треба помити. На обробній дошці порізати печериці на середні кубики. Морквину з часником так само почистити і помити. Нарізати якомога дрібніше, але не з`єднувати. У сковороду влити раст. масло і обсмажуємо спершу морквину, до злегка золотистого кольору.

Відео: [+ РІС з овочами І ГРИБАМИ +] (РЕЦЕПТ ВІД АНАТОЛІЯ)

Потім додаємо гриби, перемішуємо і тушкуємо на слабкому вогні, щоб не пригоріли, постійно помішуючи.

Коли з грибочків випарується майже вся рідина, додати подрібнений часник. Потомити на вогні одну хвилину і зняти сковороду з грибами з вогню.

Відео: Пісний Плов з грибами | Rice Pilaf With Mushrooms Recipe

2. Тепер в казан або інший посуд з товстим дном всипати рис і промити його, як слід. Заливаємо промитий рис 3-4 склянками води і доводимо до кипіння. Як тільки вода з рисом закипить, воду зливаємо і промиваємо його. Заливаємо вдруге чистою холодною водою, рівно трьома склянки води. Закип`ятити. Після чого вогонь зменшити до маленького і варити до напівготовності, злегка посолити. Я використовувала длінозерний рис, а він вариться швидко. Тому якщо ви хочете, щоб у вас вийшов розсипчастий рис. найважливіше його не переварити, інакше вийде каша.

3. Потім перекласти смажені гриби з морквою в казан з рисом, додати пару листочків лаврового листа. При необхідності посолити і приправити за смаком. З`єднати з кропом і перемішати. Довести до кипіння, накрити кришкою і укутати в рушники кухонні. Таким способом я варю все каші. будь то молочні або солоні. Через 15 хвилин рис з грибами вбере всю рідину і стане розсипчастим. розкласти рис з грибами по порційних тарілках і можна їсти.