Вегетаріанський пиріг з нори

Відео: Пиріг з чорницею пісний. Добрі вегетаріанські рецепти

Оригінальний і смачний вегетаріанський пиріг з незвичайною начинкою з декількох шарів: рису, сиру з нори і капусти. Рецепт з фото прислала наша читачка Гузель Махаррам:

склад:

форма -? 24 см

з рису:

1 ч. Ложка солі

з сиру:

спеції:

- 1 ч. Л. чорної солі

з капусти:

1/2 ч. Ложки солі
1/2 ч. Ложки асафетиди

1/2 ч. Ложки солі приблизно 330 г борошна

50 г вершкового масла

Рецепт вегетаріанського пирога з нори:

Спершу приготуємо вегетаріанську начинку для пирога. Промитий рис заливаємо окропом і перемішуємо. Доводимо до кипіння, кладемо сіль і варимо 7-10 хвилин на самому повільному вогні (не відкриваючи кришку і не розмішуючи).

Відео: Пиріг з капустою і квасолею ВЕГЕТАРІАНСЬКІ рецепти

готовий рис

Адигейський сир натираємо через крупну тертку.

натертий сир

Листя норі рвемо на шматочки і заливаємо невеликою кількістю окропу, щоб вони розм`якшилися. Робимо з нори пюре за допомогою блендера. Так як у мене не було блендера на момент приготування цього пирога, я спершу дрібно нарізала листя норі ножицями, а потім залила окропом і перемішала.

подрібнюємо норі

До адигейській сиру додаємо пюре з нори, сметану, молоко, топлене масло, асафетиду, куркуму і чорну сіль. Гарненько перемішуємо.

Начинка з сиру з нори

Нарізаємо китайську капусту.

нарізана капуста

Ставимо сковороду на вогонь і розігріваємо олію. Кладемо асафетиду і китайську капусту. Смажимо капусту на сильному вогні кілька хвилин, постійно помішуючи. В кінці солимо.

обсмажуємо капусту

Тепер замісити тісто для вегетаріанського пирога. Наливаємо в миску воду, рослинне масло, додаємо сіль. Насипаємо борошно і замішуємо тісто по консистенції як на белеш.

Тісто для вегетаріанського пирога

Круглу форму для випічки змащуємо маслом або застилає пергаментним папером. Беремо 2/3 частини тесту і розгортає в коржик розміром як діаметр форми плюс запас на бортики. Перекладаємо корж у форму, робимо бортики. Іншу частину тесту поки накриваємо і відставляємо.

Викладаємо тісто у форму

Відео: Вегетаріанська випічка без яєць

На тісто кладемо половину рису і розрівнюємо. Зверху розкладаємо кілька шматочків вершкового масла.

Шар з рису і масла

Наступний шар робимо з підсмаженою китайської капусти. Викладаємо всю капусту і розрівнюємо по рису.

Шар з капусти

Наступний шар вегетаріанського пирога буде з сиру з нори. Також викладаємо всю сирну начинку і розрівнюємо.

Шар з нори з сиром

Зверху посипаємо рисом, розрівнюємо і кладемо на нього шматочки вершкового масла.

Знову шар рису з маслом

Тепер розгортаємо тісто і поміщаємо його зверху на пиріг. Формуємо так само, як і яблучний пиріг - з`єднуємо і защипуємо краю тесту, а потім наколюємо зверху виделкою.

Сформований вегетаріанський пиріг