Готуємо холодець зі свинячого мови з різних смачним рецептам
Приготування холодцю з мовою
список рецептів
Частим гостем на святкових столах є холодець. Це здавна відоме блюдо є дуже смачним доповненням до гарніру або так само може бути приготовлено, як окрему страву. Рецепти його приготування можна перераховувати довго, так як готується воно з великою кількістю різноманітних продуктів. Пропонуємо вам кілька найбільш смачних рецептів, як приготувати заливне з свинячого мови. Але перш вам доведеться відварити делікатес близько двох годин, а потім позбутися від шкіри. А якщо збираєтеся готувати в мультиварці, то варити його потрібно не більше години в режимі «Гасіння».
Ласощі для свята
Розглянемо для початку, як приготувати заливний свинячий мову простим рецептом.
Складові:
- Свинячий язик - 2 шт .;
- Варені яйця - 2 шт .;
- Морква - 1 шт .;
- Лавровий лист - 3 шт .;
- Часник - 3 зубчики;
- Чорний перець горошком - 10 шт .;
- Цибуля - 1 шт .;
- Желатин - 20 гр .;
- Кріп або інша зелень.
приготування:
- Мова варити протягом півтори години.
- В цей час пропустити через чеснокобавку часник.
- По закінченню приготування мов додати до них часник з головкою цибулі і морквою, так само покласти пару горошин перцю з лавровим листом і сіллю.
- Залишити ще на півгодини варити.
- Коли мови зварилися, дістати їх, охолодити, очистити від шкіри і нарізати смужками.
- Половину моркви і яєць дрібно нарізати, а другу половину на кружечки для прикраси.
- Процідити бульйон і відставити охолоджуватися.
- У ємність з желатином залити бульйон і залишити на 20 хвилин. У каструлю з бульйоном вилити настояний желатин і готувати до повного розчинення, не доводячи до кипіння.
- На тарілку викласти кріп з парою кружечків морквини, нарізані яйця розкласти по краях, прибрати жовток і покласти на його місце кружечки морквини.
- Тепер все необхідно залити бульйоном і дати злегка застигнути.
- Як тільки застигне, укласти смужки мови і знову все залити бульйоном.
- Поверх слід розкласти яйця з морквою і кропом, які були раніше дрібно нарізані.
- Залити бульйоном, щоб всі продукти були покриті ім.
- Можна зробити кілька шарів з делікатесом і овочами з яйцями.
- Страва майже готова, залишилося дати йому застигнути в холодильнику протягом 6 годин.
Святкові ласощі готово.
Холодець з горошком
Ще один нескладний рецепт заливного, на цей раз з горошком.
Відео: Свинячий Мова !!! Простий, Смачний Спосіб і Рецепт як Приготувати і Очистіть Мова
Складові:
- Свинячий язик - 1 шт .;
- Зелений горошок і оливки - по 2 ст. л .;
- Лук - 1.5 шт .;
- Яйце - 2 шт .;
- Морква - 2 шт .;
- Лавровий лист - 2 шт .;
- Чорний і запашний перець горошком - по 3 шт .;
- Желатин - 20 гр .;
- Зелень.
- Мова відварити в каструлі з підсоленою водою разом з морквою і лавровим листом, горошинами чорного перцю і запашного і цибулею.
- Мова очистити від шкіри і нарізати смужками.
- Бульйон процідити через сито або марлю. Залити ним желатин, щоб повністю розчинився.
- Яйця слід відварити і довільно порізати, так само і морквину.
- У глибоку ємність викласти порізані яйця з морквою і цибулею, поверх - мова.
- Поверх їх викласти зелень з оливками і горошком.
- Залити бульйоном з желатином і відправити в прохолодне місце або холодильник, щоб блюдо застигло.
Холодець з прозорим бульйоном
У цьому рецепті будемо готувати холодець зі свинячого мови в прозорому бульйоні. Радимо спробувати даний рецепт, так як блюдо виходить більш привабливим.
Складові:
- Свинячий язик - 2 шт .;
- Куряче стегно - 2 шт .;
- Лавровий лист - 3 шт .;
- Цибуля - 1 шт .;
- Яєчний білок - 1 шт .;
- Яйце - 1 шт .;
- Швидкорозчинний желатин - 1 ст. л .;
- Сіль.
приготування:
Відео: Заливний язик відео рецепт
- Мови разом зі стегнами покласти в каструлю і залити водою, дочекатися закипання. Прибрати піну, покласти цибулину з лавровим листом, посолити і готувати на невеликому вогні до готовності. Потім мова очистити від шкіри.
- Отриманий бульйон процідити і дати охолонути.
- В цей час в ємності, натертої зрізом лимона, збити білок, трохи додавши до нього солі.
- Збитий білок змішати з бульйоном і дочекатися закипання, залишити охолонути на 10 хвилин. Знову поставити на вогонь і дочекатися закипання. Прибрати з вогню, процідити і дати охолонути.
- У ємність з желатином додати трохи бульйону і залишити на хвилин п`ять. Потім залити 400 мл гарячого бульйону для повного розчинення желатину.
- У ємність, де буде наше холодець, насамперед влити трохи бульйону з желатином і дочекатися його застигання.
- Тепер викласти нарізаний мову і знову полити бульйоном. Почекати хвилин 15, поки застигне, і потім повторити це ж.
- Зверху прикрасити страву зеленню і порізаними в красивій формі відвареними яйцями. Залити бульйоном і відправити в холодильник для застигання.
Смачного!
Холодець з лимоном
Скориставшись даними рецептом, приготуємо просте і смачне блюдо з лимоном.
Складові:
- Мова - 1 шт .;
- Цибуля - 1 шт .;
- Лимон - 1 шт .;
- Морква - 1 шт .;
- Лавровий лист - 2 шт .;
- Желатин - 20 гр .;
- Лимонний сік - 1 ст. л .;
- сіль;
- Зелень.
приготування:
- Мова покласти в каструлю і довести до кипіння, потім змінити воду і покласти очищену цибулю з лавровим листом. Варити півтори години. Додати моркву, посолити і ще залишити варитися на півгодини. По готовності остудити і зняти шкіру, порізати пластинками.
Смачного!
Блюдо з опеньками
Складові:
- Свинячий мову - 4 шт .;
Схожі
