Розсипчастий шоколадний пиріг з сиром

Ще один варіант сирного пирога з розсипчастим тестом. Волога з начинки частково йде в нижній шар тіста і він перестає бути розсипчастим. А верхній, залишається хрустким і пухким. Смак какао дуже добре відчувається. У тифлонові формі, діаметром 23 сантиметри, я випікала його 25 хвилин при температурі 180 градусів.

склад:

Відео: Торфяной торт. Торф`яної пиріг з сиром. Сирно-шоколадний торт. Торт Торф`яник рецепт

тісто: 150 г вершкового масла 1,5 склянки борошна 2 ст ложки (50 г) цукрової пудри 2 жовтки 1,5 ст ложки (15 г) какао

Начинка: 400 г сиру 1/4

1/3 склянки цукру 1

2 ст ложки крохмалю 2 білки ванілін або 1 ч ложка лимонної цедри 1

3 ст ложки лимонного соку або яблучного оцту - за бажанням

Приготування тіста: у яєць відокремити білки від жовтків. Вершкове масло довести до кімнатної температури. У великій мисці міксером збити масло з жовтками і цукровою пудрою. Всипати борошно і какао. Вимішати ложкою або міксером. Має вийти розсипчасте тісто у вигляді крихт.

Начинка: Білки збити в міцну піну з цукром. Додати лимонний сік або яблучний оцет. Сир розім`яти. Вмішати крохмаль і ванілін або лимонну цедру. Якщо в господарстві крохмалю не виявиться, то нічого страшного немає. Сир з білками запече відмінно і без нього. У сир викласти збиті білки і акуратно розмішати ложкою.

На дно форми висипати половину тіста. Розрівняти, але не приминати. На тісто рівним шаром викласти сирну начинку. На сир - тісто. Злегка придавити його, щоб воно менше розсипалося. Запекти в розігрітій до t = 180C духовці до готовності. Пиріг остудити і вийняти на блюдо.

Ви так само можете подивитися рецепт манника, готувати який не складно, але виходить він смачний і цілком може зайняти своє почесне місце серед ваших улюблених пирогів.

Рекомендуємо: Сирний пиріг

Відео: Шоколадний пиріг з сиром (Рецепти від Easy Cook)

Інгредієнти для приготування Сирний пиріг:

Для бісквітного тіста.

2 яйця
1/2 склянки цукру
1 стакан сметани
1/2 ч.л. соди
1 склянка борошна
2 ст.л. розтопленого вершкового масла

Начинка.

500 г сиру
1/2 склянки цукру (або менше, за Вашим смаком)
3 яйця
1 ст.л. манної крупи

приготування:

Яйця збити з цукром (хвилин 5). Додати сметану, соду, борошно і розтоплене вершкове масло. Замісити однорідне тісто, досить рідке

Начинка: Збити міксером всі складові

Форму змастити маслом, посипати борошном. Вилити тісто, на тісто в середину укласти сирну начинку

Сирну начинку можна присипати ягодами (я поклала трохи полуниці і пошкодувала потім, що так мало, треба б грам 200 покласти) і поставити в НЕ розігріту духовку на 30-35 хв при 180 * С.

Готовий пиріг трохи остудити у формі. При випічці «важка» сирна начинка опускається вниз, а бісквіт піднімається, утворюючи бортики.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі