Вишневий пиріг з горіхово-коричн штрейзелем
цукрова пудра для посипання (за бажанням)
Ще потрібен круглий роз`ємний деко 24 см.
Рецепт приготування сливового пирога:
Заздалегідь розігріваємо духовку до 180 гр.
Збиваємо масло з цукром до повітряної маси. На низькій швидкості додаємо воно яйце за іншим і добре збиваємо після кожного. Додаємо ваніль.
Просіваємо борошно, сіль і розпушувач. Насипаємо в вершкову суміш і на низькій швидкості перемішуємо тільки для того, що перемішалися обидві маси.
Змащуємо маслом деко або форму. Викладаємо перший шар тіста. Розрівнюємо.
Кожну сливу розрізаємо на половинки, викладаємо по всій поверхні тіста.
Готуємо штрейзель. Змішуємо разом коричневий цукор, борошно, корицю і мускат. Додаємо шматочки холодного масла. Перетираємо, повинні вийти великі крихти.
Розкладені сливи посипаємо штрейзелем. Розрівнюємо.
Випікаємо до 1 години. Поки штрейзель НЕ позолотою.
Остужіваем хвилин 10 на решітці, потім відкриваємо форму і даємо охолонути повністю. Посипаємо цукровою пудрою. Подавати сливовий пиріг теплим або кімнатної температури.
Рекомендуємо: Вишневий пиріг
У нашій родині дуже люблять фрукти і пироги з ними.
Особливо смачні пироги зі сливами.
Мій рецепт - сливовий пиріг.
Він красивий і смачний. з ніжним пісочним тістом і дуже смачною начинкою.
Для приготування сливового пирога беремо:
тісто- 200 гр борошна
- 80 гр крохмалю
- дрібка солі
- 2 ст.л. цукру
- 170 гр холодного вершкового масла
- 5 - 6 ст.л. холодної води
- 400 гр сиру
- 3/4 банки згущеного молока з цукром
- 2 яйця
- 1 ч.л. ванільного екстракту
- 250 гр слив
- 2 - 3 ст.л. цукру
Готуємо так:
Готуємо тісто. просійте борошно, крохмаль в миску, додайте сіль, цукор, і нарізані шматочки холодного вершкового масла. Втирайте масло в борошно. Швидко замісіть тісто, додавши води. Поставте в холодильник мінімум на 20 хвилин.
Розігріти духовку до 220 градусів. Охолоджене тісто викладаємо у форму, роблячи бортики. Наколюємо виделкою і запікаємо до золотистого кольору протягом 25 - 30 хвилин.
Для сливового мусу сливи, нарізані шматочками, викладаємо в каструлю, куди додаємо і цукор, і варимо близько 2 - 3 хвилин, поки сливи не стануть м`якими. Перекладаємо в блендер і доводимо до однорідної консистенції.
Для сирної начинки збиваємо сир протягом 2 - 3 хвилин, потім поступово додаємо по одній столовій ложці згущене молоко. Потім додаємо яйця, не припиняючи збивання і ванільний екстракт.
На випечений заготівлю виливаємо сирну масу. Тепер потрібно покласти чайну ложку сливового мусу і зубочистками робимо розлучення.
Поставити в духовку і зменшити температуру до 160 градусів. Випікати протягом 30 хвилин, поки суміш не затвердіє і трохи підніметься з боків і підрум`яниться. Смачного!
Схожі статті:
