Рецепт смачного пирога з капустою і м`ясом - смачна їжа

Рецепт смачного пирога з капустою і м`ясом пропоную вам сьогодні. Пиріг цей виходить надзвичайно смачним, просто тане в роті!

Тісто повітряне, а начинка соковита - все разом просто чудово! Навіть ті, хто не люблять капусту їдять ці пироги з задоволенням!

продукти:

Для тесту:

3 яйця
50 г дріжджів свіжих
3 стол. ложки цукру
200 г маргарину
0,5 л молока
1 чайн ложка солі
3-4 стіл. ложки раст. масла
800 г борошна

Для начинки

1,2-1,5 кг капусти
600 - 700 г м`ясного фаршу
1-2 цибулини
100 мл молока

Із вказаної кількості продуктів виходить 2 досить великих пирога. Якщо вам потрібно менше - візьміть половину продуктів. Ну а якщо ви хочете крім смачного пирога з м`ясом і капустою, побалувати близьких повітряними пляшками. то кількість тесту можете залишити колишнім, а ось кількість продуктів для начинки зменшити вдвічі. Вообщем, вибирайте самі, на свій смак.

Приготування смачного пирога з капустою і м`ясом:

Спочатку ставимо тісто для пирога: підбиваємо дріжджі.

Розтоплюємо маргарин, додаємо молоко яйця, цукор, сіль рослинне масло.

Потім висипаємо частина борошна і виливаємо в борошно дріжджі, замішуємо тісто, поступово додаємо решту борошна і ростить. масло.

Детально з покроковими фотографіями рецепт можна подивитися тут: дріжджове тісто.

Потім тісто зверху посипаємо борошном, закриває кришкою або рушником, і відправляємо в тепле місце, підходити.

Приступаємо до приготування начинки, поки підходить тісто.

Капусту, помити, очистити від сухих зовнішніх листя, якщо такі є.

Розрізати качан навпіл (так зручніше буде її різати)

І потім дрібно і тонко шаткуємо гострим ножем.

Потім перекладаємо нашатковану капусту в сотейник або сковороду. Виливаємо в сотейник молоко, солимо за смаком і тушкуємо капусту до готовності на повільному вогні.

Я тушу капусту виключно на молоці - так вона виходить ніжною і красивою.

Тушкуємо спочатку капусту під закритою кришкою:

А потім, коли капуста готова, відкриваємо її, збільшуємо вогонь і випаровуємо молоко.

Відео: СМАЧНИЙ ПИРІГ З м`ясом в мультиварці, приготування дріжджового тіста # РЕЦЕПТ М`ЯСНОГО ПИРОГА

Якщо гасити на воді колір її стає сірим і неапетитним!

Капуста повинна бути повністю готова: бути м`якою, молока в сковороді бути не повинно, інакше начинка буде сирою.

Відео: Смачний ПИРІГ на кефірі з яйцем і зеленою цибулею | заливний пиріг

Паралельно смажимо в сковороді м`ясний фарш, посолити, додати дрібно нарізану цибулю і смажити до готовності на рослинній олії. Зажарювати сильно немає необхідності.

Коли капуста і м`ясний фарш будуть готові. Змішуємо всі в одне сковороді. Усе! Начинка для смачного пирога готова!

Тісто має підійти 2 рази. Щоразу його уминає назад, випускаючи вуглекислий газ.

Коли підійде вдруге - ум`яти тісто, розділити на 2 нерівні частини. Більшу частину розгортаємо для низу пирога, меншу залишаємо для верху.

У мене в цей раз було 2 пирога на деку і в красивій круглій формі! Все це смачні пироги з капустою і м`ясом і ще один красень дріжджовий пиріг з яблуками!

Отже, змащуємо деко або форму для пирога маслом.

Розкачуємо тісто і викладаємо його на деко

Викладаємо начинку.

Начинка для пирога з капустою і м`ясом повинна бути теплою (не гарячою!)

Розкачуємо тісто для верху пирога і викладаємо на начинку.

Акуратно з`єднуємо тісто верхньої та нижньої частини пирога.

і загортаємо.

Виходить красиво і акуратно:

Яйце розбити в кружку, збити виделкою і змастити цим яйцем верх пирога.

Тоді пиріг при запіканні стане не тільки рум`яним, а й глянцевим, блискучим. Краса!

Відправляємо його в тепле місце підходити. Хвилин на 15.

Як тільки тісто підійде, відправляємо пиріг в розігріту духовку запікатися, вогонь краще зробити середній, а потім повільний